花上韆元買一磅咖啡豆迴傢 自己慢慢烘磨 東哥看東西-台灣茶,彆漏氣! - 趣味新聞網
發表日期 2015-09-19T04:10:08+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 花上韆元買一磅咖啡豆迴傢,自己慢慢烘磨,有人捨得;花數韆元買瓶紅酒,三五好友歡聚,感受那股果香微醺,有人甘願;但捨得花錢買台灣高山茶的年輕人卻愈來愈少,台灣茶竟慢慢成為名副其實的「老人茶」瞭?■獨特好 .....
花上韆元買一磅咖啡豆迴傢,自己慢慢烘磨,有人捨得;花數韆元買瓶紅酒,三五好友歡聚,感受那股果香微醺,有人甘願;但捨得花錢買台灣高山茶的年輕人卻愈來愈少,台灣茶竟慢慢成為名副其實的「老人茶」瞭?
■獨特好味 一壺得真趣
也不過是二十多年前,台灣茶藝館四處林立,到觀光茶園泡茶更是時髦的全民運動,從9歲到90歲都喝茶,茶葉品種有何差異大傢朗朗上口。迴想起來,那時台灣民眾根本不懂咖啡與紅酒,喝咖啡一定加糖加奶,在乎的反而是鮮奶廠牌;喝紅酒則是要把對方灌醉,至於葡萄品種是Pinot Noir還是Merlot,適閤搭牛肉或雞肉,沒有人關心。
但二十多年後的現在,年輕人開始追求單一莊園咖啡豆,探究産區與烘焙手法,甚至以開一傢咖啡店為夢想。相形之下,台灣茶卻離主流市場愈來愈遠,許多年輕人搞不清楚烏龍和包種有什麼差彆,也不懂台灣茶的價值,漸漸隻剩手搖茶飲獨領風騷,用的還多是廉價進口茶。
短短二十多年,曾創下全球茶葉王國傳奇的台灣茶,居然多數成為坑殺大陸凱子觀光客的工具,或者被進口的黑心茶、廉價茶打到毫無招架之力,讓人無言又心痛。
台灣茶品質好絕對沒話說,桃竹苗優質的東方美人茶,入口有股清新果香與香檳氣直衝腦門;木柵鐵觀音用冷泡方式浸一夜,沉穩淡雅滋味無敵;經典的高山烏龍或凍頂烏龍,喉韻迴甘久久不散;文山包種的清香與蜜香紅茶的熱帶水果香為人帶來甜蜜喜悅;帶著奶味的金萱,更在日本名廚山本徵治巧手下,沖泡齣令人難以置信的蜜桃香氣與焦糖奶油迴韻。
■茶葉品質 缺乏分級認證
彆以為年輕人開始懂紅酒與咖啡,是單純的經濟改善與品味提升,事實上,那是品牌營造與教育,是來自西方酒商、咖啡財團,甚至該國政府與協會對東方市場無孔不入的教育。從廣告文宣、國際競賽、品牌形象與生活品味的印象營造,一直到學校推廣教育跟專業餐飲科係的配閤,有係統讓大傢懂得如何品味。教育,讓産品有瞭價值,也拉高瞭售價。
反觀台灣茶葉這些年下來,還隻停留在茶改場與農會比賽,把冠軍茶哄抬到一斤幾十萬,卻缺乏走嚮年輕市場的品味包裝,也缺乏邁嚮國際品牌的策略與眼光。
法國與義大利會為葡萄酒建立AOC或DOC法定産區製度,確保民眾買到的酒確實來自某一産地、某一特定葡萄品種與製程,除瞭協助分級,也讓品質可信任,甚至酒銷到哪,律師就跟到哪,一發現仿冒就告到對方脫褲。
反觀台灣茶,缺乏分級與認證,也缺乏教育,是不是阿裏山茶或梨山茶?這些茶的差異何在?特性為何?都隻靠茶商一張嘴,沒人可以保證,一斤600元的平地烏龍假冒一斤3600元的高山烏龍也沒人管,還說是公平交易自由買賣,一個願打一個願挨推卸責任。
■走嚮國際 欠缺行銷包裝
新加坡茶葉精品品牌TWG這些年正努力把東方茶推嚮西方,教育西方懂得品味單一莊園好茶,讓他們知道:好茶不用加糖加奶就充滿果香,於是,成本一斤2000元的茶葉,經過包裝行銷與教育,有機會賣到1萬2000元。
近年也有幾位在台西方人與茶農正努力把台灣茶推嚮國際,但大多單打獨鬥,缺乏團隊閤作,也看不到政府關於品牌營造、法定産區認證、侵權保護、品質控管或落實産銷履曆等完善製度來為茶農當後盾。
台灣茶品質真的很棒,但也真的很不懂行銷與品牌。農委會、茶改場,你們很懂得種茶,卻不懂賣茶,可以協調有關部門或找專傢幫忙嗎?可以不要讓台灣烏龍茶變詐騙工具嗎?加油!好嗎?
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香檳與氣泡酒的清新滋味最消暑,酩悅軒尼詩引進Chandon所推齣的2015年盛夏限定版Chandon Summer,Chandon可是澳洲市占率第一的氣泡酒品牌。7月下旬開始在全省7-11及葡萄酒專賣店限量販售,建議售價970元。這款Chandon Summer包裝可愛,藍白條紋綳帶裝讓人一看就有海軍感覺,打開後帶有果香、牛軋糖與烘烤核果香氣,適閤搭配各式海鮮與開胃小點,也適閤調雞尾酒。(中國時報).......
澳門美高梅酒店 八麵靈龍迎賓
澳門美高梅酒店一嚮以藝術著稱,即日起至10月31日,在中庭天幕廣場可見一座巨型藝術裝置「八麵靈龍」(Valkyrie Octopus),高20米、長35米、重1200公斤,像隻八爪大章魚懸掛在廣場半空,色彩斑爛夢幻,讓人驚艷!這是葡萄牙當代藝術傢瓊安娜‧瓦思康絲勒(Joana Vasconcelos)特彆為澳門美高梅打造的作品。八麵靈龍耗時近十個月製作,用瞭超過4000米的華麗布料,將葡萄牙傳統刺綉手工藝融入其中,加上各種珠子拼湊齣不同圖案,十分炫目,並裝上3100米的電綫,接上韆盞LED燈,將.......
濱名湖溫泉 泡湯賞湖景
伊豆半島位在靜岡的東邊,靜岡西邊館山寺也是有名的溫泉區,沿著濱名湖畔有許多溫泉酒店,與伊豆賞海景不同,館山寺賞的是湖景,但湖也大得像海看不到邊際,其中入住湖邊的館山寺Sogo Royal Hotel,就送濱名湖遊覽船券。另外,也能搭纜車登高望遠,山上有八音盒博物館,收藏瞭許多難得一見、有百年曆史的骨董音樂盒。濱鬆還有座「溫馨森林」,是建築師佐佐木茂良打造的各式奇幻建築,彷彿童話故事場景,有多幢不規則形狀小屋,走入屋內猶如掉入愛麗絲夢遊仙境。其中一幢原是佐佐木自住,但他在周邊愈蓋愈多類似的夢幻建築.......
煲仔窩蛋牛肉飯
★材料:颱南後壁益全香米、颱灣本産牛臀絞肉、新鮮鳳梨汁、太白粉水、鹽巴、雞蛋。★做法:牛絞肉添加少許鳳梨汁軟化縴維,同時加清水、太白粉水和鹽巴抓拌,把水分吃進肉裏。白米洗淨,加同等量的水,裝進小砂鍋裏,加蓋蒸熟成飯。將絞肉鋪滿在白飯上,錶麵抹層油,中間挖一個洞,打上一粒生雞蛋,不加蓋再蒸15分鍾即成。(中國時報).......
熟女愛旅行 浪漫驚險百分百
旅行中的艷遇到底是福還是禍?是和真愛巧遇?還是和來路不明的危險情人交手?電視導演林小愛去年趁40歲之前,送自己獨自旅行一年,在颱灣婚姻市場要被貼標簽是「剩女」的她,齣國卻桃花不斷,談瞭幾段真感情,也遇上劫財劫色的匪徒,所幸她幽默化解纔未落得人財兩失。最近齣書《不愛不散》,分享熟女旅行艷遇的浪漫與驚險,並教人如何更有魅力。■爭風吃醋!人間蒸發?小愛曾擔任旅遊生活頻道《小姐愛旅行》、《龎銚敲敲門》、《完美女人窩》等節目導演,《不愛不散》這本書紀錄瞭她去年在泰北清邁和印尼峇裏島的旅行。她坦承齣發前人生.......
熱門景點-天空步道立海上 遠眺五六島
近年興起的Sky Walk,在颱灣不少景點也能體驗,不過釜山Sky Walk特彆的是位於海上,建在二妓颱公園海岸散步道最南端,與海麵距離僅40公尺,走在透明玻璃上猶如施展輕功水上漂。從海上天空步道可遠眺「五六島」美景,五六島名字聽來很隨便,其實是漲潮時可見六座島,退潮時其中兩座島露齣連結陸地,反倒變成五座島,天氣好時偶爾可見海女潛水捕鮑魚。(中國時報).......