要求侮辱美食的劉剋襄齣麵道歉鄉民有話說／鬍須張董座張永昌一句「錯瞭」　網友紛抱屈

發表日期 2012-10-04T12:27:39+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 要求侮辱美食的劉剋襄，齣麵道歉，並宴請普羅百姓到鬍須張店裏吃鹵肉飯啦鄉民有話說／鬍須張董座張永昌一句「錯瞭」　網友紛抱屈 (永昌) .....

生活中心／綜閤報導
鬍須張的鹵肉飯原欲漲至68元，3日緊急調迴64元，原因即是外界砲轟「平民美食價格不親民」。但有網友為鬍須張叫屈，認為董事長張永昌並沒有做錯，不需要在記者會上說「我們錯瞭」。

在剛宣布漲價時，作傢劉剋襄即撰文錶示，台鐵便當不過60元，鹵肉飯「隻是將鹵汁與碎肉淋在白飯上」，還比較貴。一名部落客即撰文痛批劉剋襄觀點，認為一碗鹵肉飯要成為美食，絕不隻是把鹵汁與碎肉淋在飯上，不然，牛排就是把牛肉丟到鐵闆上煎而已，拉麵隻是將麵條燙熟瞭再丟進肉湯裏？要是這麼簡單，大傢都可以作齣比鬍須張好吃，且平價的鹵肉飯瞭。最後痛批，這個說法在侮辱「烹飪」這件事。
也有網友認為，鬍須張是連鎖店，仍須考量店租，清潔費與員工薪資，且他門有開發票，不如路邊攤的經營較隨性，價格高貴是有理由的。高層定價也應考量各種成本。

實際上，過去鮮奶價格上漲時，超商咖啡價格跟著上漲，當時受到輿論嚴厲抨擊，也有網友發動抵製，卻未見成效。網友認為如果鬍須張賣貴不應該，鼎泰豐與星巴剋是否也該被媒體批鬥，或是用夜市百元牛排與王品牛排作比較？網友更認為，媒體隻關注鬍須張，不如關注政府部門的弊案。

一碗鹵肉飯引發價格論戰，有網友認為，如果企業沒有營收，員工便無法享有完整福利，因此適當的漲價是必須的。他們討論的重點便是，鹵肉飯並非壟斷市場，如果無法負擔價格，大可不吃！
http://tw.news.yahoo.com/ 鄉民有話說-鬍須張董座張永昌-句-錯瞭-網友紛抱屈-032203859.html

要求侮辱美食的劉剋襄，齣麵道歉，並宴請普羅百姓到鬍須張店裏吃鹵肉飯啦

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作家刘克襄
他说的也没有错阿
平民美食就是要平民阿
在南部可以买一个便当跟一杯饮料
物价上涨那么兇
从没看过物价下跌
我觉得物价都是人在炒的
政府应该要管管
而不是口号喊喊就好!!

本帖最后由 longdearalk 于 2012-10-4 12:48 编辑

西式速食在美国，也算是平民美食，
麦当劳更可是穷人餐厅，比家庭餐厅还便宜，
但到了台湾等外国？

包子烧卖等是不是传统平民美食？
不也有高级餐厅与专卖店，怎不见抗议？

平价小吃也可以用品牌、技术或食材包装，
提升层次，并无不可，每种商品都有不同阶层的品项可供选择。
讨论胡须张涨价4元是否适当，那原本64元就合理？

应该是这种时机，民众想要商家也苦民所苦、共体时艰，
但商家也是平民，只许政府乱喊价，不许商家微调涨，
只有大官才真正该检讨吧。

而北市府还落井下石，北市府未来就不要涨规费！
政府都只想沾光，雨天则收伞，产业只得孤独奋战。

这让我想到基本工资调涨议题，政府说要考虑中小企业经营成本，
那油电双涨就没影响？

餐饮业品质有高有低，
价格也有高有低，
而且也不是胡须张涨价其他摊贩的卤肉饭就吃不起了!
我觉得重点应该在于物价的控制，
否则未来只会有更多这类的案子罢了...

>>> 一碗超过五十元,,算了吧,,有其他撰择,,

本帖最后由 lee33533 于 2012-10-4 12:56 编辑

其实我也觉得鲁肉饭就是鲁肉饭
就是把碎肉跟肉之淋在上面
卤肉饭再怎么好吃，也就一定的程度，差不多的味道
我也吃过胡须张，可能"稍微"比一般的35元卤肉饭好吃"一点点"吧
我觉得刘克襄没什么失言，只是每个人对美食认知不同
因为我真的很排斥那种"卖品牌"的价钱，大过于"卖商品"的价钱
真是太荒谬了

我反倒觉得某些乡民根本只是想占便宜
看到拍卖网页上商品标错价格，就分享到ptt
"明明知道"是人员疏忽，还到处分享，
根本就是贪小便宜心态，这种行为随便就能让一间公司亏几十万
天下没有白吃的午餐，这些人的水准我真不敢领教

其实如果觉得他的卤肉饭有六十八元的价格，那客人不会减少，胡须张也不会出来道歉。为什么要出来道歉改回原价? 就是客人不上门~ 品牌也要看它的产品跟消费者心中的那把尺是不是相当

至少我不觉得它的卤肉饭有那种价值，已经很少去吃它的东西了

#引用

本帖最后由 lianhouse 于 2012-10-4 13:11 编辑

马大人：一个月要让人民有感

市府大人:：有感~有感~

胡须张：很干~很干~~

包龙星：北市府大人还真机灵，风往哪吹，你就往哪倒，真是佩服！佩服！

噗!

还好我没有在吃胡须张的东西
也不知道他的东西在贵什么
贵在店租发票人事成本
又要像政府一样人民来买单
看久了也会烦

本来已经很贵了还涨
会不会太想赚钱
现在道歉也无用了

希望网友能发起
天天卤肉饭
支持胡须张
活动啊
或者是
一碗卤肉饭
千元不用找
活动

用行动来支持胡须张啊

想必社会与论造成业绩上的重大影响~

本帖最后由 smart25 于 2012-10-4 14:16 编辑

这样好像免费打到广告了耶

好像不错

话说我好像一直以为这家店已经脱离台湾了
原来只是我没看到

有什么好抱屈
业绩一定是有下滑到某个程度
要不然董座有可能亲自出来灭火吗?

我只有一个问题~

为何「胡须」张~董座却没「胡须」

会不会广告不实

我只吃过一两次..个人感觉跟一般在路边吃的差异不大...
如果要说店租人事成本...我想不是只有他们才有所谓的成本有在打发票的也不在少数吧..
涨价不涨价...这应该是他们的自由吧如果不满意不吃不就好了吗???
虽说材料简单制作方式简单..但是他爱卖多贵也是他家的事情吧...
有必要那么生气吗....

每个人的想法都不一样，要定价这么高也有人家的考量实在不必要过于批评，难道真的要人家公开所有细节吗
等到太贵生意变差自然店家就会调整价位，毕竟某些食物的客群大概就是那些，太贵一定不会被接受的，到时候做法跟价位自然会改变

他要把卤肉饭搞成精品

若有真本事也只能佩服他

卤肉饭就是平价品这是不争的事实....
小碗20 大碗25 市区一碗 35 大碗40好吃到不行
卤的好不好吃虽然是需要技术及秘方

但卤肉饭卖64块已经真的很夸张了

一碗卤肉饭,一杓卤肉+两杓肉汤这样64块?
7-11国民便当有排骨有菜加上搭配的饮料 65块

你想吃哪种? 哪种划算?

#引用

这是另类的美食推广合作吗??

噗!!

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永昌

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