有「香港富豪食堂」美稱的粵式餐廳「福臨門」 將於7月12日至15日再度來台客座 福臨門獻藝 文華東方推極品粵菜 - 趣味新聞網
發表日期 2017-07-02T04:10:52+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 有「香港富豪食堂」美稱的粵式餐廳「福臨門」，將於7月12日至15日再度來台客座，由福臨門（九龍）的資深主廚張德強領軍，在台北文華東方「雅閣中餐廳」推齣「粵食粵幸福－香港福臨門極品盛宴」，帶來一係列香港 .....
有「香港富豪食堂」美稱的粵式餐廳「福臨門」，將於7月12日至15日再度來台客座，由福臨門（九龍）的資深主廚張德強領軍，在台北文華東方「雅閣中餐廳」推齣「粵食粵幸福－香港福臨門極品盛宴」，帶來一係列香港政商名流最愛的經典粵式名菜。
具盛名的筵席名菜「鴻運乳豬全體」，被列為滿漢全席菜色之一，作工相當繁復。主廚要先精選７斤、尚未斷奶的乳豬，用熱水汆燙後去除肋骨，以祕製醬汁醃漬，再放上燒烤叉撐開豬隻，入爐烘烤就要２小時，其間更要不停轉動，均勻受熱纔能讓外皮金黃酥脆、肉質腴滑軟嫩，因此精準火候控製更顯功夫。這道名菜更是香港地産大亨李兆基和馬來西亞首富郭鶴年最愛的到會筵席美味。
此外，主廚嚴選擁有溏心、色靚、腰圓、背厚、形似元寶和帶有鮑香海味六大特色的日本吉品鮑魚，以古法費時煲煮而成「三十頭吉品鮑魚」，咬下時有嚼勁，但內裏十分鮮嫩。還有燕窩釀雞翼、琵琶鴨、蜜汁叉燒、花雕蛋白蒸龍蝦球等美饌，都是曆久不衰的經典名菜。
福臨門第三代接班人之一的公關及市場推廣總監徐淑華（Janet）錶示，福臨門自1948年以「到會」（類似外燴到府）服務起傢，此次再度客座，有彆去年隻提供套餐的方式，推齣頂級筵席菜單，讓台灣消費者可以真實體驗早期傳統香港富豪人傢「筵席到會」的飲食文化。
■Index
★活動日期：7月12日至7月15日
★訂位電話：02-2715-6788
★午間套餐每位3980元，豪華套餐（午、晚餐供應）每位6980元，豪華晚間套餐每位9980元，筵席桌菜每桌（十位）14萬9800元。（以上價格皆須外加一成服務費）
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網售餐券抽查 退換辦法全違規
不少民眾會買餐券到餐廳歡慶母親節，但消基會至熱門票券網隨機抽查10件餐券商品，竟發現退換貨辦法全數不閤格，閤格率為零，其中不乏王品集團陶闆屋、喜來登飯店十二廚等知名餐廳餐券；業者則全部喊冤，均錶示會接受退費，至於網頁說明文字不明確，易誤導消費者的問題，會著手改善。消基會於上月24日至本月2日，於愛票網、udn買東西、GOMAJI、17Life等知名網站，隨機抽查10件餐券商品，價格區間在400~2180元，檢視其退換貨規定，發現有9件商品標示無法退迴，1件商品說可退迴，但消費者要負擔10％手續費.......
綫上教學夯 教師應強化解惑功能
隨著網路科技發展，綫上課程越來越多，專傢分析說，綫上學習成本低、選擇性高，且經由網路和社群媒體傳播，影響力快速增強，傳統學校和教師的角色將逐漸被模糊化，若教師不改變教學模式，學校端不發展成綫上學習的資訊管理者，未來恐被淘汰。綫上段考影音平颱「Answer For Taiwan」創辦人陶捷認為，在國小階段傳統教師引導的角色暫時還無法取代，但從學生開始有能力自學之後，教師「傳道」的部分將完全被綫上教學取代，教師的角色需轉變為教練，強化「解惑」的功能。政大數位偏鄉計畫「施筆獸（Soobi）」主持人、應.......
縮胃減重 他60天甩30公斤
47歲的林先生，日前痛下決心、戒掉30年菸癮，卻因此食慾大增，2年內暴肥48公斤、來到138公斤，不僅血壓飆至180毫米汞柱，也併發睡眠呼吸中止癥，導緻白天精神不濟、開車開到睡著；最終透過減重手術，2個月內減去30公斤，不僅血壓恢復正常，也終於一覺到天明。統計顯示，我國成人過重及肥胖居亞洲之冠。義大醫院一般外科暨國際減重暨糖尿病手術中心主任蔡明憲說，觀察發現，體重若屬「嚴重過重」，光靠節食、運動、藥物等非手術減重，僅5％民眾能瘦下來並長期維持。林先生因戒菸引起戒斷癥候群，體重2年內從90公斤、暴.......
總太助圓夢 親愛愛樂前進維也納
總太地産加入支持親愛愛樂前進維也納行列，幫助孩子們圓夢。親愛愛樂是由一群來自颱灣中部南投深山區原住民孩子所組成的樂團，在親愛愛樂王子建老師與陳珮文老師的帶領下，學琴、練琴甚至自己製琴，突破有限資源，一步步朝夢想邁進。維也納國際青少年音樂節始於2007年，是樂界一大盛事，孩子們除瞭有機會登上國際錶演舞颱，還能親灸大師風采獲得直接指導，難怪能吸引來自世界各地的青年音樂好手參加。為瞭讓熱愛音樂的孩子們能夠齣國圓夢，親愛愛樂曾於颱北福華文教會館舉行募款音樂會，匯聚愛樂人與愛鄉人的祝福，成為親愛愛樂遠行維.......
總量管製行不通 業者盼擴大內需
漁業署4月曾推齣颱灣鯛收購政策，但未如預期拉抬市場價格，現又推動計畫性生産機製，要把颱灣鯛總生産量控製在5萬噸。養殖戶質疑，多數業者早就轉養其他魚蝦貝類或減養，養殖業跟農業一樣，價格好就瘋養，最後落入供過於求的惡性循環，政府推總量管製立意良善，但能確實控管？嘉義縣農業處漁業科長張建成錶示，颱灣鯛外銷已不具價格競爭力，中央評估後提齣總量控管機製，把7萬噸年産量控製在5萬內，看能否拉抬價格。雲林縣口湖漁類生産閤作社總經理王益豐認為，收購緩不濟急，協助養殖業者行銷颱灣鯛，鼓勵國人多吃颱灣鯛，擴大內需纔.......
美味烤魚在探魚
探魚颱灣首店落腳中颱灣，以都會型商住及商辦區街邊店為主，想體驗烤魚美妙滋味的老饕們不可錯過。在颱灣也能品嘗美味烤魚，六角國際集團繼先前引進杏子日式豬排、大阪王將、段純貞牛肉麵等品牌，此次與大陸甘棠明善餐飲管理有限公司閤作，探魚颱灣首店落腳中颱灣，6月16日探魚颱中公益店盛大開幕；六角國際集團錶示，探魚公益店除忠實呈現大陸本店原始口味，也將考量颱灣風俗民情推齣客製風味産品，今年預計全颱將開設2至3間分店，以都會型商住及商辦區街邊店為主，想體驗烤魚美妙滋味的老饕們不可錯過。新鮮活魚 以烤爐烘烤魚肉內.......
美食趁新鮮吃！ 隻顧網傳當心吃壞肚
端午過後，天氣屢屢飆齣高溫，讓不少民眾想吃些冰冷的食物消消暑，卻要當心引發食物中毒。衛福部食藥署指齣，經30多年來監測，每年5至10月是食物中毒的高峰期，民眾飲食應以煮熟的食材為主，且食物上桌後宜盡速吃完，若因拍照、上傳網路分享而拖延太久，也易再次引發細菌或病毒滋生。根據食藥署統計，去年食物中毒通報案例達5260人，前3名依序為仙人掌桿菌1257人、諾羅病毒1116人、沙門氏菌341人。食藥署食品組科長林蘭砡說，上述3種汙染源通通在70度的高溫下便會死亡，要避免食物中毒，「將食物煮熟是最好的方法.......
老人宅3年3送件 完工掛蛋
長照産業雷聲大雨點小！新北市2014年推動「老人居住産業」計畫，廣邀民間投資老人安居宅，號稱一條龍服務，「申請時程可以縮短8成，5年降到隻有1年」，至今3年隻有3傢送件，完工件數掛蛋，業者批評市府「畫大餅」；市府經發局強調，部分投資案，牽涉到使用分區變更，纔會拉長時間，自然影響廠商投資意願。單一窗口 專案服務新北市年滿65歲以上的老年人口已超過44萬人，且有逐年增加的趨勢，政府單位推齣公共托老、銀發共餐等政策，仍無法全麵照顧到所有長者，民間長照商機應運而生。新北市2014年通過「推動老人居住産業.......
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