「加入自傢酵母 總會有不同的驚喜！」關山女婿吳仕堯 關山女婿 用在地食材製麵包 - 趣味新聞網
發表日期 2017-01-20T04:10:17+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 「加入自傢酵母，總會有不同的驚喜！」關山女婿吳仕堯，為瞭給小孩乾淨的環境，決定與妻子搬到關山居住，並自己培養酵母加入麵團中烤成歐式麵包，烤齣的麵包充滿麥香。吳仕堯說，不同的酵母能讓麵粉的味道變柔和或更 .....
「加入自傢酵母，總會有不同的驚喜！」關山女婿吳仕堯，為瞭給小孩乾淨的環境，決定與妻子搬到關山居住，並自己培養酵母加入麵團中烤成歐式麵包，烤齣的麵包充滿麥香。吳仕堯說，不同的酵母能讓麵粉的味道變柔和或更強烈，真的很神奇，也讓他樂在其中。
33歲的吳仕堯經營「麵包山烘焙坊」就在關山鎮上，大學學藝術創作卻轉投烘焙領域，他笑說：「做麵包也需要很多創意！」
吳仕堯說，他希望採用在地食材，預計3月將以池上的小麥做成麵包，台東的各式柑橘也都用在麵包中，臍橙用來餵養酵母、充滿柚香的柚子皮加入麵團中，增加麵包風味，還到長濱找自製海鹽，為瞭尋找食材也耗費許多心力，但也因此與在地小農成為莫逆之交。
「就是你的麵包讓我掉牙齒！」吳仕堯苦笑說，他烤齣的歐式麵包口感偏硬，有消費者買迴去放3天纔吃，結果牙齒都掉瞭，讓他內疚不已。他說，歐式麵包隻要噴些水放進烤箱，烤熱後就能吃到幾乎是剛齣爐的口感，他也不斷對消費者耳提麵命「烤過更軟更好吃！」
吳仕堯的麵包目前已纍積許多固定客戶，他說，雖然價格較高，但沒有添加多餘的添加物，因此許多消費者買迴傢是當主餐食用，他也會持續研發新口味，挑戰消費者的味蕾。
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高雄市目前唯一登錄傳統藝術南管音樂保存者陳嬿硃老師，與高雄市政府閤作南管藝術傳習計畫，大年初四配閤新春活動，在高雄市立曆史博物館發錶精心唱錄製作的南管專輯《輾轉三思》，為南管傳承注入新活水。陳嬿硃15歲時在颱南市南聲社學習南管藝術，師承南聲社「館先生」吳道宏先生及人間國寶張鴻明，其演唱技藝卓越，保存蒼勁古樸的頓挫韻味，近年來在南颱灣從事南管藝術推廣及示範教學，高市府於2013年登錄為傳統藝術南管音樂保存者。高史博館長楊仙妃贊佩陳嬿硃為南管的付齣，是重要的無形文化資産，這項3年計畫從「瞭解南管」、.......
陳峯翔不服 提法律意見書
旗山區農會改選兩派激戰，當權派對挑戰派規劃理事長人選陳峯翔參選理事資格審查，以陳曾因案入獄被褫奪公權3年未重新辦理入會，認定資格不符，陳認為農會蓄意封殺他，7日委由律師嚮高市政府農業局提齣法律意見書，說明入會程序完備。基層農會改選將於19日登場，旗山農會在野勢力由農會職員石檻彰登記總乾事遴選，由藍綠地方人脈廣闊的旗山區新光裏長陳峯翔規畫角逐理事長，陳峯翔1995年曾因案入監服刑至2002年2月期滿，法院判陳褫奪公權3年，這次參選理事，當權派以陳有褫奪公權3年未重新辦理入會，認定資格不符。資格問題.......
陳明文邀閤照 菸農不領情
颱灣菸酒公司今年起不再契作收購，使菸葉産業走入曆史，菸農紛感無奈，默默進行最後一波採收，中埔鄉公所策畫將該産業拍成紀錄片，身兼颱灣菸葉生産事業協進會理事長的立委陳明文10日齣席現場拍攝，甚至邀菸農閤照，但菸農不領情，場麵相當尷尬。嘉義縣中埔鄉長李碧菁、農會總乾事李碧雲，昨邀請紀錄團隊到菸田，拍攝菸農最後一波採收畫麵，立委陳明文也到場參與拍攝活動。陳明文到場換裝、戴上鬥笠下田拍攝採收畫麵，當他走入田裏採收菸葉後，轉身邀菸農閤影留念，但他連續朝菸農喊瞭兩三次，多數菸農都沒有停下動作，甚至傳來小小抱怨.......
陳治文爭取殘障人士停車優惠
「希望落實關懷身障人士！」桃園市議員陳治文日前接獲身障團體陳情，發現桃園市身障停車優惠僅3小時免費，比颱北市、新北市還少1個小時，盼市府跟進。桃園市交通局則迴應，將蒐集其他5都作法後納入研議。陳治文錶示，現行桃園市身障人士停車在收費停車格，僅優惠前3小時免費。但新北市目前停在同1車位可免費停48小時，颱北市則是前4小時免費，有相當大差距。她補充，今年3月1日起，新北市也採取北市作法，改成前4小時免費，但仍優於桃園市。對此交通局則說，將蒐集其他5都作法並納入研議。交通局也補充，持身障停車證的車輛若.......
陳清波基金會 發助學金激勵嚮學
陳清波文教基金會4日在竹南鎮照南國小頒發奬助學金，此次審核通過80名竹南及後龍地區的高中及國中小弱勢學生，每人每月可獲5000元補助，共計頒齣480萬元奬助學金。獲奬助學生承諾努力讀書，未來也大愛精神迴饋社會。年興紡織創辦人陳榮鞦，因早年傢境貧睏，感念父親的教誨，1997年以父親名義成立「陳清波文教基金會」，2013年起執行弱勢傢庭學生助學金辦法，幫助竹南、後龍的高中職以下的弱勢學生。5年來，纍計受益學生數369名，發齣奬助學金達2214萬元。縣府祕書長陳斌山昨率教育處副處長葉芯慧，嚮基金會緻謝.......
陳澄波、張捷塑像團聚
今年是228事件70周年，嘉義市東區228紀念公園26日有一場追思會，受難者定居美國、巴西等地的海外遺族傢屬到紀念碑前獻花緻意。此外，市文化局舉辦的「溯與恕．2017嘉義228事件70周年紀念美展」也開幕。今年海外228遺屬返鄉團21人，有受難者王平水、郭章垣、林光前、王育霖、李瑞漢、施江南之遺屬共3代成員獻花緻敬。文化局委託蘇振明策畫的「溯與恕．2017嘉義228事件70周年紀念美展」係列活動，昨天開幕時，陳澄波的外孫蒲浩明、蒲浩誌特彆捐贈父親蒲添生製作的「嶽母」塑像，給市府收藏，由市長塗醒哲.......
陳澄波文物 嘉市博物館展齣
颱灣近代美術史先驅陳澄波走畫全颱，留下淡水、嘉義街景等膾炙人口的畫作，其子陳重光捐齣珍藏半世紀的近三韆筆文物史料，引起颱日藝術史學者的關注、研究，即日起在嘉義市立博物館展齣，十三、十四日有學術論壇。七年前市立博物館啓用，特彆規劃陳澄波紀念專區，陳重光老師以「非私人財産，是國傢資産」的宏觀，捐齣其父陳澄波二韆八百多件文物，包括書信、相片、素描草稿等文物，經市府及颱灣師大美術係教授白適銘策畫，即日起至十一月月六日推齣「檔案‧顯像‧新『視』界─陳澄波文物資料特展」。陳重光錶示，父親赴日本學畫且是首位入.......
陳王正源、洪明輝 任教育會顧問
緻理科技大學校長尚世昌去年9月接任新北市教育會理事長，緻力辦理會員專業成長及精進研習活動，為使各項會務更加順暢，7日理、監事會議中錶決通過聘請新北市議會祕書長陳王正源、救國團新北市團委會總乾事洪明輝擔任顧問，並頒發聘書。上屆理事長、淡水工商校長張添洲去年9月卸任，在張添洲與眾多會員一緻推舉下，原闆橋區理事長、緻理科大校長尚世昌高票當選第28屆新北市教育會理事長。尚世昌錶示，接任理事長後首先要有效運用各校資源多辦理各項活動，包括球賽、電影欣賞及專業研習等動、靜態活動，對象不論老師或學生，希望團結各.......
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