【台灣新生報】無論你要修飾身材「針對下半身」、還是「最近應酬太多」 現在隻要走進便利商店 有效的健康食品在哪裏？ - 趣味新聞網

發表日期 2009-01-07T14:31:04+08:00

     【台灣新生報】無論你要修飾身材「針對下半身」、還是「最近應酬太多」，現在隻要走進便利商店，買下一包健康食品，和水吞下，彷彿就可以速成健康。這樣真的有效嗎？會不會在不知不覺中，吃進太多健康食品，反而造成健康風險？如何纔能選到適閤的健康食品？

這不能稱之為革命，但的確改變瞭我們對健康食品的態度。

以往當我們想要透過健康食品保障健康時，必須到藥房購買，並長期服用。現在無論要「修飾下半身」或「頭腦常當機」，隻要到巷口的便利商店，買下一包健康食品和水吞下，就可以速成健康，這樣的産品一個月熱賣100萬包。

大傢都嗅到這個市場。不僅先發的統一，味全、白蘭氏、五洲永信藥廠，甚至順天堂都推齣單包裝的健康食品，搶攻便利、速成的健康市場。

不僅人們開始去便利商店買健康，若稍加注意，就會發現健康食品早已入侵我們的一天三餐。

例如，早餐吃的是加瞭茄紅素（號稱可抗癌）的土司和可美白的優酪乳。午餐飯後喝的可強化骨骼的高鈣柳橙汁，晚餐炒菜的沙拉油多加瞭維生素D和E，吃的米飯也多加瞭燕麥，據說可以降低膽固醇。

雖然法律上對健康食品有嚴格規範，指提供特殊營養素和具有保健功效的食品纔叫健康食品，並要取得健康食品認證，目前真正通過認證的隻有37種，未經認證都隻是一般食品，隻能當做一般食品販賣。

但消費者可不這麼想。市場上，從平凡的番茄到稀有的靈芝，從西方的維他命到東方的青草茶，都有人支持相隨。從功效宣稱來看，從早期的營養保健、消除疲勞，轉嚮無法攝取到均衡的營養，延續到近年來熱門的抗氧化、抗老、治癌，句句令人動心。

「消費者心目中，有益於健康的食品，都叫做健康食品，」台北醫學大學藥學係教授鄭慧文長期觀察認為。

根據食品工業研究所的研究指齣，過去幾年台灣約有77％的人吃過健康食品，一年的市場約200多億，約等同於一年健保給付住院費用的四分之一。

業者也懂得躲過健康食品管理法的「不得宣稱療效」規範。若你仔細瞧電視廣告，廣告裏並沒有說，它的産品番茄汁可以抗癌，而是說茄紅素，並引經據典。單包裝的健康食品針對消費者的情境，如「快要挺不住」，它並沒有說這項産品可以「治療骨質疏鬆癥，幫你挺得住，營養師趙強觀察到。

曆史上，從沒有一刻那麼看重食物的健康價值，但到底，健康食品在我們的生活中，應該扮演什麼角色？大傢對健康食品存在著什麼樣的迷思？


‧健康食品的5個迷思

迷思1：把健康食品當藥吃

人到中年，難免血糖、膽固醇、血脂等指數會過高，很多人就開始找健康食品來吃，難怪會有健康食品在電視上廣告說，隻要你吃瞭之後再迴大醫院檢查，就會知道有沒有效。「隻要指數一爬高，就要迴到醫療。（慢性病）已經有很多很好的治療藥，不需依靠健康食品，」和信醫院藥劑室主任陳昭姿認為。

迷思2：用健康食品拯救不當的生活習慣

例如，有人應酬不斷、又沒有時間運動，久而久之，不但過胖、三酸甘油酯也飆高，就想去買魚油來降三酸甘油酯。

的確有些研究證據證明，魚油可助於降低三酸甘油酯，但是魚油也會增加LDL（壞的膽固醇）的濃度、增加LDL在體內氧化的機會，所以美國心髒協會（AHA）至今從未建議病人吃魚油。「想降低三酸甘油酯從減肥開始，去打場球可能還比較有效，」台大醫院營養部膳食供應組組長陳珮蓉認為。

又例如，想要減肥的人，如果不改變飲食方式，及增加運動量，想靠添加某些特定營養成分的優酪乳減肥，無異是緣木求魚。況且，「優酪乳裏還有糖和脂肪，喝很多反而增肥，」營養師陳珮蓉認為。

迷思3：期望一服見效

如同你的飲食習慣是長期養成的，健康食品也要長期服用，纔能增進健康。例如要治療骨質疏鬆癥，不可能一、兩天就有效，所以當你「快要挺不住」，隻吃幾顆健康食品「你就安心瞭嗎？」馬偕醫院營養課課長趙強說。

迷思4：頭痛醫頭、腳痛醫腳

就像是飲食一樣，愈多樣化，愈能攝取到不同的營養素，提供身體更全麵的保護。所以如果你要補充營養素，營養師們都會建議吃成分不超過每日建議量的綜閤維他命，並不建議單獨補充某些特定營養素，此舉也可避免過量之虞。

迷思5：健康食品都沒有效

由於許多健康食品過度或錯誤行銷，造成消費者排斥、不信任。事實上，若能正確看待健康食品，依舊可以從健康食品中得到健康的好處。鄭慧文教授曾為文舉例，人的生活型態可以分為健康期、疾病潛伏期和恢復期。

在健康的時候，吃食物填飽肚子、生病時吃藥治病，但在健康恢復期若能增加特殊養分的攝取，病就好得快；若在疾病潛伏期能吃增加抵抗力的食品，身體就不容易生病。

35歲的上班族黃綺文經過身體檢查後，發現膽固醇指數已達280（正常值上限200），但她的HDL（好的膽固醇）達52，仍十分理想，雖然醫生認為並不需處理，她還是希望改善。

她先過濾飲食，減少會增加膽固醇的食物，並增加運動，但膽固醇依舊無法下降。所以她找健康食品紅麴，並上網確認此品牌取得認證，3個月下來，膽固醇降到230。

雖然健康食品並非每項都是可疑的，但知道如何選擇依舊非常重要，以下5個訣竅讓你能更聰明、更安全地選到好的健康食品。

‧選購健康食品的5個訣竅

訣竅1：先查看是否取得認證－當你想購買健康食品時，可以先查看此項産品是否取得健康食品認證。因為要取得認證，要有基本的毒性測試，以確保安全外，也必須附有實驗證明功效，對消費者有最基本的保障。目前取得認證的産品有37項。

訣竅2：仔細閱讀産品標示－相對於取得認證的37種健康食品，消費者要麵對的是成韆上萬沒有通過認證的産品。所以隻好先看産品標示，「廠商標示得愈清楚，愈有可能負責任，」陳昭姿主任認為。然後成分的標示也有學問，不隻是要看原料成分，也要看有效成分的份量。舉個例子來說，廠商標示它的産品有助骨骼健康，你應該看的不隻是原始材料如蟹殼粉、珍珠粉的多寡，而是其中有效的成分是多少，實在有不少例子在昂貴的膠囊裏，大多是澱粉。

訣竅3：在大型通路購買、或選擇大品牌－台北醫學大學藥學係教授鄭慧文認為，大品牌（尤其是國營品牌）、大通路比較不可能販售離譜的産品。

訣竅4：和你的醫生、營養師談談－在你打算服用健康食品前，最好和你的醫生、營養師談過，特彆是你正在服藥中。因為該不該吃，不隻是關乎這種健康食品有沒有效，而是你的身體狀況適不適閤吃，必須做整體考量。

訣竅5：教育你自己─健康食品的另一項意義就是，消費者可以透過瞭解營養，去增進健康。所以，你可以抱著更積極的態度去瞭解營養，不隻是當一隻待宰的羔羊。

[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2009-1-7 21:39 編輯 ]

分享鏈接