台灣威士忌於近年獲獎無數質素或價格都不遜傳統蘇格蘭名廠！屬於亞熱帶地區的台灣有著濕熱的天氣台灣威士忌推薦！台威特色與評價、5款獲獎/新作台灣威士忌介紹

發表日期 2022-05-12T22:30:39.000Z

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趣味新聞網記者特別報導 : 台灣威士忌於近年獲獎無數，質素或價格都不遜傳統蘇格蘭名廠！屬於亞熱帶地區的台灣有著濕熱的天氣，對於威士忌熟成是一大難題，但當地的各大酒廠卻能將之化為自身特色；今次推薦5款台灣威士忌，讓酒友們感受一下寶 .....

台灣威士忌於近年獲獎無數，質素或價格都不遜傳統蘇格蘭名廠！屬於亞熱帶地區的台灣有著濕熱的天氣，對於威士忌熟成是一大難題，但當地的各大酒廠卻能將之化為自身特色；今次推薦5款台灣威士忌，讓酒友們感受一下寶島的熱帶風情。

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於台灣釀製威士忌是高難度動作

台灣威士忌近年蜚聲國際，成為繼日本威士忌後最受飲傢歡迎的亞洲威士忌產區。自然環境與氣候對釀製威士忌至關重要，台灣的亞熱帶氣候在發展初期是最大的問題。台灣氣候遠比歐洲多國濕、熱，在蘇格蘭需要18年熟成時間的威士忌，台灣可能隻需3年時間，不過極短的陳年時間卻很讓威士忌原液與橡木桶產生良好的化學反應，在傳統角度絕非釀酒的理想地方。

台灣威士忌的強大之處，在於把亞熱帶氣候變化為當地威士忌的特色與魅力。Kavalan在2006年於宜蘭設廠，當時也沒有多少人睇好，直至金車集團找來威士忌專傢Jim Swan博士擔任顧問，事情纔有突破性的發展。Jim Swan明白台灣的氣候使威士忌熟成速度極快，必需為當地度身訂造一套釀酒係統，從蒸餾器、酒窖倉庫、到釀酒的過程、時間皆一一審視，充份利用炎熱的氣候與含豐富礦物質的水源。

台灣 — 亞洲威士忌新貴的特色

相比蘇威，台威更有一種濃鬱、奔放的鮮明個性，也可以形容為一種熱帶風情。因此，OMAR酒廠也破格地使用梅子桶、荔枝桶等水果酒桶來釀酒，賦予台灣威士忌更多特色。台威於近年獲獎無數，最威水一役，應數Jim Murray在2012年的《Whisky Bible》把Kavalan Fino雪莉酒桶單一純麥威士忌評為「年度最佳新世界威士忌」，及後Kavalan又於2015年World Whiskies Awards贏得「全球最佳單一純麥威士忌」，現在你明白，為何沒太多年份加持的台灣威士忌，其價格甚至超遠瞭許多蘇格蘭名廠。

5款台灣威士忌推薦

一、OMAR單一純麥威士忌（煙燻焦香）

雖然OMAR的水果桶齣名，但其傳統風味係列也做得頗齣色。此酒於2021年年麵世，是OMAR繼「波本花香」、「雪莉果乾」後的第3款普飲款。採用英國產區的煙燻麥芽，再於橡木桶經歷4年以上的熟成時間，酒香帶有輕盈的花香、柑橘、蜜糖，橡木和煙燻氣息，入口圓潤清甜，烘焙與煙燻氣息繼續延伸，中長餘韻以煙草與奶油香味為主調。（$628，HKTVmall）

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二、Kavalan Podium堡典單一純麥威士忌

Podium堡典在Kavalan的演奏係列中擔任指揮台的角色。此酒是以首次使用的全新美國橡木桶，與自傢補充酒桶釀製的微妙作品，聞香時有著濃鬱的花香、蜂蜜、成熟車厘子，入口時有著豐富的熱帶水果甜美，後段的提子乾、白鬍椒辛澀頗為明顯，口感順滑，餘韻是如蜜餞般的甘甜，整體是甜、辛兩大個性都非常鮮明的一款作品。（$547，Master of Malt）

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三、OMAR原桶強度泥煤威士忌（波本桶）

台灣第一款使用泥煤煙燻麥芽的威士忌作品，正好與同酒廠的「煙燻焦香」做對比，看看兩者的風味差別。此原桶強度威士忌採用瞭非冷凝過濾Non Chill-Filted，酒精度達50% - 60%，保留瞭酒液最原始的風味與力量；OMAR的煙燻泥煤更香甜鮮明，泥煤度達35 ppm以上，在台灣風土的影響下更添如烘烤龍眼乾、烏梅蜜餞、龍眼花蜜的煙燻味與甜味。（$1,800，兩益）

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四、Kavalan Solist Manzanilla Cask雪莉桶威士忌原酒

來自Kavalan的高階作品，Manzanilla屬於Fino Sherry的一種，產地位於西班牙偏臨海港口的桑盧卡爾Sanlucar，特色是甜味較為淡薄，反而更多海風鹹香與礦物氣息。此作品的整體口感輕盈順滑，有著清新的蜜瓜芳香、拖肥糖、黑硃古力、礦物鹹香，餘韻是柑橘、西瓜等水果的香甜，整體的平衡與層次感都有極佳的錶現。（$2,795，Master of Malt）

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五、穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（小麥-波本桶）、（小麥-雪莉桶）

除瞭Kavalan與OMAR，台灣還有來自台中酒廠的穀蘊威士忌。於2004年台中酒廠曾推齣玉尊係列調和威士忌，當時主要從蘇格蘭進口原酒調釀，及至2010年台中酒廠開始嘗試生產自傢穀類威士忌，終於兩款作品在今年的4月推齣台灣市場。此係列以小麥為原料，並分別經波本桶及雪莉桶熟成後，各自精選3桶，以非冷凝過濾單桶原酒限量裝瓶。現時台灣定價於台幣$2,500 – $2,600，要買，真的要趁早。

Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。威士忌入門隻是第一步！這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更瞭解威士忌，即按此瞭解；另有一篇日本威士忌入門，請按此瞭解。

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內地增2452宗新冠本土個案上海佔2096宗

內地過去一新增2452宗新冠本土個案，上海佔2096宗，當地再多2名患者死亡，分別88和89歲，都患有基礎疾病。在上海的本土個案中，除瞭167宗確診是早前的無癥狀感染，其餘都在隔離管控中發現。另外，四川本土新增100宗感染，遼寧58宗，北京50宗。 .......

堅尼地城一帶疑爆疫港大醫學院：籲師生勿往用膳是負責任做法

西環邨5天內有5人確診，全邨昨日圍封強檢。疫情陰霾未過，港島堅尼地城再瀕臨失守！香港大學李嘉誠醫學院昨(12日)率先警告師生，指堅尼地城或鄰近地區可能爆發大規模的群組感染，籲本周內不要在區內用餐及進行有需要除低口罩的活動。院方今早(13日)再迴應指，有關呼籲是基於該區最新的新冠病毒汙水檢測結果，病毒量比最近的平均數值高超過100倍至1000倍，在取得政府的同意後纔作齣緊急通知。對於被指引起地區恐慌，院方深錶遺憾，但認為是負責任的做法。西環邨西苑颱過去5天纍計5名居民染.......

政府刊憲提修例建議改善安老院及殘疾人士院捨質素

政府提齣修例建議，以提升安老院及殘疾人士院捨的質素，草案今日刊憲。政府發言人錶示，提齣的《2022年院捨法例（雜項修訂）條例草案》，是因應公眾要求加強院捨的規管及質素。社署2017年成立工作小組，檢視院捨法例及實務守則，其後提齣19項建議。社署透過修訂實務守則已落實部分建議，至於提升院捨人手、調高住客人均樓麵麵積、加強對營辦人的問責、及調高罰則等，則須透過修例實施。有關草案將於本月25日提交立法會首讀和二讀，政府會全力配閤立法會的審議工作，希望立法會支持並通過有關條例草案。 .......

【今天中午12時開搶】九龍海逸君綽酒店海雲天4人餐人均低至$299！

九龍海逸君綽酒店的中菜廳海雲天，最近就推齣「功夫海鮮4人餐」，帶來8道菜式讓大傢品嚐精緻的中菜，更值得一提的是酒店方麵提供快閃48摺優惠！「功夫海鮮4人餐」入麵閤共提供8道菜，分別有原壺呈上，可以保留湯的熱度和鮮度的「五指毛桃鮑魚燉雞」功夫湯，包含日式芥末海蜇頭、藍莓鮮準山和金磚脆皮燒肉的「雲天三重奏」，還有另外6道招牌菜如柚子醋珍寶帶子韆層塔、慢煮意大利黑醋龍井東坡肉、花膠蟲草花撈麵及桃膠燉蛋白鮮奶等，一次過品嚐多重滋味！這個4人餐原價HK$2,480，如今推齣快閃優.......

港大醫學院稱呼籲師生避免於堅尼地城用膳是負責任的做法

【Now新聞颱】港大醫學院昨日呼籲學生及教職員避免到堅尼地城一帶用膳，對於有報道指做法引起地區恐慌及爭議，港大醫學院深錶遺憾。發言人指，港大醫學院是基於堅尼地城最新的新冠病毒汙水檢測結果，病毒載量比最近的平均數值高逾100至1000倍，故周四得到政府當局同意後，透過各平颱嚮師生作齣緊急通知，避免到當區用膳，從而有機會將病毒帶返醫院，認為嚮師生發有關內部訊息是負責任的做法，盡量避免疫情不必要在醫院及醫療設施廣泛傳播。有感染及傳染病科專科醫生認為港大的做法能減低感染風險。感染及傳染病醫學會副.......

炎夏裏不容錯過的...烈酒饗宴

美國5架黑鷹直升機要價180億新台幣　台空軍嫌太貴棄買