發表日期 2021-11-24 11:00:00
「犇」嚮來以運用頂級食材烹調鐵闆燒與鍋物聞名,時值立鼕之際,犇旗下「犇 燒肉‧鍋物」微風館全新推齣新台味「犇 牛肉爐」,以熬煮近三天的慢熬清燉牛肉湯底,搭配低溫熟成手切的Prime等級牛小排或鮮嫩軟滑的雞腿肉,最後再品嘗道地美式風味的牛胸河粉,打造不同於以往的新式牛肉爐,單人套餐價位更從580元起,快趁下周寒流來襲前預約訂位吃牛肉爐暖胃!
犇新推齣「慢熬清燉牛肉爐」費時三天熬製牛肉湯底
PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey
「慢熬清燉牛肉爐」(單人套餐售價NT$980)的牛肉湯底將大量牛大骨、牛腩、牛胸,及多種蔬果耗時耗工熬煮10小時,接著再經48小時小火慢燉去蕪存菁,熬製成濃厚清甜的牛高湯。
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▲除瞭牛肉湯底也加入燉製三天的軟嫩牛腩,加入薑絲和牛肉湯底就是一碗滿滿台味的牛肉湯!
套餐提供低溫熟成「Prime等級手切牛小排」
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套餐的肉品選用低溫冷藏熟成18天的Prime等級牛肉,熟成後的牛肉吃起來更軟嫩、更具風味,搭配熬煮近三天的慢熬清燉牛肉湯底超銷魂!
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▲牛肉採用現點現切的方式,讓每一口牛肉都是最鮮甜的呈現!
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將手切Prime等級牛小排夾入滾燙的鍋中,涮3~5秒待肉片呈現粉嫩色,就是最鮮嫩甜美的原味肉質!
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除此之外更提供獨傢軟滑嫩雞腿肉(單人套餐售價NT580),嚴選台灣放山土雞去骨雞腿肉,主廚先以蛋白、沙拉油抓醃,保留雞腿肉軟嫩口感。
秘製「台南人吃法」特調醬搭配是拉差海鮮醬
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涮肉後沾上「是拉差醬」及「海鮮醬」,能品嚐異國美式南洋風味;秘製台南人醬料則依個人喜好自行搭配『薑絲+醬油膏+豆瓣醬』,增添層次的味蕾體驗。
副餐搭配美式風味牛胸河粉
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有別於一般鍋物提供的雜炊,犇 燒肉‧鍋物提供「美式風味牛胸河粉」,彙集低溫熟成手切牛及蔬菜的精華,湯頭濃鬱清甜不膩口。
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▲套餐均附新鮮菜盤、河粉盤,並由服務人員提供桌邊現煮服務。
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涮入越式河粉後,佐以美國香菜、墨西哥青辣椒、銀芽及檸檬,重現道地美式風味河粉。
持振興券至犇消費享滿韆送500
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活動時間:2021/10/8 - 2022/4/30
優惠內容:凡持紙本振興券至犇 全品牌,享消費增值『滿韆送500元』!『滿5,000元送7,500元』!
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※VIP現金券限下次使用。
※恕不能與其他優惠併用,不適用於商業午餐、特殊優惠餐點、外帶外送。
犇 燒肉‧鍋物 地址資訊
訂位專線:0901-099-186
餐廳地址:台北市復興南路一段39號 微風廣場G樓
餐廳營業時間:
a. 週日至週三:12:00~14:30(最後點餐時間13:30)、17:30~21:30(最後點餐時間20:00)
消費方式:每位低消NT$880(120cm以上)
席位:24席(含予約製燒肉包廂8席及鍋物區16席)
延伸閱讀
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*本文由哈潑時尚 Harper's BAZAAR 報導,未經授權同意不得轉載
b. 週四至週六:12:00~14:30(最後點餐時間13:30)、17:30~22:00(最後點餐時間20:00)