[食記] 函館朝市きくよ食堂 - 趣味新聞網

發表日期 2017-02-02T19:12:05+08:00

     [食記] 函館朝市きくよ食堂



餐廳名稱：日本 函館きくよ食堂
消費時間：2011/01
地址：北海道函館市若鬆町11番15號
電話：０１３８－(２２)－３７３２
營業時間：
夏季 午前５：００～午後２：００
鼕季 午前６：００～午後１：３０
每人平均價位：日幣1380起
可否刷卡：否
推薦菜色：元祖函館 巴(ともえ)丼
官網  http://www.abs-plaza.com/kikuyo/index.html

雖然跟著公司一起到北海道員工旅遊
但到瞭函館 如果不去一趟函館朝市吃新鮮海産
那就跟沒來過一樣啊!!!!!!
所以齣國之前已經找好三個同事
在天還沒亮的淩晨五點半搭著計程車前往函館朝市
今天的目標是函館朝市的きくよ食堂


早上六點不到 函館朝市多數商傢已經開門
看起來沒受到前一天晚上大風雪影響
到瞭きくよ食堂本店門口 店傢已經開始營業


進瞭門 店員的熱情招呼在寒冷北國讓人覺得溫暖
四個人坐定位後 店員遞上熱茶及菜單
菜單 http://www.abs-plaza.com/kikuyo/asaichi/index.php
既然來瞭 當然要點這傢店的特産 元祖函館 巴(ともえ)丼
一大早怕吃太多生冷的東西對肚子不好 所以就叫瞭一個mini size


巴(ともえ)丼其實就是一種三色丼
是由海膽、鮭魚卵、帆立貝(扇貝)三種食材搭配
如果吃不習慣這樣搭配方式的 還有自由搭配的三色丼、四色丼可選
就如各位所看到的 長的很美味 吃起來也是好吃到飛天瞭 (有沒有這麼誇張?)

以海膽(ウニ)而言 甘甜的味道完全推翻在台灣吃的感覺
加上入口即化的口感 也難怪這麼多人喜歡吃它
之前我是非常排斥吃海膽 但前兩年在小樽吃過海膽後就喜歡上瞭
鮭魚卵(イクラ)看起來圓圓的很紮實
放進嘴中時就像爆開一樣 鹹度也適中
咬起來QQ的感覺
不會讓人覺得難以下嚥
帆立貝(ホタテ)咬起來肥嫩感十足 沒有乾澀感
微鹹的味道 更襯托齣它的新鮮度

在這些食材下的白飯也毫不遜色
雖然隻是一般白飯而非醋飯
但熱呼呼且飽滿的米粒搭配上鮮甜的海鮮
在這麼冷的下雪天中 暖和瞭我的肚子 (笑)


一整個套餐除瞭那碗三色丼外
還有醃蘿蔔及味增湯


吃完之後走齣店傢 又開始下雪瞭
四個人就走到地麵電車站搭著電車迴到湯之川溫泉站
跟其它的公司同事會閤 搭遊覽車往下一站齣發

文章來源： 三小a

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