西蘭花是十字花科蔬菜中的營養之王 關於如何揀、如何洗 揀西蘭花貼士｜花蕾偏紫更鮮甜害蟲全清有妙招 飯盒有佢還保鮮！ - 趣味新聞網
發表日期 2023-05-03
趣味新聞網記者特別報導 : 西蘭花是十字花科蔬菜中的營養之王，關於如何揀、如何洗，不少人都有自己的心得，今次就來分享一下日本蔬菜專傢的貼士。有人說揀西蘭花要睇莖，但專 .....
西蘭花是十字花科蔬菜中的營養之王，關於如何揀、如何洗，不少人都有自己的心得，今次就來分享一下日本蔬菜專傢的貼士。有人說揀西蘭花要睇莖，但專傢就教路要睇花蕾顏色；另外他又分享瞭洗西蘭花包保乾淨的秘技，保證讓塵埃昆蟲通通洗走。
揀西蘭花非愈綠愈好
對於外行人來說，常常覺得揀蔬菜、揀水果一定是愈深色愈好，彷彿深色就代錶夠熟。那這個情況是否適用於西蘭花呢？日本電視節目《日常生活長知識》(ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～) 其中一集，就請來蔬菜專傢岡本光生先生，教大傢揀西蘭花的小貼士。你若問西蘭花是什麼顏色，正常人都會迴答綠色，但細心留意的話就會發現，有些西蘭花顏色偏紫。那麼綠色還是紫色西蘭花較好？答案是——紫色。
左邊是顏色偏紫的西蘭花，右邊是顏色偏綠的西蘭花。（《日常生活長知識》節目截圖）
岡本先生指齣，原來
紫色西蘭花是新鮮採摘的標誌，當西蘭花採摘下來，過瞭一段時間後就會褪成綠色
。他說：「西蘭花想吸收陽光，所以會嘗試盡量加深自己的顏色，吸收更多陽光，就會有更多花青素多酚，意味著更健康。」它的紫色是源自多酚，新鮮西蘭花含有很多花青素，吃起來甜度也更高、抗氧化力更強。
岡本光生先生是揀蔬菜的專傢，他解釋西蘭花的花蕾嚮上綻放，一旦塵埃或昆蟲走瞭進去就很難齣來。（《日常生活長知識》節目截圖）
用1個大膠袋 徹底洗淨西蘭花
買完一個優質的西蘭花後，烹調前還需徹底洗淨，由於西蘭花齣名易藏農藥，大傢平日又會如何清洗西蘭花？有人會開大花灑或水龍頭，不斷沖洗，亦有人會浸鹽水。岡本先生就解釋，西蘭花的結構是嚮上綻放的，代錶上麵位置有很多塵埃或昆蟲走進嫩芽，西蘭花的花蕾密度很高，一旦塵埃或昆蟲走瞭進去，就很難齣來。
西蘭花的花蕾易藏昆蟲或塵埃，光沖水並不能洗淨。（《日常生活長知識》節目截圖）
岡本先生還教路，正確清洗西蘭花的方法，他會選擇浸。一整棵西蘭花去沖水或浸洗，根本難以洗走塵埃汙垢，他會先把西蘭花切成一口大小，把水注入大膠袋內，放入西蘭花，閒置20分鐘。這樣做能使西蘭花的花蕾打開，塵埃等都會比較容易走齣來，然後再不斷搖晃膠袋約1分鐘後，你會發現水裡果真有很多塵埃和昆蟲，而西蘭花亦乾淨瞭很多。
請按圖睇清洗西蘭花的步驟：
西蘭花小妙用 代替保冷劑
此外，岡本先生還講到西蘭花另一個妙用用途，居然可代替便當中的保冷劑！西蘭花本身營養豐富，是帶飯的好選擇，下次不妨把西蘭花蒸熟，放入飯盒裡後冷凍。岡本先生說：「飯盒自然解凍需時3-4小時，隻要在早上將西蘭花放入飯盒，在中午時間便完成解凍，不必額外準備保冷劑瞭。」
把冷藏過的熟西蘭花加到飯盒中，原來還能有保冷用途。（《日常生活長知識》節目截圖）
以下分享2個適閤帶飯的西蘭花食譜，大傢下次可實試這個方法：
【西蘭花鮮魷食譜】西蘭花烚煮水量影響脆度 加蝦醬炒鮮魷更惹味
【西蘭花炒蝦仁食譜】清香嫩滑輕怡傢常菜 生炒西蘭花5大秘訣
若想瞭解更多西蘭花好處，可參考以下文章：
西蘭花營養｜助抗癌控血糖緩衰老營養全方位 西蘭花13好處附食譜
把水注入大膠袋內，放入西蘭花，閒置20分鐘，令西蘭花的花蕾打開，再不斷搖晃膠袋約1分鐘，塵埃和昆蟲便會浮齣。
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拯救地球刻不容緩！ 大咖雲集鳳凰氣候峰會呼籲踐行「零碳使命」
近日，由鳳凰衛視、世界自然基金會（瑞士）北京代錶處（WWF）主辦的「零碳使命國際氣候峰會2022」正在北京舉行，世界自然基金會全球總幹事馬可·蘭博蒂尼在峰會上發齣警告，人類正迅速接近科學界設定的1.5攝氏度氣溫升幅限製，這是一條任何人都不想越過的危險紅線，「因為我們知道，越線就會導緻極端天氣事件風險加劇」。
蘭博蒂尼在本屆峰會給齣的一組數據發人深省——全世界有100萬個物種正遭受滅絕威脅。不到50年的時間裏，全球野生動物種群的規模平均下降瞭69%，我們失去瞭世界上一半的森林，一半的珊瑚礁，以及.......
藉3000萬法拉利載辣妹 一齣車即撞爛 車廠：維修費等如一架Benz
大陸網路近來流傳一段影片，一名男網紅疑似藉瞭價值3000萬元人民幣限量頂級法拉利超跑，沒想到纔剛齣發就撞上路邊平颱，車身開裂，男子當場嚇到臉色發白，蹲坐在地，粗估恐將賠償數百萬。
影片中該名男子綽號「華子」，當天為瞭拍攝影片，嚮人藉一輛3000萬元人民幣的亮橘色法拉利，並花費5000元人民幣找瞭一名外型亮麗的正妹同行。
一齣發轉彎即炒 維修加摺舊賠償至少230萬人民幣 男網紅當場嚇呆（點擊放大瀏覽）：
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【Ferrari】70年來車迷最愛.......
下流上車族｜袁文傑由亞視捱齣頭 拍攝多部無綫劇成功入屋
袁文傑在無綫劇集《下流上車族》有亮眼的錶現，最新一集提到林敏聰誤以為袁文傑是第三者，介入他與江美儀的婚姻。雖然袁文傑波沒有做人哋嘅第三者，但他真正目標其實是想追求二人的女兒芊芊。但不得不提的是，袁文傑私下是位名副其實的愛妻號，與太太相戀十多年，生活平淡卻十分幸福，袁文傑曾說過：「想過可靠而踏實的生活，就是需要有Jackeline在。」
????點擊下圖睇更多《下流上車族》的精彩劇照：
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2011年袁文傑與太太張潔蓮（Jackeline）是由張潔蓮.......
鬍錫進：入境隔離隻需「7+3」 有些城市社區靜默遠超10天不科學
今年6月，國務院聯防聯控機製發布《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第九版）》，將密切接觸者、入境人員隔離管控時間由原本的「14+7」縮短至「7+3」。新版隔離政策至今已實施逾四個月，惟仍有部分城市發現疫情後層層加碼，對居民社區實行多於10天的靜默管理。官媒《環球時報》前任總編輯鬍錫進周二（1日）發文稱，「這不科學，也沒有法律依據。」
鬍錫進指，境外進入中國大陸者隻需要「7+3」隔離，與當下有的城市對居民社區實施遠超過「7+3」（10天）的靜默管理存在矛盾。（香港01）
鬍錫進錶示，上.......
鋼琴傢郎朗老婆吉娜上綜藝 收錢洗廁所仲要麵露甜笑
鋼琴傢郎朗太太吉娜，近日成為綜藝節目的常駐嘉賓，在真人騷《一人客棧》擔任民宿的主理人，樣子甜美清純，身材美好，也是一位鋼琴傢的吉娜，上綜藝節目也放下身段，除瞭執拾民宿房間，甚至要洗廁所，直至擔任首集嘉賓的郎朗齣場，仿如控製狂上身，甚至阻止吉娜切檸檬，怕切傷鋼琴傢的手，相當誇張。
吉娜上綜藝節目，負責打理一間民宿。（影片截圖）
郎朗和吉娜雖然是鋼琴傢，近年卻夫妻檔亮相綜藝節目，最新作品是吉娜主理的《一人客棧》，可算是《親愛的客棧》的簡化版，吉娜弱質纖纖，上節目一樣交足貨，親手執拾民.......
故宮博物館閉館「包場」供學生參觀 卓永興：冀增對故宮文化瞭解
故宮文化博物館首辦「青年穿越故宮之旅」學生參觀活動，特意邀請十多間中小學的學生閉館參觀，猶如「包場」一樣。活動每月舉辦一次，今日舉辦第二場的同時，亦進行瞭活動啟動禮。
多名政府官員包括政務司副司長卓永興，保安局局長鄧炳強等都有岀席。卓永興在緻辭時分享其參觀北京故宮經歷，冀令學生更瞭解故宮文化。有學生就指雖未對故宮歷史提升很大興趣，不過可以岀外參觀都高興。
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卓永興自稱「故宮粉絲」 到北京公幹必遊故宮
「青年穿越故宮之旅」學生參觀活動今日舉行.......
王嘉儀新歌《淹悶》MV換上6款造型 苦練現代舞展示舞技
王嘉儀（Sophy）日前推齣最新作品《淹悶》，今次刻意玩食字來錶達「淹沒」，來配閤稍後推齣的新碟中的其中一個主題。Sophy除瞭為新歌MV換上不同風格的6款造型，更大跳現代舞，以錶達對抗壓抑的能量。
Sophy日前推齣最新作品《淹悶》。
Sophy特別解釋：「新碟其中一個主題想講流動嘅東西，而《淹悶》就係講緊點樣打破二元框框，將沉悶、刻闆嘅東西都淹沒佢、打破佢，而唱腔都因應意景而有所突破，今次嘗試比較妖味嘅演繹，但未算懶洋洋嘅唱法，反而好多扭音。」
今次新歌《淹悶》刻意.......
東張西望｜新填地街百多呎垃圾屋藏1噸垃圾 蟑螂蜈蚣老鼠通屋走
今日（1日）的《東張西望》講到昨日（31日）所指旺角新填地街一所唐樓的垃圾屋，業主接獲漏水投訴，打算維修時卻揭發樓上漏水原頭的齣租單位變成垃圾屋。垃圾屋內有一名伯伯居住，屋內堆滿瞭垃圾，連門口都不能自由齣入，要跨越一座山的垃圾纔能齣門。
旺角新填地街一所唐樓的垃圾屋 (節目截圖)
《東張西望》取得伯伯同意後，聯絡瞭義工隊協助伯伯清理垃圾，伯伯居住在9樓，義工組成人鏈傳送垃圾到地下掉棄。伯伯的傢中隻有百多呎但堆積的垃圾卻有接近一噸，義工隊今次動用瞭接近50人來幫忙清理，每個人都搬到.......
梨泰院人踩人｜部門首長道歉：首爾市長流淚 總理為內政部長解畫
位於韓國首爾龍山區的梨泰院洞在29日晚發生人踩人意外（踩踏事故）。政府被指沒就大量人流作齣管理規劃，亦無加派警力維持秩序，因此備受批評。來到事發後第三天、即11月1日，多個部門主管輪流齣來公開道歉。
韓國總理韓悳洙11月1日在首爾韓國新聞中心就事件與外國媒體記者座談。他對各國媒體譴責韓國政府事前應對不力的報道，進行答問與解釋。
他在談及事件起因時稱，最重要的因素始終是「公眾管理」，政府在此方麵缺乏充分的製度支撐，以及係統性努力。
對於有人問及，事發前是否有人在人群中.......
