台灣人真的很愛吃泰國菜 不僅台灣有很多泰國餐廳 吃玩曼榖 樂學泰國菜 - 趣味新聞網

發表日期 2017-02-16T14:37:52+08:00

     台灣人真的很愛吃泰國菜，不僅台灣有很多泰國餐廳，近幾年更流行到泰國學做菜，泰國教做菜的餐飲學校更有不少；不過，說起曼榖教做菜的餐飲學校或餐廳，藍象的知名度絕對數一數二，台灣不少旅客來這裏吃飯，甚至學做菜，價格不便宜，但卻真的可以學到幾招，還能大飽口福。

近幾年，老是聽朋友說到泰國學做菜好好玩，甚至有人不隻體驗一次。雖然我幾乎不下廚，但因愛吃泰國菜，加上想開洋葷，也跑到瞭曼榖最著名的藍象餐廳學做菜。
藍象餐廳最早是在比利時布魯塞爾開店，是老闆娘Nooror嫁到比利時，在先生支持下開的餐廳，好一展泰國傢鄉手藝，結果一炮而紅，接連在倫敦、巴黎都開瞭分店，最後紅迴泰國，在曼榖、普吉島都有餐廳。名氣之大，不僅台灣人熟悉，還有不少巨星名流、國外元首光顧，加上Nooror也從事公益，並積極推展泰國美食，在泰國備受尊崇。

位在捷運Surasak站旁的曼榖藍象餐廳，內外部裝潢都很歐式典雅，來這裏吃頓飯當然不便宜，3道式商業午餐至少700元台幣左右；料理課程更不便宜，它有專業教學，也有半天體驗或是針對團體量身訂製課程。半天的基本課程約2900元台幣起，會教4道料理。

示範料理當場嘗 好美味
我當天參加的團體教學，隻學2道菜，青芒果沙拉和椰奶雞肉蘑菇湯。老師會先在課堂上講解及示範，因為餐廳備好瞭附有中文翻譯的香料名稱、食譜等資料，不必忙著寫筆記。示範完隨即分給大傢直接品嘗，比起台灣餐廳吃到的泰國菜，酸辣夠味，深得我心。
趁著空檔我和教學主廚Chay和NICE聊瞭一會兒，他們說來藍象教學都必須是廚藝專門學校畢業，有實際在飯店或餐廳工作的經驗，再經過Nooror女士親自測試纔行，Chay還記得他當做瞭一道紅咖哩料理，Nooror嘗過後告訴他錄取，但隻有3個月試用期，不過轉眼間他已服務瞭2年。
看完示範教學，學生就會移到廚房大展身手，有做涼拌菜和需要熱爐的廚房，因調味料都調好瞭，甚至會按秩序擺放，所以基本上切切攪攪就成瞭，失敗率頗低。也因如此，這裏也有太過簡單、觀光化的負麵評價。不過做完的菜會經過美美擺盤端到餐廳，還可加點一些菜色像泰式炒河粉、香蘭葉包雞、打拋肉、紅咖哩麵綫及甜點等享用，學做菜加吃中飯總花費約3400元，不便宜卻吃得很過癮呢！

【旅遊資訊】
★航班：可由台灣桃園機場搭乘泰航(02-8772-5222)等航空公司航班抵達曼榖國際機場。
★簽證：至泰國貿易經濟駐台辦事處(02-2581-1979)辦理，約1200元台幣(即日起~2/28免簽證費)；或至泰國曼榖機場辦落地簽。
★匯率：1泰銖約可兌換0.93元台幣
★時差：-1
【相關資訊】
★泰國觀光局台北辦事處
．(02)2502-1600
． www.tattpe.org.tw
★藍象餐廳
．+66-2-673-9353
．11:30~14:30、18:00~22:30
．半天基本課程早上約3300元台幣，下午2900元台幣左右
． www.blueelephant.com/bangkok

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/201 ... 2%E5%AD%B8%E6%B3%B0%E5%9C%8B%E8%8F%9C

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