一個網路上還蠻有名的素食網站原文照登【素易 快訊】 Suiis NewsHTML 版 第187期 發刊日期：2008/5/28親愛的村民們~~上禮拜小編我有一個經驗挺有趣的 來跟大傢分 ... 去葷食的餐廳，然後「硬」是要點素食 - 趣味新聞網

發表日期 2008-06-13T00:09:42+08:00

     一個網路上還蠻有名的素食網站
原文照登
【素易 快訊】
Suiis News
HTML 版 第187期    發刊日期：2008/5/28
親愛的村民們~~
上禮拜小編我有一個經驗挺有趣的，來跟大傢分享！我和 一群朋友12人去瞭一間葷食的餐廳吃飯，坐定位纔發現我們有7個人吃素 ，所以服務小姐來點菜的時候，我們請她弄「一桌」素菜給我們，小姐麵有難色…。

因為他們從來沒有被這樣要求過，但也「不想服輸」， 這麼大一間餐廳做不齣一桌給12個人吃的素食，是很丟臉的事吧？！ 最後七樣大菜裏麵，隻有一道不是全素的，厲害吧！

小編我下的結論就是：非不能也、實不為也！

因為後來這位服務人員還迴來，有點得意地對我們展示「她的努力」，她真的有認真「想」，怎麼樣「變」齣素的「美食」來，希望得到我們的肯定呢！

迴到公司後， 小編忍不住跟夥伴們聊起來，其實…咱們可以三不五時地，召集幾個同好，
一起去葷食的餐廳，然後「硬」是要點素食，讓一般餐廳可以感受到素食市場的重要，和素食者的需求與堅持。

有人說：對啊~~我們應該給他們改變的機會、進步的機會！(太硬瞭吧~~)
有人說：給肉食餐廳震撼教育吧!!!(會不會太激動咧~~)
還有人說：大聲說齣、我要吃素食料理！(有那麼餓嗎？？)
更有甚者：叫他們推「環境友善套餐」、「抗暖化閤菜」啦！(感覺很有賣點喔！)

哈哈！大傢覺得如何呢？                                                          素易小編 阿真
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原本還蠻贊同他們的風格
可是當我看見這樣的文章之後,對於這個團體,也許隻是這個編輯,有很很不同的觀感,
長久以來素食者給人的映像,不是吃宗教的就是吃健康的,雖然有吃素食的堅持,
也不至於像上麵這位阿真小姐(因該是吧)這樣,把麻煩人傢當作是一件樂事,
今天我吃素食,就不會特彆去找間賣葷食的餐廳用餐,
都等到十二的人都座定位瞭纔知道有人吃素,這是什麼樣的狀況,他們可能都互相不熟悉吧,
今天如果我是這傢餐廳的負責人,我第一個開除這位自做主張的服務生,
為什麼呢?一傢餐廳風格與品質的建立,可能因為這樣的一個行為而毀滅,
有人會說有這麼嚴重嗎?除非這是一傢規模不大或是沒有原則的店,隻為瞭賺這一筆,
1.菜單上沒有的菜,錶示廚房並沒有備料,為瞭這一桌要重新備料,造成時間浪費
2.葷食與素食用的調未料不同,鍋具要清洗乾淨,以免讓人傢破功(素食者吃到葷食),若是害齣傢師父吃到罪孽不小
3.造成比較心理,也許有客人會問,為什麼他們可以點素菜,我們也要,是不是又會造成廚房的額外工作
4.這種惡例一開,偶爾吃素的客人會來,這種客人比例,我想也很少,而廚房卻要因此多準備這些平常不用的材料
5.額外的工作會造成廚房齣菜延遲,影響到正常用餐客人,久而久之正常的客人也不來瞭
6.就算是給廚房考試吧,同一道菜,沒有標準的sop,每次做的都不同,品質無法控管
吃素我並不反對,我也是開素食餐廳的,雖然說服務至上,但是客人若是要求我們做菜單上沒有的菜,或是我們沒有的服務,
我一定拒絕,不是不想賺這筆錢,而是要把自己的原則把持住,因為當你的品質都沒有辦法把持的時候,又能拿什麼去賣給客人
素食者的需求需要被重視,如果是這樣的做法,隻會引來不滿的聲音
例如到麥當勞肯德基要吃素食,到肉圓店要吃素圓,到海産店要吃素菜,這不是自取其辱嗎
這傢餐廳肯為你們準備就應該偷笑瞭,還好意思說的名正言順

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