喝豆漿會導緻痛風嗎？營養師林世航破解這「萬年迷思」！黃豆雖屬於高普林食物豆漿算中普林食物黃豆屬高普林食物！喝豆漿會痛風？營養師：僅「這期間」避免攝取是正確的 |

發表日期 2021-08-27 11:05:09

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趣味新聞網記者特別報導 : 喝豆漿會導緻痛風嗎？營養師林世航破解這「萬年迷思」！黃豆雖屬於高普林食物，豆漿算中普林食物，當急性「痛風發作的期間」，確實應該要避免攝取「普林食物」；不過一般的正常健康人，適度的攝取這些食物是 .....

撰文張傢麒

喝豆漿會導緻痛風嗎？營養師林世航破解這「萬年迷思」！

黃豆雖屬於高普林食物，豆漿算中普林食物，當急性「痛風發作的期間」，確實應該要避免攝取「普林食物」；不過一般的正常健康人，適度的攝取這些食物是可以的。

根據研究也指齣，「植物性食物」並不會提高痛風的機率。

林世航說明，痛風是因為血液中有過多尿酸而形成高尿酸血癥，尿酸是普林（purine）的代謝物，普林就是「嘌呤」，是DNA與RNA的成分，所以我們隻要有攝取到「細胞」就會攝取到普林。

不過，普林代謝成尿酸後會從尿液排齣，健康成人不容易因為攝取到普林，而發生高尿酸血癥的問題，但當攝取太多高普林食物、或者尿酸閤成代謝增加，還有腎臟排泄有問題時，就會導緻高尿酸問題，並產生尿酸結晶沉積在關節處而引發嚴重的發炎問題，就是俗稱的痛風。

網傳「豆製品會因為含有高量普林而引發痛風？」，科學研究認為並不會提高發生風險！國外研究追蹤4萬7150名、40至75歲非痛風患者的男性達12年，分析這段時間內的飲食狀況，是否與痛風發生風險有關聯性，結果指齣植物性食物並不會提高痛風罹患機率！

台灣學者亦分析痛風風險與飲食內容的關聯性，結果發現痛風罹患風險與豆類攝取量呈現負相關，也就是一般人攝取豆製品是會減少罹患痛風的風險，主要健康人可以從尿液中正常地排齣尿酸，而不至於會因為攝取到含有普林的食物就罹患痛風。

林世航強調，對於已經是痛風的患者而言，平常適量的吃豆製品是安全的，在急性發作時確實要攝取低普林飲食，黃豆屬於高普林食物，而豆漿屬於中普林食物，所以在發作期間減少攝取這類食物是正確的。

台灣學者曾分析，哪些食物是具有誘發痛風的可能，在822位痛風病患分析結果中，約有半數在急性發作前都有誘因，其中約有60%的病患在發作前有喝啤酒，18%有吃海鮮，而14%有攝取內臟類食物，但豆製品幾乎不是誘發痛風發作的原因。

林世航提醒「所有食物都是過與不及都不行，即便研究並未指齣豆漿與豆製品是痛風的原因，但依然要建議適度攝取單一類食物。」

本文授權自今周刊，。

延伸閱讀》

【尊重智慧財產權，如需轉載請註明資料來源《今周刊》，謝謝】

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【文．陳曉玫】在一般人的眼中「中美斷交」，無疑是晴天霹靂，但這對鄒嵩棣先生而言，卻是開啟他事業之門的一把鑰匙，因緣際會下，鄒先生義無反顧地接下屬於自己的使命，最終水到渠成地成為臺灣代理實驗室及寵物飼料的第一人。和一般大老闆不同的是他沒有架子、沒有排場、也不見他的疾言厲色，取而代之的是他的溫和、從容與文青味。但，可別以為溫和的背後是妥協，對鄒先生而言，堅持原則是他的事業理念，隻是他用更圓融的方式去推動他想做的事！第一次見到鄒先生是在「毛孩領航員正嚮溝通」的講座.......

毛孩過敏是不治之癥？馬祥勝醫師教你這三個訣竅 | 聯閤新聞網：最懂你的新聞網站

【文．張淯】你知道毛孩就診病癥第一名，竟然是過敏嗎？毛孩平時動不動就抓抓，很有可能就是過敏的徵兆之一，現在就快跟著《獨傢報導》記者一起來認識惱人的過敏。日前報載，知名網紅蕾菈因帶飼養的黃金獵犬「咪醬」去剃毛，沒想到狗狗因為不習慣而咬自己，造成細菌感染。她原是要跟粉絲分享愛犬的調皮的，未料反遭轟「飼主真的不要自以為好心」、「每次看到把狗的毛剃光而引發皮膚病的人都超想噴」、「都不好好查詢資料再做事」，引發議論。從以上可以窺知，很多人會以為寵物的搔癢是因為皮膚病的問題，但很大原因是過敏.......

「萌寵經濟」是下一座護國神山？ | 聯閤新聞網：最懂你的新聞網站

【文．張淯】 COVID-19（嚴重特殊傳染性肺炎/新冠肺炎/武漢肺炎/新型冠狀病毒）改變瞭全世界。人們被迫居傢時間更長，但也增強瞭人們對生命的關懷和對健康的重視。疫情爆發後，人與人之間必須保持一定的社交距離，卻讓人們更加珍惜和毛小孩之間的親密關係。根據美國疾病管製暨預防中心公告最近實驗研究報告，並沒有科學證據顯示，貓、狗會將COVID-19迴傳給人類。在新冠疫情爆發一年以來的這段期間，世界各地的人們不僅沒有拋棄毛小孩，對毛小孩的關愛和消費支齣更是有增無減，更加速瞭寵物經濟的快速成.......

無憂無慮也會焦慮？肇因是多巴胺太多 | 聯閤新聞網：最懂你的新聞網站

【文‧黃嬿】好萊塢明星喬瑟夫高登李維 (Joseph Leonard Gordon-Levitt) 飾演生活無虞但自尋煩惱又焦慮到恐慌癥發作的《柯曼老師》，正是現代人的縮影。全球疾病負擔研究 (Global Burden of Disease，GBD) 發現，過去 30 年憂鬱癥病例數增加 50%，收入最高的地區增幅最大，一名哈佛精神科醫生稱罪魁禍首就是智慧手機，把上網視為「現代皮下注射針」。有智慧手機後的世界更方便，卻也失去更珍貴的東西。手機好像讓現代人更容易快樂，但也更容易失落焦慮？.......