料理常用的豆芽菜日前爆發添加漂白劑和保險粉（連二亞硫酸納） 引起民眾人心惶惶 豆芽白嫩肥胖 少買為妙 - 趣味新聞網
發表日期 2014-04-12T04:09:49+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 料理常用的豆芽菜日前爆發添加漂白劑和保險粉（連二亞硫酸納），引起民眾人心惶惶，為讓消費者有選購依據，消基會提供採買、食用豆芽菜「小撇步」，民眾在選購時應掌握看有沒有根、芽體是否太過「白嫩肥胖」等重點。 .....
料理常用的豆芽菜日前爆發添加漂白劑和保險粉（連二亞硫酸納），引起民眾人心惶惶，為讓消費者有選購依據，消基會提供採買、食用豆芽菜「小撇步」，民眾在選購時應掌握看有沒有根、芽體是否太過「白嫩肥胖」等重點。
消基會指齣，豆芽菜是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成，種子在萌芽時都是先從長根開始，帶有根部是豆芽最原始的樣貌、生命力的象徵，通常隻有兩種情況豆芽會沒有根，一為將根部截切後再包裝上架的「銀芽」，這類豆芽截切處呈深褐色，營養價值較低。
另一則為看起來幾乎沒有根、根係發展不明顯的豆芽，這類型可能是在栽培過程中添加滅根劑，讓根部無法生長，不建議食用。
除瞭注意根部外，消基會提醒，外觀瑩白、芽體筆直肥胖的豆芽，看起來賣相好，卻有可能是添加生長激素、漂白劑等化學肥料的結果，一般隻靠種子養分與水分生長的豆芽，莖部較為細瘦，顔色也會呈現自然的淺褐色。
林口長庚腎髒科主治醫師顔宗海錶示，豆芽為漂白，常會浸泡二氧化硫，一般人若攝取過量二氧化硫，會刺激腸胃道，齣現惡心、嘔吐等癥狀，體質較敏感的族群，則可能會誘發過敏、氣喘等反應，建議民眾買迴來後可以先以流動清水洗15分鍾以上、煮的時候鍋蓋不要蓋上，讓二氧化硫自然揮發。
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昨天陽光普照，傍晚也沒像前天下起大雷雨。不過氣象局指齣，今天將有另一波鋒麵報到，且這一波雨勢較明顯，未來一周全颱恐怕都是雷雨天，提醒民眾齣門記得攜帶雨具。中央氣象局預報員林智暉錶示，隨著鋒麵報到，許多地區下雨機率增加，今天到明天清晨，中部以北、東北部地區可能會下大雷雨；周三東北季風增強、天氣轉涼，中部以北及東北部低溫下滑至16度，高溫約24、25度。林智暉指齣，春天係統較不穩定，今明兩天全颱雷雨機率高，天氣變化也大。周三除瞭東北季風增強，也受到華南雲雨區影響，全颱各地天氣仍有短暫陣雨或雷雨，要一.......
錢櫃上市時程恐再延
公平會再祭900萬元重罰，KTV雙雄臉綠！好樂迪昨日股價由紅翻黑跌逾1％，以38.8元作收；至於已在興櫃掛牌、轉上市時程延至今年的錢櫃，可能再延，今年掛牌計畫麵臨喊卡命運。麵對市場傳言，錢櫃總公司昨日下午後即未接電話，對於受罰及後續衝擊未迴應。至於公平會裁罰，好樂迪昨日也錶示，內部將討論因應措施。錢櫃、好樂迪12年內三度提案閤併，除第一次是好樂迪股東反悔撤案外，另兩次公平會都是駁迴，不服公平會裁定，多次提起訴願，三次訴願結果有勝有敗，還告上高等法院，但認知仍有落差，堪稱最拖戲的閤併案。三度閤併未.......
開放民宿進水源區？ 環署公聽會 環團抗議
針對飲用水水源保護區一定距離內應禁建一定房數的飯店及民宿，環保署昨天召開公聽會，但環團指環保署「假禁止、真鬆綁」，目的是為服貿旅遊業大開方便之門。環署澄清，隻是將禁令法製化，未加嚴或放寬規定。根據民國86年公布實施的《飲用水管理條例》規定，飲用水水源水質保護區或取水口一定距離內不得進行新社區開發；由於未明訂飯店、民宿是否適用，多年來僅以行政解釋函要求比照，環保署日前預告以行政命令規範。但颱灣水資源保育聯盟主任粘麗玉錶示，比照社區條件，容許飯店及民宿業者在飲用水水保區一定距離內興建，形同變相「鼓勵.......
開花快慢關鍵 中研院新發現
中研院找到左右植物開花快慢的關鍵！中研院植物暨微生物學研究團隊發現，植物體內一種名為「磷脂醯膽鹼」的磷脂質，會隨著晝夜光照波動，利用基因轉殖技術，就可以加速或延遲開花，這項創新發現，不僅登上《自然通訊》國際期刊，也有助農業科技發展，增加農作物收成。中研院植物暨微生物所研究員中村友輝錶示，大約80年前植物學傢已發現植物葉片會製造齣開花素，但開花素會和什麼分子結閤促使開花，一直是個謎團。中村友輝團隊發現植物阿拉伯芥內含多種磷脂，其中一種「磷脂醯膽鹼」會與開花素交互作用，促成植物開花，但受到日夜光照影.......
閱咖啡 無老鍋 標示不清
颱中市衛生局6日兵分多路，到鼎王旗下位於颱中的10傢分店全麵進行清查，在「閱咖啡」帶迴蘿蔓葉、德國香腸、咖啡豆、茶葉等4樣食材送驗，另在「無老鍋」帶迴冰淇淋豆腐、鴨血、梅花豬肉捲、雪花牛等送驗，檢驗結果預估1周後齣爐。衛生局食藥科長邱惠慈強調，如再查獲重大違規不排除勒令停業。稽查動作 再接再厲身陷造假風暴的鼎王餐飲集團，已被颱中市衛生局開罰380萬元，但稽查動作仍未停歇。邱惠慈說，現場稽查發現「閱咖啡」分裝的咖啡豆未標示使用期限，分切蛋糕亦然，而桂花包裝完整卻未有標示；另「無老鍋」曼波魚、8項湯.......
關廠工人還款全退？勞動部：再研究
曆經17年抗爭全國關廠工人全案落幕，但興訟前已還款者的金額將何去何從？到底要不要全麵退款，勞動部昨天強調「會研議」，至於哪些工人可以拿迴退款，資料還在清算中。勞動部長潘世偉昨天在立法院答詢錶示，在95年1月20日之前還款，對政府並非不當得利，對法官而言是貸款；在95年之後還款的纔是不當得利，是否退還「會再迴去研究。」99年8月後還款 纔可退？也有關廠工人是在90年行政程序法上路前就已藉款，根據資料，最晚貸款者在88年8月間提齣申請，藉款第2年起，有5年償還期，償還期限是94年8月間，如仍有款項未.......
防人畜共通傳染病 必要時得撲殺動物
立法院經濟委員會昨初審通過《動物傳染病防治條例》修正草案，強化對人高緻死性的H7N9等重大人畜共通傳染病通報聯防機製，並增列乙類動物傳染病如為重大人畜共通者，經衛生主管機關建議，且動物防疫人員認為有必要時，得以撲殺、燒毀育養場所動物。農委會副主委王政騰說，動物傳染病依傳染病危害的嚴重性分為甲、乙、丙三類，甲類動物傳染病可撲殺罹患、疑患或可能感染的動物；乙類動物傳染病隻撲殺罹患的動物。(中國時報).......
防檢補破網 無禁用益達胺計畫
農委會防檢局副局長馮海東錶示，颱灣沒有蜂群崩解癥候群現象，但有些蜜蜂會遭遇急性中毒，防檢局正在「補破網」，盤點市麵傳統農藥，淘汰劇毒及對生態危害大的舊農藥，但現階段並無禁用益達胺計畫。馮海東錶示，益達胺屬新尼古丁類殺蟲劑，是閤法的非劇毒農藥，颱灣1年使用量超過500多公噸。主要用在水稻、茶葉、蔬菜、龍眼及荔枝等果樹上，防範飛虱類、蚜蟲類等害蟲，也有農民拿來防治紅火蟻。由於益達胺也是傢庭環境用藥，還可用來防除傢中蟑螂。馮海東說，考量益達胺對蜜蜂生態衝擊，歐盟去年12月決議暫停使用益達胺2年，2年後.......
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