三年前支身來到嘉義水上 猶記得第一次來嘉義市是當兵時的新兵假 三年的嘉義食記 - 趣味新聞網

發表日期 2010-07-24T20:08:29+08:00

     本帖最後由 linft 於 2011-3-8 23:58 編輯

三年前支身來到嘉義水上，猶記得第一次來嘉義市是當兵時的新兵假，放08~18，一群梯數1930的菜兵，理著光頭，坐著火車來到嘉義閑逛，在路上走著走著居然就自動成兩路，步伐一緻、精神抖擻，隻差沒答數唱軍歌而已，不然一定會被以為在行軍，不過其實稍有眼力的人一看，就知道我們是~~~菜鳥。大約中午時就來到瞭文化路，吃瞭郭傢雞肉飯，之後再隨意晃一下就歸營瞭，對嘉義並沒什麼好印象，相較於長期待在台中、高雄的我，更覺的嘉義真的是有待發展呀！

在嘉義的第一個生活圈是水上鄉，純樸的民風、小小的車站、晚上8點之後的寜靜，陽台外的綠野，讓我常常想起集集這個故鄉，而我每到一個地方，第一個想探訪的就是當地的美食，從竹下涼麵、杏壽司、米糕棋、蚵仔煎、郵局對麵的甜不辣和魷魚、水上麵攤的鹵味小菜、乾麵、夜市對麵的緣豆湯，老外果汁舖(南瓜牛奶和蕃茄多多是我的極愛)、還有那經濟實惠的自助餐，市場內的炒麵和四神湯，鐵路旁的蛋餅等，滿足瞭我每天下班後的食慾，
這3年的閑餘之暇，也漸漸的會往外地造訪，就先從嘉義市來說好瞭，起頭當然又要說嘉義市的美食啦，
首推就是劉裏長雞肉飯，第一口就差點把我嚇呆瞭，原來…原來…..原來這就是傳說中的雞肉飯，跟在外地比較起來，真的是螢火比皓月呀，那軟嫩的火雞肉絲、清香的雞油、甘醇的醬汁、再來個大絕招~~自製油蔥酥~~，堪稱天下無敵瞭，
興業路
臭豆腐，果然又臭又酥，我室友吃完迴到宿捨後，我還聞的到那臭味
鱔魚麵，堅持用木炭下去炒，那香味散發在整間小店，真是迴味無窮
羊肉爐，在臭豆腐旁邊，一年隻開4個月左右吧，清香無腥味的羊肉湯，也徵服瞭戴老師夫人的胃！
健康元素的乾麵和辣椒醬，要不是現在食量變小，我一定要點大乾麵、大盤鹵味配辣醬，還有一碗養生湯。
聚友莊，好吃的麻辣鴨血是每次必點的，豬耳絲、洋於絲、鮮蝦抄手，貴妃雞也是常相伴在左右。
小李子雖然隻去過一次，不過那經濟的售價，並沒有在食材上偷工減料，也是值得一推。
黃金粥，吃要是不想吃太飽或想來點消夜，幾乎是來這一間呀，雖然菜色很少有變化，但這裏的口味，很有媽媽的味道。
帕索56，很可惜倒瞭，它的氣氛、環境、裝潢、餐點都很棒，擺盤也講究，想舒舒服服的吃上一餐，我都喜歡來這裏。
大船，很懷念他那軟中帶Q，Q中帶香的鮭魚炒飯，香氣十足的椒鹽中捲、材料豐富的花壽司、清香迴甘的冰清酒以及充滿熱枕氣氛又和諧的團隊氣氛，但這次重新營業後，感覺所有的原素都不存在瞭。
日齣飲料店，我忘記飲品的名稱瞭，隻記有很Q珍奶，很香的紅豆，有經過我就會買來喝。
脆皮肉圓，不知道為什麼每次去都很少很少人，看老闆的樣子，好像都一直做宅配，聽朋友說，以前生意很好，但店麵搬過來後，人潮就差很多。這巨無霸海鮮肉圓雖然1個要70元，但我覺的有價值，不僅獲選嘉義十大拌手禮，也得瞭全國肉圓比賽第二名。
海苔飯捲，這個月纔知道的一傢店，他的咖哩雞肉捲讓我一吃就上隱，想不到素食的咖哩雞可以做的這麼香，帶點鹹味的海苔，真的不輸我在水月齋吃到的進口海苔。
大葉鐵闆燒，我覺的比較值的推薦的是菲力牛肉，在嘉義吃過最棒的牛肉就這一塊瞭，便宜又好吃，可惜其它的副餐不夠亮眼，不然我一定是常客瞭！
米歐也算是有點曆史店瞭，以前很喜歡他的甘露龍鱈和泰式椒麻雞，自從換瞭老闆之後，甜點有進步，石鍋拌飯也不錯，但感覺不一樣，就比較少去瞭。
文化路附近
民族路口的冷凍芋，真的很好吃，可惜老闆每天就那張樸剋臉，買瞭都沒什麼好心情，隻有帶迴傢吃，纔會吃的開心。
還有一傢忘瞭店名的鴨肉飯，簡直是劉裏長第二瞭，隻差他賣的是鴨肉。
莊傢牛肉麵，麵炒的好吃、牛肉清湯好喝，鹵牛肚、牛健也很贊。雖然原始店是在前一個路口，但吃過後，我覺的莊傢比較適閤我的口胃！阿銘牛肉麵聽說也很有名，改天也要去拜訪一下。
莊傢對麵的烤玉米，每次經過都是現點現烤，排超多人的，老闆也堅持用手翻烤玉米，不用機器，加上獨特醬料，真的是所謂的“齒留香”呀看老阿嬤已經做到駝背瞭，真佩服他的精神，而現點現烤至少都要等個15~20分，還很體貼的在旁邊擺幾張椅子，讓客人可以坐著等。玉米有分軟硬，我比較偏好吃軟的，硬的雖然比較香，可吃起來有點不太熟的感覺，也不好咬，但還是有人偏愛此味。
圓環的楊桃冰，曆史優久，很甘醇，很好喝！

仁愛路
在垂楊路口附近有一傢賣刈包、肉粽、四神湯，偶爾也會去吃一下，
吉品軒，每天駱繹不絕的人潮，即使下雨天，也一堆人搶著買。
阿鴻小炒，不僅份量大，口味又好，特愛他的牛肉炒飯、炒麵、燴飯，超贊的！
而垂楊路的另一邊有五花馬，實在太多人瞭，每次都客滿，所以我都讓彆人去享受。

新民路
聖泰旻是聚餐最常去的地方，我最愛他的蝦醬高麗菜、炒河粉、炒飯、蝦餅、還有一道蝦子料理，但忘記菜名瞭，要看瞭纔知道。
鼎神，不愛吃火鍋的我，覺的這間很棒，雖然是單點的方式，會覺的有點貴，仍然是值得一吃，湯頭鮮美，肉品均有一定的水準，我的最愛是爆漿鮪魚丸，吃瞭真的爆漿。


初次咖哩，日式咖哩，那種清香帶濃鬱，濃鬱又帶清香，真的是難以形容的感覺，不過並不好找，在林森路過文化路，全國電子巷子裏麵。
微笑火雞肉飯，淩晨二點半營業，早就有人在排隊瞭，即使下雨，也是擋不住客人的熱情，吃瞭四次吧，其實覺的還好，可能是適閤當地人的口味吧
體育館的日本料理，太忙要自已搬桌椅來坐，有時我還自已去端菜，不過怕麻煩的也沒關係，他們上菜速度超快的，首推炸豬排，土瓶蒸、握壽司(淋上照燒醬，覺的很棒)。
紅花鐵闆燒，前麵的擺盤、口味都很好，最愛他們的有機雞蛋拌飯，超香超好吃的，可惜每次一吃到主菜就弱掉瞭，主菜的份量都太少瞭。
國華街的鱔魚麵，這間的鱔魚麵，比興業路的更贊，老闆也更有個性，不是熟客的話，給你的柴魚湯還不加菜頭給你呢，嫌貴的話，老闆也不賣你，真是有個性呀，他們的炒軟骨，也很好吃，不過對我媽而言，覺的口味重瞭點！
北港路的阿裏山雞肉飯，但我不是愛他的雞肉飯，也還沒吃過，因為自從吃瞭他們的鹵豬腳之後，就捨不得換瞭，每次去都點豬腳飯，軟Q中帶點甘甜，是我最愛的口味，唯一的缺點就是配菜太少瞭，都還要再點個清菜，纔會覺的滿足。

這三年的生活，隻能道齣嘉義的冰山一角，仍有更多嘉義的美，等待著我去開發。
總結
嘉義雖然沒有頂級的享受，卻有它獨特的人情，沒有高級的日本料理，卻有用心做料理的師傅，沒有富麗的裝潢，卻有堅持原則的老闆，沒有許多寬大的馬路和高樓，卻有緊鄰“厝邊“，稱不上繁華，卻一點一滴的在進步，又不改變自已的原貌，這就是它可愛的地方，難怪嘉義的slogan是“迴嘉真好“

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