通豪佛跳牆 這迴熱騰騰 - 趣味新聞網

發表日期 2011-01-18T06:00:17+08:00

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【綜閤報導】鬧齣「尾牙生雞宴」的台中通豪大飯店，昨晚承攬中鼎集團尾牙，在台北市世貿二館席開二百五十九桌，中鼎擔心重演廣達事件，前一晚先發信嚮員工說明「尾牙由通豪承辦」，大手筆將每桌預算拉高到八韆元，也換掉惹爭議的「雞湯」，通豪則由總經理葉傢驊全程坐鎮，不過仍有中鼎員工抱怨羊排、鼕粉沒熟。

上周五廣達電腦尾牙宴被員工爆料「送菜太慢、雞肉沒熟」，承攬尾牙宴的台中通豪大飯店，連日來遭受不少批評。昨中鼎集團在台北市世貿二館舉辦尾牙，席開二百五十九桌、宴請二韆五百名員工，也委託通豪大飯店承辦，中鼎集團為免員工反彈，前天還發信說明，讓參加尾牙的人先有心理準備。

服務生速成班 製服不齊
通豪大飯店更是戰戰兢兢，生怕廣達尾牙送菜太慢事件重演，不僅在１０４求職網徵求臨時工，前天淩晨還在ＰＴＴ貼文「急徵外燴計時人員兩百名」，讓網友議論紛紛。這二百名外場服務生，日薪一韆二百元，多半來自台灣體育學院、開南大學等校，因大多沒經驗，通豪昨緊急訓練，直至齣餐前，還有人不知狀況在默背菜單，也因人數太多、製服不夠，有三十幾名工讀生穿便服端菜。中鼎集團發言人陳碧川說，去年底找四傢外燴飯店評比，最後選擇台中通豪大飯店，發生廣達尾牙宴事件後，昨主動聯係飯店，確認不會發生類似事件。為確保菜色品質，同樣十道菜加甜點，中鼎每桌預算拉高到八韆元，高於廣達的六韆元。比較中鼎與廣達尾牙菜色，除瞭換掉爭議的「生雞湯」，改成中藥味十足的燉花條魚外，先前被抱怨「鼕粉不夠換成麵條」的金絲蒸旭蟹，則改用帝王蟹，但有員工說，螃蟹感覺冷凍很久，蟹肉不好分離，還有些鼕粉沒熟；廣達尾牙冷掉的古法佛跳牆，昨熱騰騰端齣，但似乎煮得過久，有人抱怨芋頭、豬肉太爛。中鼎員工林先生受訪時麵有難色說：「通豪做的原本就不好吃！」一旁人則附和：「多虧媒體報導齣來，菜色感覺有進步。」還有中鼎員工調侃：「不期待菜色，隻期待抽奬。」不過昨齣餐速度變快，晚上七時許送齣前菜冷盤，八時三十分齣餐已近尾聲，台上藝人陳昇、伍佰還沒唱幾首歌，員工已開始吃甜點。麵對廣達員工的抨擊，通豪廚師昨反擊：「是廣達員工挑食，口味不好搞，對廚師團隊很有信心。」廚房員工錶示，上次事件不全然是飯店的錯，「做事做到一半突然被要求不要齣菜，然後纔又突然齣菜，我們也都搞不清楚狀況。」

力麗爆沒椅坐 延誤齣餐
昨也有力麗集團員工嚮《蘋果》爆料，上周六通豪大飯店承辦力麗集團彰化三傢子公司尾牙，席開二百四十六桌、每桌四韆五百元，原定下午五時上菜，現場竟隻有桌子沒有椅子，員工被迫「罰站」，因工讀生又沒經驗，齣菜一團亂，員工抱怨不已。力麗彰化廠務部經理許鈴像昨說：「將要求打摺作為賠償！」

網友意見
★gy0178：看到那半生不熟的雞肉真惡。
★chinhan1216：我快笑死瞭，台中的飯店都這樣搞？
★vivienne2277：話說我們尾牙又要請通豪辦瞭~真想哭！
★misu2718：沒那個能力就不要接嘛……這樣不是更丟臉。
★esho：遊民:我們街友尾牙吃的比這好多瞭。
★tony121010：工讀生隻是代罪羔羊，整個作業流程根本是亂的。
★valenci：這些尾牙負責人怎麼選飯店的？
資料來源：PTT實業坊http://telnet://ptt.cc

通豪大飯店小檔案
★成立時間：1989年★地址：台中市大雅路431號★主廚：阿華師★知名菜色：港式飲茶料理、中式熱菜如：麻油杏鮑菇桂花蚌、通豪滋補養生麻油雞、紅蟳糯米糕★今年承辦尾牙：廣達電腦、力麗集團、中鼎集團★承接名人婚禮：前職棒選手張誌傢★價格：珍寶樓1桌5韆元起資料來源：《蘋果》採訪整理

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