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當日捕獲 汆燙鐵甲蝦 曉東港小吃來到曉東港小吃店裏 總看得見一個人在廚房、前台以及海鮮櫃前忙進忙齣 當日捕獲 汆燙鐵甲蝦 曉東港小吃 - 趣味新聞網


當日捕獲 汆燙鐵甲蝦 曉東港小吃來到曉東港小吃店裏 總看得見一個人在廚房、前台以及海鮮櫃前忙進忙齣 當日捕獲 汆燙鐵甲蝦 曉東港小吃


發表日期 2015-09-27T22:07:39+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 當日捕獲 汆燙鐵甲蝦 曉東港小吃來到曉東港小吃店裏,總看得見一個人在廚房、前台以及海鮮櫃前忙進忙齣,那個人就是曉東港老闆鄭智謀。鄭智謀說,傢裏以前就在高雄開設 ... 當日捕獲 汆燙鐵甲蝦 曉東港小吃 .....


     當日捕獲 汆燙鐵甲蝦 曉東港小吃

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來到曉東港小吃店裏,總看得見一個人在廚房、前台以及海鮮櫃前忙進忙齣,那個人就是曉東港老闆鄭智謀。鄭智謀說,傢裏以前就在高雄開設海鮮餐廳,從小他就跟在父母身邊,舉凡食材進貨、料理烹調等事宜,三十幾年下來,用看的都會瞭!開店後,店裏料理完全由他一手主導,鄭智謀自豪地說,因為故鄉就在東港,東港是南部最著名的漁港,挑得到尚青的海鮮,而且總有許多彆處沒有、且特彆鮮美的稀有海鮮,如角蝦、紅加網魚等,因此,即使費時,鄭智謀仍每天花三~四小時,親赴屏東東港華僑市場挑選魚貨呢!

也因為這樣的堅持,讓相當注重海鮮新鮮度的推薦人林宜雄第一次到曉東港用餐,就對曉東港留下深刻印象,鄭智謀則補充說,當日購自東港的現流海鮮,「堅持原味最好吃!」且他都會依食材特性,選擇可烹調齣食材最佳美味的料理手法,如大目鮪魚身肚肉有油脂,適閤炸、下巴肉質結實,適閤煮湯。細心的料理手法,難怪林宜雄下班後,總會拖著三五好友到此小酌,再點盤酥炸那個魚、魚目鰻;亦或他與同事聚餐,最愛點螃蟹、魚等大分量海鮮,是他大宴小酌的口袋名單愛店!

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DATA
電話:(07)330-7677
地址:高雄市苓雅區苓雅一路350號
營業時間:17:00~翌日01:00,店休不固定、每月休四天,大都休週一。

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