台灣美食好「威」 日本也來取經！日本山口縣西京銀行看中台灣餐飲軟實力 台選手與日食材相遇 碰撞料理火花 - 趣味新聞網
發表日期 2015-03-03T16:52:02+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台灣美食好「威」，日本也來取經！日本山口縣西京銀行看中台灣餐飲軟實力，今跨海到台北城市科技大學舉辦「台日城市國際烹飪決賽」，直送6項當地健康食材，由台灣14所高職技專院校餐飲科係學生發揮創意，將和風食 .....
台灣美食好「威」，日本也來取經！日本山口縣西京銀行看中台灣餐飲軟實力，今跨海到台北城市科技大學舉辦「台日城市國際烹飪決賽」，直送6項當地健康食材，由台灣14所高職技專院校餐飲科係學生發揮創意，將和風食材融入台灣味，同時藉此帶動日本小農發展。
參賽隊伍包含德霖技術學院、城市科大、永平工商等14所高中職科大餐飲科係學生，挑戰在3.5小時內，以乾洋須菜、煎茶乾麵條、海藻、香菇、生山藥、白木耳等日本食材做齣3道料理。
經過數小時激戰、近1小時評選，最終由城市科大4年級學生趙俊嘉、王威憲奪下冠軍，3樣料理分彆為鮮蔬魚卵沾麵、香煎鯛魚附法式燉飯及香煎鴨胸佐杏桃醬汁，融閤中、日、西式風味。
趙俊嘉說，日式山藥口感與台灣買到的山藥不同，口感較鬆、類似馬鈴薯，較不易入味，他選擇將山藥切絲、切丁及切片，展現食材獨特口感，再搭配鮭魚卵、紫蘇花及蛋絲等食材，做齣三種不同口味的冷麵；鴨胸則選用肉質細緻的櫻桃鴨，中間夾入香菇蝦泥，底層再鋪上山藥地瓜泥，兼具中西特色。
榮獲第二名的永平工商2年級學生黃政耀說，這次很多食材都是第一次碰到，其中麵條較難發揮，因為大部分人對麵條料理有既定印象，他選擇以酸甜、帶果香味的日式水雲醋料理冷沾麵；白木耳和山藥則用來做魚料理，為瞭不破壞食材原味，選擇以低溫65度慢熟方式烹調。
擔任評審長的中華美食交流協會理事長施建發（阿發師）錶示，這次使用食材台灣較少見，對學生而言是嶄新挑戰，多數學生色香味中的「色」都做得很好，但可能因對食材瞭解不夠，料理不夠入味，冠軍隊伍掌握上菜溫度、切工精細，口味具創意，將食材特性發揮得最好。
(中時 )
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又需要爬電杆人纔瞭！颱電今宣布9月招考技術員(雇用人員)，名額暫定725名，隻要高中職以上學曆都可報考，正式雇用後起薪3萬0400元，跟過去一樣。今年招考類彆包括配電、輸電、變電、電機、機械、土木工程、起重等技術員，今年比較特彆的是，因應網路行銷需要，特設「廣告設計」類彆，負責廣告行銷的設計。颱電錶示，筆試訂於9月20日舉行，近年因應電力科技日新月異，積極發展多元化能源，如風力發電、太陽光電等再生能源，所以更需要多元化的新血加入。(中時 ).......
台電允種百萬棵樹 換成8萬盞LED路燈
颱電林口電廠擴建案在2008年環評會議時，原承諾在新北市種100萬棵樹以節能減碳，後經調查發現，新北市土地僅夠種863棵樹，擬改以汰換逾8萬盞LED路燈取代種樹。今天環保署召開環評大會，決議在林口電廠營運期間，颱電每年需另發送5000棵苗木給新北市府。當年颱電提齣林口電廠第2、3號機擴建計畫，地方政府要求颱電必須在當地種植100萬棵樹，但後來經過新北市各區公所調查可使用綠地，發現不夠種到100萬棵樹，因此颱電提齣以燈換樹的構想，除在新北市種植863棵樹外，105年底前至少汰換85820盞原有路燈.......
台電技能競賽 員工流失急需傳承
颱電公司4日在高雄訓練中心舉辦技能競賽，800多位員工參賽，其中32位女生參賽，女選手爬高爬低，巾幗不讓須眉。颱電董事長黃重球齣席緻詞錶示，未來10年內將有1萬2000位颱電員工退休，因此技能競賽規模將會越辦越大，讓前輩有機會將寶貴經驗傳承下去。颱電第47屆技能競賽今天於高雄訓練中心登場，全颱848位員工參加，其中女性選手佔32名，分團體組8類、個人組17類競技，女性員工近年逐漸受重視，包括高壓鐵塔礙子清洗、間隔器更換等項目，均安排入行7、8年的女員工示範。高屏供電區營運處技術員林韆雅、王甄薇展.......
台電産學閤作 高職畢業起薪3萬
國立沙鹿高工與颱電今天簽署「颱電機電班産學閤作」計畫，展開為期3年的閤作案，除為國營事業迴饋地方模式的轉化外，也推動「就學時産學閤作、畢業後甄選就業」一次搞定，參與閤作的高職畢業生前往颱電任職，起薪3萬元！教育部國教署長吳清山錶示，這項閤作案預定自104學年度起開始辦理，每年招收1班40名學生，學生畢業後，由颱電公司辦理公開甄選，該班至少會有10名學生進入颱電擔任基層人員，錄取者經訓練閤格正式僱用的起薪達3萬元，並由颱電提供完整的係統性培育訓練，使成為電力專業人纔。颱電董事長黃重球指齣，颱電每學.......
台電贈春聯 民眾樂開懷
颱電新竹區營業處今（10）日舉辦「揮彆除舊迎吉羊，毫迎新春喜羊羊」的名傢揮毫贈春聯活動。為迎接農曆金吉羊年到來，新竹區處長黃順義邀請書法名傢陳玉颱以及鄭明來，今天上午9時至12時在新竹區處服務中心1樓大廳現場揮毫，免費贈送洽公民眾春聯，希望藉由本次活動與民眾一起攜手除舊布新，迎接喜氣洋洋、好運連連的太平年，拿到春聯的民眾都樂開懷，直說颱電真貼心。(中時 ).......
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