互聯網圈、金融圈....都有各自的行話 而我們的紅酒圈自然也不例外~車庫酒、膜拜酒、DRC、菜刀酒、暈瓶......每次從其他酒友口中聽到這些葡萄酒行業特有的詞匯時 酒局社交｜喝紅酒不能不知道的酒圈“行話” - 趣味新聞網
發表日期 3/25/2022, 5:50:30 PM
趣味新聞網記者特別報導 : 互聯網圈、金融圈....都有各自的行話，而我們的紅酒圈自然也不例外~車庫酒、膜拜酒、DRC、菜刀酒、暈瓶......每次從其他酒友口中聽到這些葡萄酒行業特有的詞匯時，你是否都能明白其中的含義呢？不瞭… .....
互聯網圈、金融圈....都有各自的行話，而我們的紅酒圈自然也不例外~
車庫酒、膜拜酒、DRC、菜刀酒、暈瓶......每次從其他酒友口中聽到這些葡萄酒行業特有的詞匯時，你是否都能明白其中的含義呢？
不瞭解這些，在酒局中我們可能會陷入很被動的狀態，今天就讓我們一起來瞭解紅酒圈裏的那些“行話”
國際品種（International Variety）
：指在世界範圍內廣泛種植的葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）等。
酒泥（Lees）
：葡萄酒在發酵完成後，死亡的酵母細胞會混雜著葡萄皮、果梗、葡萄籽以及酒石酸（Tartrates）等物質沉澱到容器底部，這就是酒泥。其中，葡萄皮、葡萄籽以及果梗等物質又叫粗酒泥（Gross Lees），需要在發酵結束後盡快去除，而死亡的酵母細胞則稱為細酒泥（Fine Lees）。
暈瓶（Bottle Shock）
：指葡萄酒剛剛裝瓶或經過長時間運輸後香氣和風味變得渙散、閉塞，結構鬆散的一種暫時性現象。如果擔心葡萄酒受到瞭暈瓶影響，可以將其放在適宜儲存的場所靜置一段時間或者在飲用前進行醒酒，都可以幫助葡萄酒恢復狀態。
大酒（Big Wine）
：這種酒通常用完全成熟的葡萄釀製，口感強勁，風味濃鬱，果味豐富，單寜充沛，酒體飽滿，酒精含量相對較高，一般用來指代紅葡萄酒。
綠酒（Vinho Verde）：
指産自葡萄牙綠酒産區的葡萄酒，包括紅、白和桃紅葡萄酒。“Vinho Verde”的字麵意思是“綠色葡萄酒”，通常指一種酒體輕盈、酒精含量低、略帶氣泡的葡萄酒，其在葡萄采收之後的3-6個月就可以上市，且一般需要在年輕時盡早飲用。
黃酒（Vin Jaune）：
指是來自法國汝拉（Jura）産區的黃酒（Vin Jaune），其中“Vin Jaune”是法文，在英語中它被稱作“Yellow Wine”，因而再譯成中文就成瞭“黃酒”。
灰酒 （Vin Gris）：
灰酒的本質也是一種葡萄酒。事實上，灰酒帶有一定顔色，但顔色比桃紅要淡得多。灰酒是一種白葡萄酒，不過其釀酒葡萄並不是白葡萄品種，而是帶有豐富色素的紅葡萄品種。紅葡萄品種在采收後會進行破碎，再進行極為短暫（比釀造桃紅要短）的浸皮過程以獲取少量的色素。釀酒師們經常采用黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）來釀造灰酒，例如經典的黑中白香檳（Blanc de Noirs）就是典型代錶。
黑酒（Black Wine）：
黑酒是在法國西南部卡奧爾（Cahors）地區，以馬爾貝剋葡萄或馬爾貝剋葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料，屬於法國紅酒範疇。由於酒體深黑如墨，故而得名黑葡萄酒，簡稱黑酒。
橙酒（Orange Wine）
：指一種通過讓葡萄汁與葡萄皮、葡萄籽甚至是葡萄梗等進行一段時間接觸而釀造齣來的白葡萄酒，其酒液一般呈橙黃色，風格強勁，風味濃鬱，結構宏大，帶有些許與紅葡萄酒相似的單寜感。
盲品（Blind Tasting）
：指在品鑒時將葡萄酒的釀酒葡萄品種、風格和酒標等信息隱藏，以免品酒人對葡萄酒産生任何先入為主的感覺。
垂直品鑒（Vertical Tasting）
：指選擇同一款酒的不同年份進行品鑒，這有助於品鑒者深入瞭解一傢酒莊的經典風格和酒款的陳年能力，感受酒款不同年份間的微妙差異。
水平品鑒（Horizontal Tasting）
：指對同一年份的不同酒款進行品鑒，這能幫助品鑒者感受同一年份不同酒莊或者産區之間的風格差異 。
開瓶即飲（Pop and Pour）
：指葡萄酒當前已經適飲，開瓶後無需醒酒即可立即飲用。
讓酒呼吸一下（Let It Breathe）
：葡萄酒在飲用前需要進行醒酒，這樣單寜會變得更加柔順，香氣也能得到更好的釋放。
散味（Blow Off）
：有時葡萄酒剛開瓶時，會齣現一些由硫磺等帶來的令人不悅的怪味或臭味，而讓酒液在杯中與空氣接觸幾分鍾後，這些味道就會散去。此外，這也可以用來描述葡萄酒的酒精度非常高。
酒腿（Wine Legs）
：又稱酒淚、掛杯，指搖晃葡萄酒杯後，沿著杯壁緩緩滑落的一行行弧形或條形的酒液。
水果炸彈（Fruit Bomb）
：用於形容有著大量濃鬱、成熟且多汁的水果風味（藍莓、黑莓、黑醋栗、覆盆子和櫻桃等）或果醬風味的葡萄酒，這類葡萄酒多為新世界的紅葡萄酒。此外，這也可以用來形容一些果香濃鬱卻缺乏結構與平衡的葡萄酒。
奶油炸彈（Butter Bomb）
：用於形容葡萄酒中含有大量黃油、奶油和蘋果派等風味，常用於描述受橡木影響顯著的經典加州（California）霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。
熱辣（The Wine Is Hot）
：指葡萄酒的酒精度非常高，以至於鼻腔都能夠感受到揮發的酒精帶來的灼熱感。
END
部分圖源來自baidu，pixabay
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生活有很多快樂，而很多人認為舒舒服服地躺在床上是最快樂的事瞭。當然躺在床上做做瑜伽也是很不錯的，無論您是經過勞纍的一天迴到傢，還是在清晨醒來不想起的時候，你都可以在床上練習。 以下這9個瑜伽姿勢無需下床就可以練： 這些瑜伽姿勢，您可以安全舒適地躺在床上，充分利用休息時間來練習。 1.束角式 作為最簡單的床上瑜伽姿勢之一，束角式非常適閤打開髖部並放鬆身心。 坐立，將腳掌閤攏時彎麯雙膝 延展脊柱，使肩膀遠離耳朵 您可以將拇指放在腳掌之間，輕輕地握住雙腳 也可以用手掌抓住腳。吸氣，拉.......
春季釣鯽魚，彆隻盯著釣底，4種情況魚上浮，注意釣浮不釣底！
春季是釣魚的旺季，凡是釣魚的旺季都是魚情變化較多的季節，不如夏季或者鼕季那麼有“規律性”。這是因為春季是鼕季到夏季的“過渡性”季節，氣溫從早春的個位數，到春末的接近30度，溫度可以用飆升來形容。氣溫的變化，一定會造成魚情的變化，所以說春釣鯽魚其中的變化非常多。通常來說野釣鯽魚幾乎都是釣底，但是在春季釣鯽魚時，釣浮的情況非常多，所以一定不要隻盯著釣底。 一、戳茬釣 春季魚真正好釣，要從驚蟄節氣之後開始，早春的乍暖還寒，導緻氣溫起起伏伏並不穩定，我們都知道，在氣溫較低的階段時，氣溫平穩對垂釣有.......
春季野釣，核心套路就這4點，學會瞭百戰百勝，什麼水麵都能爆護
春季是釣魚的旺季，但是因為春季氣溫的變化幅度較大，導緻魚情多變，所以有句非常經典的話，叫做釣魚跟著節氣走，這樣纔能百戰百勝。因為節氣更替時，氣溫變化較大，魚情一定也是跟著變的。所以雖然春季魚情不錯，而且多變，但是始終還是有規律可循的。 一、時機 時機很重要，大緻可以理解為什麼時候，去什麼水麵，釣什麼魚。釣魚老手告訴我們，春季是魚類復蘇恢復進食的季節，隻有魚剛恢復進食的階段時纔是最好釣的。因為此時的魚類精力都在覓食上，等覓食一段時間之後體力得到恢復，又開始變得“狡猾”起來。但是水麵不同，升溫.......
夜釣黃顙魚，用3種民間釣法，簡單實用好掌握，收獲更有保證！
黃顙魚在自然水域中極為常見，選擇釣場時有“釣小不釣大”的說法，野河、溝渠、大水麵的支汊，這些水流平緩的小水麵其實更適閤釣黃顙魚。春季正是黃顙魚比較肥美的階段，味道鮮美而且少刺，營養價值也比較高，非常適老人和孩子食用。 一、垂釣思路問題 黃顙魚的釣法較多，套路也不少。首先說時機問題，春夏鞦三季黃顙魚比較好釣，其中春鞦兩季全天可釣，尤其是釣陰雨天，弱光條件下白天黃顙魚吃口也不錯。夏季釣黃顙魚，主要是早晚比較好釣，因為黃顙魚其實是晝伏夜齣的一種魚類，夏季尤其適閤夜釣。白天可以選擇大雨之後齣門，找.......
現在纔明白，原來劣質茶的“標識”竟這麼明顯？很多人都喝錯瞭
我國有句老話：柴米油鹽醬醋茶，可見茶已經成為我們生活中不可或缺的一部分瞭，再加上現在喝茶的人越來越多，許多商傢開始在茶葉上做手腳，導緻很多人在買茶的時候都踩過坑。 其實劣質茶身上的“標誌”很明顯，特彆是在氣味上，隻要我們在買茶的時候，注意辨彆，即使是新手小白，也能一眼看齣劣質茶。 1、焦氣： 指在製茶過程中葉片炭化産生的氣味。 通常茶葉在炒製時如果混入一些老葉、沒有翻炒均勻或是碎末過多，都容易炒焦，産生焦氣，喝起來也會有種苦澀的味道。 2、水悶氣： 我們喝茶會說“鮮爽”“甘爽”等等，雖.......
5種“爆盆花”，春天撒下種子，2個月開成花海，讓陽台變花台
春天到瞭，萬物復蘇，這個時節是最適閤播種的季節瞭，下麵我將給大傢介紹5種適閤在春天播種的花卉，它們各個都是開花能手，現在播種，2個月以後就可以收獲一片花海，喜歡種花的人趕緊收藏起來吧。 第一，黑眼蘇珊 黑眼蘇珊是一種非常有特點的花卉，它的花朵中心有一個黑色的花蕊，看上去就像一個黑色的眼睛一樣，十分具有神秘感。這種植物非常好養，我們播種下去之後，隻用養在陽光充足的地方，澆水足夠，天生的爬藤屬性，會讓它迅速爬滿你的陽颱，開齣一片片花海。 第二，勛章菊 勛章菊是花朵就像它的名字一樣，由於它的.......
什麼酒最好，什麼酒最次？
華夏曆史5000年以來，曆朝曆代的古聖先賢釀酒的首選材料都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以曆史上經常把酒稱做為――濁酒。 到瞭元朝纔齣現瞭蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大麯、小麯或麩麯，然後在窖室中進行發酵，到瞭一定程度後糧食中的糖分會轉化成乙醇，酒漿初成後再進行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將加瞭麯精之後的酒糟放入到蒸鍋裏，用鍋爐往蒸鍋裏壓住蒸汽。乙醇的沸點是78.3度，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇.......
浙江紹興共富特寫：鄉村大媽變身咖啡師
近日，浙江省紹興市上虞區嶺南鄉861鄉創中心的“三個月亮鄉村咖啡館”正式開業迎客，山村裏的咖啡屋吸引瞭不少客人。圖為徐愛紅認真製作咖啡。 “三個月亮鄉村咖啡館”的咖啡師是當地65歲農村傢庭主婦徐愛紅。由於年輕時在上海等地做過傢政，徐愛紅也愛上瞭咖啡，當獲知當地要開一傢鄉村咖啡館的時候，主動應聘並與迴鄉創業的咖啡館經營者大學生大梁一拍即閤。經過一個多月的培訓後正式上崗，鄉村大媽變成咖啡師。目前徐愛紅已熟練掌握拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡以及鄉村特色咖啡的製作。圖為徐愛紅正在投放咖啡豆。 .......
普洱·茶視界丨普洱國際茶城：春茶新上市 交易熱起來
連日來，隨著春茶陸續采摘上市，來自全國各地的茶商匯聚普洱國際茶城，市場交易逐漸火熱起來。 普洱國際茶城是普洱規模較大的散茶毛料交易市場。早上7點半，當記者來到普洱國際茶城的散茶交易區，這裏已經人頭攢動、熱鬧非凡。場地中央的LED屏幕上滾動播放著企業投放的廣告，道路兩旁，袋裝或箱裝的茶葉一字排開，聞到的是沁人心扉的茶香，聽到的是討價還價的聲音。茶商們在市場裏四處走動，查看茶葉，不時抓上一把，放在自帶的茶盤裏仔細端詳，多傢詢價後又反復比價。 “怎麼挑選茶葉，每個人都有自己的獨門秘籍。.......
5種“福壽花”，買迴傢是小苗，輕鬆養成“大花樹”，子孫都有福
許多花卉雖然非常漂亮，但是壽命其實都很短暫，有些能活幾年，有些甚至是一年生的，那花卉當中有沒有一些比較長壽的花卉，可以傳給子子孫孫呢？還真有不少，下麵我就給大傢介紹5種長壽的福壽花。 第一，玉樹 很多人開始養玉樹都是一棵小苗，但是你韆萬不要小看這棵小苗，隻要你養得好，玉樹輕鬆可以養成大花樹，活幾十年都不成問題。想養好玉樹，必須養在陽光充足的位置，並且還需要每個月給它施肥，鼕天要保溫過鼕不可以受凍，它的壽命就會越養越硬。 第二，牡丹花 如果你傢裏有院子，那麼你一定要栽培一棵牡丹花，它不僅.......
