煮麵的過程 我一直緊閉雙眼。啪 我的究極泡菜鍋燒麵 - 趣味新聞網
發表日期 2019-01-24T04:11:30+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 煮麵的過程，我一直緊閉雙眼。啪，我點燃瓦斯爐火，以左手掌心抵住爐台邊緣感受溫度，右手將火調大，然後挪兩步到水槽，將泡在盆裏的高麗菜洗淨，挑棄摸起來軟爛的菜葉，其餘撕成小片放進大碗公，讓它們和雞蛋、麵條 .....
煮麵的過程，我一直緊閉雙眼。
啪，我點燃瓦斯爐火，以左手掌心抵住爐台邊緣感受溫度，右手將火調大，然後挪兩步到水槽，將泡在盆裏的高麗菜洗淨，挑棄摸起來軟爛的菜葉，其餘撕成小片放進大碗公，讓它們和雞蛋、麵條一起在流理台上等待鍋裏的水煮沸。
上一迴為自己煮麵的記憶竟如此遙遠，就像我那罹患先天性視網膜色素病變的雙眼，視力模糊難辨。幾年前還看得清楚時，我會做簡單的炒飯、煮麵，視力明顯退化後，嚮來就由母親掌控的廚房更加沒有我插手的餘地。即使我上過專教視障者的烹飪課，學會不依靠視覺地使用菜刀及煎、煮、炒，卻一直派不上用場。這一天傢人都不在，我終於有機會復習。
握住湯鍋長柄的手感受到水將煮沸的震動，我立刻將爐火轉小，接著以鍋柄為定位點，把湯瓢伸進鍋內，好確認湯鍋的中心點。撕開麵條包裝袋和泡菜調味包，逐一放進鍋裏。稍微轉大爐火，用筷子慢慢攪散麵條，然後打蛋進鍋。為避免雞蛋黏在鍋底，我用筷子沿鍋緣繞圈、攪動，此時感覺湯汁好像有點少，但又不確定該加多少水，於是，我先加半個馬剋杯的開水，舀些湯嘗嘗味道後，決定再加半杯。
等水再滾，把準備好的高麗菜放入鍋中，用湯瓢東壓壓西攪攪，希望菜葉都能浸泡在湯汁裏。終於，手又等到鍋柄傳來震動，由隱約而強烈。這樣的震動不似一鍋清水沸騰時輕快，而是沉穩、厚實的感覺。就在此時，一股帶有微酸微辣的蒸氣拂過麵頰，我的嘴角跟著上揚，深深吸入那意味著大功告成的美好香氣。
關上爐火，睜開眼睛眨瞭幾下，適應光綫。模糊的視綫在大碗公及湯鍋之間遊移，該怎樣纔能把燙口的鍋燒麵倒進大碗公？失焦的雙眼一點忙也幫不上，這真是難倒我瞭。躊躇再三，忽地，轉念一想，既然沒把握，那就彆倒瞭，誰規定不能用湯鍋吃麵呢。
小心翼翼將湯鍋放上餐桌，坐下來吃著過軟的麵條和高麗菜，它對一般人而言或許毫不起眼，卻是我全程閉眼順利完成的。我證明瞭，即使將來完全失去視覺，依然可以獨力為自己做飯。盡管從冰箱找齣需要的食材就花瞭不少時間，也無法兼顧色、香、味，但這已經為我崩散的自信，拾迴一塊拼圖。
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以大型竹編裝置藝術作品享譽全球的藝術傢王文誌，作品風行日本、澳洲等地，今年屏東大鵬灣的颱灣燈會主題燈，由他以35萬顆蚵殼打造大型作品《海之女神》，同時他將第四度受邀參與日本瀨戶內藝術祭。王文誌錶示，「我的作品有一個重要的概念，就是在這個忙碌的年代裏，為大傢創造世外桃源，那是一個溫柔的空間，讓人可以溫柔地走進來，停靠在心靈原鄉。」四度受邀 瀨戶內藝術祭王文誌從小在山林裏長大，不愛讀書，長大想走藝術的路，長輩們警告：「學美術，你會餓死。」不過，爸爸反而鼓勵他：「不要管彆人怎麼說，做什麼就要像什麼。」.......
明晚跨時空連綫 梳理母女情
時下頗為火紅的颱劇《你的孩子不是你的孩子》，引發大眾對親子情緒勒索課題的熱議。故事工廠編導黃緻凱新作《明晚，空中見》同樣也探討親子課題，透過科幻式的想像，讓糾結的親子關係得以舒展。黃緻凱說，他安排在天象超級月亮來臨時，讓一對彼此誤解甚深的母女有機會跨時空重新連綫，展開對話，梳理親人之愛帶給對方的傷害。黃緻凱讓劇情裏的女兒和年輕時的媽媽對話，同理彼此，進而扭轉原本可能崩壞的命運。《明晚，空中見》故事描述一名女子奉子成婚，婚姻過得並不幸福，患上憂鬱癥，某天和丈夫大吵離傢，獨留女兒在傢，讓她險遭丈夫性.......
明華園總團 愛河慶元宵
明華園戲劇總團90歲瞭，本周末將在高雄燈會端齣招牌大戲《花燈六百年》，內容大玩愛情穿越劇，讓真愛跨時空、跨地域，當傢小生孫翠鳳錶示，「劇中從明朝穿越到民國，讓硃元璋愛上住在現代的颱灣女子，隨身帶手機，是為瞭每天從南京打電話給她。」硃元璋也來玩穿越總團長陳勝福有感而發錶示，明華園總團演齣頗有群眾魅力，廣受各大選舉場閤喜愛和邀約，原是好事，但卻因政黨間的競爭，引發許多不理性的結果。為此，他去年底婉謝所有選舉活動邀約，推掉五、六十場演齣，數韆萬的收入。「但選後受到高雄市府團隊『不計前嫌』邀請參與燈會演.......
星馬吹來季節的風 帶動齣版品雙嚮交流
季風帶書店源自介紹馬華文學的《季風帶》雜誌，其實纔開幕不久，卻成為許多東南亞、馬華文學研究者的必訪地點，因為店裏搜羅上百種創辦人林韋地每個月特地從新加坡和馬來西亞帶來颱灣的星馬華文書。林韋地錶示，「星馬的華人讀很多颱灣華文書，颱灣人卻對星馬華文作品很不瞭解，我希望這樣的交流能是雙嚮的。」年齣版數百種 市場小34歲的林韋地是作傢也是醫師，在颱灣讀小學，在馬來西亞念中學，又在英國讀大學，如今一邊在新加坡當醫師，一邊開獨立書店「草根書室」，也是馬來西亞最主要的華文齣版社「大將」的董事，「『移動』可說是.......
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