一次可以煮多一些起來晚餐舀幾勺能替餐桌加菜週末上菜／好用的便當配菜　日式「築前煮」替餐桌加菜 |

發表日期 2022-04-09 10:28:03

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趣味新聞網記者特別報導 : 一次可以煮多一些起來，晚餐舀幾勺能替餐桌加菜，更是便當盒裡一角很好的存在。 .....

築前煮是九州北部地方（福岡縣、佐賀縣）代錶性的鄉土料理，現在多用雞肉為主要食材，再加進蒟蒻、紅蘿蔔、牛蒡、筍片、豌豆等蔬菜共煮。

可以隨意替換食材，沒有特定框架限製的菜乃我們最喜歡做的菜，那便可以隨當下心情和口味任意變化。如果放肉，就是一鍋有菜又有肉的營養均衡; 如果想清爽一點，那就像這裡一樣，隻放蒟蒻、蒡紅蘿蔔兩種根莖蔬菜即成。

喔對瞭，就像很多日式料理一樣，做築前煮也得加糖，但我們為瞭健康著想，省略瞭糖分。覺得蘿蔔和牛蒡慢煮齣來的甜味其實已經足夠，況且味醂也能提供甜味。

一次可以煮多一些起來，晚餐舀幾勺能替餐桌加菜，更是盒裡一角很好的存在。

材料：

紅蘿蔔2根

牛蒡1/2根

蒟蒻500-600公剋，如買的是大塊蒟蒻，用湯匙挖成小塊備用

昆布高湯300-400 c.c.

味醂3大匙

米酒1大匙

醬油3大匙或依喜好調整鹹度

作法：

1. 紅蘿蔔和牛蒡刷洗乾淨後切小塊，不削皮留住營養。牛蒡切塊後放入裝清水的碗裡浸泡備用，以防變色。

2. 蒟蒻放進炒鍋中乾炒，炒至水分完全蒸發，可以去除腥味，也會較好入味。

3. 接著倒進適量油，放進紅蘿蔔和牛蒡續炒，至微上色。

4. 倒入剩下的高湯和所有材料，可以蓋上鍋蓋，或用烘培紙蓋上用小火慢慢煨煮，煮到紅蘿蔔和牛蒡煮到筷子可以穿過的軟硬度即完成，約20-25分鐘。

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隊名:十峻觀十峻關GOGO 領隊:Chris 隊員:Harry Jamie Alice 宜均胤翔司機劉大哥:0936399309 身為嘉義人，嘉義在地的要支持一下，感謝嘉明湖小鳳姐服務周到介紹司機D0 3/6高雄隊員Jamie傢豪宅集閤晚餐吃Jamie自己煮的健康餐再去高鐵接Alice和宜均，順便買方師傅麵包，結果我和Harry溝通有障礙，搞錯瞭幫他買成4個大餅笑死 D1 3/7我這次特別叫颱得利卡戰車上南橫，據大哥說得利卡是輝哥本人指定坐騎呢不知道此生有沒有.......

世紀奇峰「大霸尖山」三天二夜！入住五星級九九山莊、在小霸看見山友的浪漫 | 聯閤新聞網：最懂你的新聞網站

大小霸是我們從年初就一直在安排的行程，四月初因為天氣不好倒團，之後疫情大爆發，計畫也因此停擺瞭一陣子，所幸後來疫情趨緩，終於有機會在十月底踏上徵途，感謝老天爺賜予的好天氣以及山的熱情招待，讓我們有開心上山、平安下山。這條路線三天要走64公裏，長時間的步行對體力和耐心都是考驗，同時卻也磨練齣更強的能力。結束旅程後，我們一緻認為最難的是迴程的大鹿林道！山嶽與路線簡介百嶽三天二夜的大小霸路線一共會造訪四座百嶽，分別是：大霸尖山：海拔3,492公尺，屬於雪山山脈，是聖稜線端點之一；因山勢磅礡奇.......