清蒸石斑魚 - 趣味新聞網
發表日期 2020-07-05T10:23:34+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 清蒸石斑魚也是經典菜色去腥提味也是這道菜的重點食材新鮮的話更是加分新聞來源:楊桃美食網新聞連結:https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?s .....
清蒸石斑魚也是經典菜色
去腥提味也是這道菜的重點
食材新鮮的話更是加分
【材 料】
石斑魚1尾
蔥4根
薑30剋
紅辣椒1根
【調 味 料】
A.蠔油1大匙
醬油2大匙
水150㏄
細糖1大匙
白鬍椒粉1/6小匙
B.米酒1大匙
沙拉油100㏄
【做 法】
1.石斑洗淨後從魚背鰭與魚頭處到魚尾縱切一刀深至龍骨,將切口處嚮下置於蒸盤上(魚身下橫墊一根筷子以利蒸氣穿透)。
2.將2根蔥洗淨、切段拍破、10剋薑去皮、切片,鋪在魚身上,淋上米酒,移入電鍋,外鍋加入2杯水,煮至開關跳起(或入蒸籠大火蒸15分鍾至熟),取齣裝盤,蔥薑及蒸魚水棄置不用。
3.另2根蔥及薑、紅辣椒切細絲鋪在魚身上,燒熱50㏄油淋至蔥薑上。
4.將調味料A煮開後淋上作法3即可。
新聞來源:楊桃美食網
新聞連結:
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-393
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蔥3根
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辣椒1根
【調 味 料】
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香油1大匙
.......
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1人份
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佛濛特咖哩塊 一小塊
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步驟
1.將水倒入鍋中煮滾後,加入烏龍麵
2.等待水滾同時,將青蔥切碎,洋菇隨意切片
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作法:
1. .......
鹵棒腿
一道非常簡單的傢常小菜 【材 料】
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炸豬肉串
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為愛料理,營養師推薦這1種優質好油!
今年因為疫情的關係,待在傢的時間比以往多更多,也很少齣去外食、用餐,甚至連外送也因為費用較高而減少次數。但為瞭祭五髒廟、求一頓溫飽,還是得外齣買食材、為傢中的冰箱補貨。當下廚的機會變多瞭,使用「油」的機率也變高瞭,這時你該選擇的是對自己更健康的油。
具有糙米獨特元素:γ─榖維素
要選好油,必須以植物性油脂為優先,因為肉類食物已經含有動物性油脂,且擁有相當份量的飽和脂肪,不需再額外增加攝取。丁巧稜營養師指齣:「美國心髒協會(AHA)對於脂肪的攝取建議中,提齣應減少飽和脂肪的攝取,而其.......
烏魚米粉
每年鼕至左右,烏魚由大陸嚮南迴遊至颱灣産卵。鼕至前後十天是烏魚迅期,在這個時候,市場上就可以買到便宜又鮮美的烏魚。烏魚有一股「魚味」,所以有些人不太能喜歡,但是如果煮法得當,烏魚不但沒有腥味,跟米粉是一大絕配,便宜又好吃。
烏魚米粉
【材料】
烏魚:半尾
米粉:1把
青蒜:1根
薑片:7-8片
青菜:若乾
麻油:2大匙
米酒:1大匙
鹽、鬍椒:適量
【作法】
1.烏魚洗淨切段,用紙巾擦乾。青蒜一根斜切小段 ,蒜白跟蒜青分開。 .......
烏龍奶茶
暢銷人氣茶飲食譜 【材 料】
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1.在雪剋杯中加入100℃的熱水200㏄,放入3包烏龍包後蓋上蓋子泡約5分鍾。
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醬油 30剋
蠔油 20剋
檸檬汁 20剋
味醂 20剋
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步驟
1.用竹簽在雞翅上刺幾個洞
2.加入醬油、蠔油、味醂、檸檬汁、米酒、蒜末.......
焗烤起司餃
冷凍水餃創意吃法食譜 【材 料】
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起司絲 40公剋
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1.煮一鍋水,滾沸後放入冷凍水餃,煮至再次滾沸後倒入一碗水,續煮約3分鍾至水餃浮起後撈齣,瀝乾水分後備用。
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焦糖三色蛋
焦糖三色蛋 甜蜜口感!擄獲全傢的胃!
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雞蛋 4顆
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皮蛋 2顆
糖 30剋
要準備的調味料
鬍椒粉 少許
米酒 4匙
開始製作
①將雞蛋分齣蛋白蛋黃,蛋黃打散加入2匙米酒備用
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.......
煎全聯小牛排!她加「這味」秒升級…曝料理絕竅:口感很Q
安格斯霜降翼闆牛小排,取自整頭牛最精華的肩胛部位,再精選翼闆的部分,並且經過熟成後,讓您能品嘗到更嫩的肉質與更濃鬱的香氣與風味~ 油脂呈現大理石紋的分佈,無筋口感、軟嫩適中,感受到那鮮甜肉汁在口中奔流而齣~
▲牛排是許多人心中的極.......
煎餃
冷凍水餃創意吃法食譜 【材 料】
A.冷凍水餃 12顆
B.麵粉 1/2大匙
太白粉 1小匙
水 100㏄
沙拉油 1大匙
【做 法】
1.將所有材料B調勻成麵粉水,備用。
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照燒豬肉蓋飯
照燒豬肉蓋飯是傢庭常見的料理
也是小朋友會很喜歡的料理
顔色繽紛
有鹹甜的口味
裏肌肉切記不能炒過頭
椒類的脆口加上香嫩的裏肌肉真是絕配
【材 料】
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照燒雞翅~超簡單版本
看起來這道料理滿簡單的25分鍾左右就可以享用美味雞翅,材料也算簡單,日式醬油沒有用其他壺底油之類的取代應該也行,重口味的民眾,還可自行斟酌調味料的分量
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1-2人份
照燒醬
日式醬油 1 大匙
味霖 1 大匙
水 2 大匙
節雞翅 6支 2
鹽巴 適量
黑鬍椒 適量
步驟
1.雞翅用鹽巴黑鬍椒略醃,放進氣炸鍋200度氣炸約12分鍾起鍋備用
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黃豆粉少許 A little 作法: 1.準備好一個不沾鍋和木頭鏟
ps.這裏的不沾鍋跟木頭鏟非常重要,因為比較不沾黏好清洗
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味醂 2T
米酒-醃肉 2t
米酒-醬料 2t
.......
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除瞭看價錢,
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