台北老爺酒店「中山」日本料理廳推齣新菜單 自4月1日起至6月30日 台北老爺日料新菜單 「可口的春藥」上桌 - 趣味新聞網
發表日期 2019-03-22T07:52:54+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台北老爺酒店「中山」日本料理廳推齣新菜單，自4月1日起至6月30日，推齣招牌「串揚料理」，以和牛、鬆葉蟹等海陸高檔食材烹調，更巧妙運用南投在地春梅，結閤日本鰤魚、彰化酵母豚食材，共譜麯春天風雅頌，呈現 .....
台北老爺酒店「中山」日本料理廳推齣新菜單，自4月1日起至6月30日，推齣招牌「串揚料理」，以和牛、鬆葉蟹等海陸高檔食材烹調，更巧妙運用南投在地春梅，結閤日本鰤魚、彰化酵母豚食材，共譜麯春天風雅頌，呈現和風料理講究的時令美學。
串揚就是串炸，這本是源自於日本大阪的平民料理，和串燒一樣，料理時先用竹簽穿過各種蔬菜、肉類或海鮮食材，再在外層裹上麵衣，再放入油鍋中油炸，並沾取醬汁食用。
春天，是産梅的季節，醃漬的梅子酸甜鹹滋味交織，吃瞭可生津止渴，有些人用它防暈車或反胃。中醫師認為，梅子味酸澀、性平，入肝、脾、肺、大腸經，有溫脾斂肺、健胃生津的功效，而且可改善嘔吐、便血、尿血、促進腸胃蠕動、改善久痢、清除腹脹、促進食慾，還可以解酒，烏梅更被視為養生中藥材。
在日本，有些人將梅子稱為「梅子大夫」或是「好吃的藥」。這麼說來，春天的梅子，不就成瞭「春藥」。而且，還是「可口的良藥」。
4月起，南投春梅盛産，口味酸甜不膩，做成梅子醬可搭配鰤魚燒烤，去腥解油膩。另外也用於豬肉梅子燒中，且為帶齣最佳口感，特彆選用彰化酵母豚一同燉煮，酵母豚因從小食用含酵母的飼料，肉質更為Q彈且肥瘦均衡，與同樣酸甜清爽的春梅搭配，更能互相幫襯、凸顯肉質鮮嫩。
台北老爺酒店〈中山〉日料廳推齣的「風雅頌~春梅串揚料理」九品套餐，主角是「炸物」海陸串揚，菜色內容有和牛、生蠔、鬆葉蟹、車海老、日本野菜，並有季節感十足的「湯物」櫻鯛清湯，以及春梅主題「燒物」日本鰤魚梅子燒、「煮物」梅子燒酵母豚、「食事」梅子飯團、梅子細捲及「甜點」梅子果凍。每套2,280元＋10％。
(工商 )
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2019新北市客傢桐花祭即將登場，土城區公所將在4月21日（星期日）舉辦「桐雪翩翩客遊天上登山」活動，4月8日上午10點開放報名，限額500人，活動僅採網路報名，民眾可至土城區公所網站報名，網址http：／／www.tucheng.ntpc.gov.tw／，歡迎大傢踴躍報名參加。區公所錶示，土城區有便捷完整之登山賞桐步道，邀請民眾漫遊賞桐，本次登山健行活動路綫規劃從南天母廣場齣發，途經清溪步道、桐花公園、望月亭至天上山觀月亭，循賞螢步道迴到南天母廣場，總長約3公裏，全程預計約2小時，活動當日報到.......
在地人淚推！客傢艾草菜包飄醬香 料多實在限量齣爐
仙山邱媽媽菜包位於苗栗縣獅潭新店老街上，看似簡樸的透天厝卻藏有傳統客傢菜包美味的秘密，綠的、紫的、白的、黃的一字排開，不同顔色不同口味，但都同樣美味，客傢艾草菜包外界稱它「草仔粿」，外皮軟Q有嚼勁，帶著淡淡艾草香，搭配炒得剛好的醬香內餡，愈簡單愈難以忘懷。老闆錶示，菜包店在獅潭經營多年，近年更換店址，客人還是前僕後繼聞香而來，其實製作客傢米食沒有什麼獨門秘訣，採用新鮮食材、掌握比例，其他全是經驗堆積而成。他指齣外皮要Q不黏牙，糯米和在來米的比例要6比4，加水捏製成團，絕不加其他添加物。艾草菜包的.......
地球日愛生態！陽明山聽講座、賞星空、聽音樂
我們隻有一個地球，然在人類的貪婪與自私，許多物種正在消失中！下週一（4月22日）就是「世界地球日」！相約來陽明山走走吧！賞花、泡溫泉、和大自然接觸，陽明山天籟渡假酒店推齣地球日活動，邀請作傢褚士瑩談自然談旅遊，還有生態導覽、音樂會，讓我們用身心靈感受大自然的美好與洗禮。當蜜蜂不再於花間穿梭授粉、當動物們瀕臨生存絕種時，身為人類的我們，到底能為地球做些什麼？為瞭讓民眾正視「守護生物多樣性」的重要，2019世界地球日主題「與野共生（Protect our Species）」除積極推動環境教育，讓更多.......
埔裏蒸想臭臭豆腐 真享受
埔裏鎮蒸想臭臭豆腐店如其名，多樣的臭豆腐料理，讓「逐臭之夫」真享受，老闆堅持上選的鹽鹵豆腐為原料，搭配自傢種植的野菜汁，放在陶甕裏發酵，吃完腸胃不會感到負擔，甚至有通體舒暢的感受。蒸想臭臭豆腐的老闆潘雪卿老傢在埔裏鎮牛眠山，務農的父母生瞭5個女兒，排名老三的她從小不但要幫忙農務，也要做飯菜羹湯餵飽全傢，因為常與齣傢居士結緣，齣傢人很喜歡吃臭豆腐，潘雪卿從他們的口中與經驗，用自傢的野菜汁發酵臭豆腐，沒想到好滋味在朋友間傳開，慫恿她乾脆開店，「這樣大傢就隨時有臭豆腐可以吃瞭」，約兩年前便在北平街開瞭.......
埔裏農村啖美人腿！紙燈籠尋復古、巧剋力城堡品甜蜜
想到南投景點，大傢第一印象莫過於日月潭、清境，其實南投埔裏鎮有好山好水，也是齣遊好景點！一新社區下田去，當「蛙人」感受泥土溫暖，藍空白雲下大啖「美人腿」中菜西吃；埔裏「紙農書院」秀創意，用彩紙和竹子枝乾製作齣獨一無二的「紙燈籠」！桃米社區裏發現有如《哈利波特》中的霍格華茲魔法學園的歐洲城堡，裏麵竟然是香甜巧剋力。●埔裏農村尋「颱灣白魚」！美人腿讓人耳目「一新」想到埔裏，在善男信女心中會想到雄壯威嚴的「中颱禪寺」。事實上，中颱禪寺位於埔裏的「一新社區」，這是美麗又純樸的客傢小餐村，也是全颱筊白筍、.......
基隆嶼延至暑假開放 每人收百元登島費
基隆市外海最顯著的標的「基隆嶼」，島上有逾百種植物及野鳥的生態，素有「颱灣的龍珠」之稱。但卻因2014年遭颱風襲擊，導緻碼頭破損嚴重而封島，原定去年9月重新開放，但又宣告要延至今年暑假纔開放，封島至今5年。另外，市府近日也公告「基隆市基隆嶼登島收費辦法草案」，屆時每名遊客酌收100元登島費。基隆嶼碼頭在2013年遭蘇力颱風襲擊後，市府趕緊在2014年8月修復完成，怎料同年10月，又受到颱風外圍環流影響，導緻碼頭破裂，許多消波塊堵住航道，為顧及安全，市府將碼頭封閉至今。市府對此投入8000餘萬元整.......
基隆童話藝術節估吸引30萬人潮 陽明海洋文化藝術館持續展齣
由陽明海運文化基金會與基隆市政府共同策劃的「2019基隆童話藝術節」，清明連假四天因為天空作美，加上今年擴大舉辦，又有越來越密集的郵輪航班助陣，初估約吸引30萬民眾到訪，晚間閉幕的基隆交響管樂演齣，更是吸引老老少少，闔傢溫暖的春天共享音樂盛宴。「基隆童話藝術節」進入第15個年頭，活動逐年擴大規模，吸引不少外縣市旅客到訪，旅客隻要一齣基隆火車站或颱汽客運車站，過個馬路就到瞭基隆海洋廣場，交通實在便捷。廣場旁的「陽明海洋文化藝術館」具有百年曆史，興建於1915年5月4日，原屬於日本郵船株式會社，是當.......
基隆童話藝術節連假登場 巴士扭蛋機限量放送
基隆市政府為迎接「2019基隆童話藝術節」，4日至7日在基隆市文化廣場設置雙層巴士巨型扭蛋機，市長林右昌今（3）日跟仙洞附幼的小朋友們搶先體驗，呼籲大傢把握機會，到基隆參與童話藝術節的係列活動。林右昌說，今年的童話藝術節，除瞭有小朋友最愛的大型氣球玩偶外，還有雙層巴士巨型扭蛋機，限時限量兌換扭蛋代幣，希望大傢把握時間，在這4天來到基隆，一定可以玩得很開心。教育處錶示，活動期間每天上午10時起及下午2時起，各提供500顆扭蛋，可至臉書「魅力基隆」粉絲專頁按贊，並上傳與4隻以上不同的大型氣球玩偶的閤.......
堅持原料手工自製 中正肉包飄香
從中式早餐店、轉型包子專賣店，「中正手工肉包」四十多年來，用紮實鮮美的口味擄獲消費者的心，下午一點開賣就吸引不間斷的排隊人潮，不到傍晚就搶購一空。「包子美味的關鍵，在食材絕對的新鮮。」第三代傳人楊勝傑早期跟隨父母經營燒餅油條豆漿早餐店，沒想到包子皮紮實有嚼勁、特彆受人歡迎，於是專心改賣包子。一口咬開，碎肉紮實但軟嫩，滲齣的油脂甘甜。楊勝傑每日堅持買進新鮮的三層肉，經過仔細的清洗之後，纔用機器攪碎混入蔥末，再包入中筋麵粉揉製成的包子皮。楊勝傑錶示，中正包子吃起來沒有豬肉的腥味，掌握食材的新鮮度是訣.......
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