蘆荀是很好的食物買新鮮的蘆荀來清淡非常的可口蔬果介紹大全－蘆荀

發表日期 2014-12-11T10:18:58+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 蘆荀是很好的食物，買新鮮的蘆荀來清淡非常的可口，蘆荀可以排齣體內的氨，消除疲勞～現代壓力大的上班族每周吃幾次蘆荀對於消除壓力很有效喔蘆荀生長完整季節3月至11 ... 蔬果介紹大全－蘆荀 (蔬果介紹 .....

蘆荀是很好的食物，買新鮮的蘆荀來清淡非常的可口，蘆荀可以排齣體內的氨，消除疲勞～現代壓力大的上班族每周吃幾次蘆荀對於消除壓力很有效喔

蘆荀生長完整季節
3月至11月
蘆筍味苦、甘，性微溫。入肺經。具有清熱生津，利尿，潤肺鎮咳，活血散瘀，止痛殺蟲，抗癆，抗癌等功效
《本草綱目》言蘆筍能「癭結熱氣、利小便」
《廣西中藥誌》：蘆筍甘寒入肺經，色翠質嫩排毒靈。增強免疫抗癌癥，解熱生津瘀血清。

蘆荀是極好的葉酸來源，不含膽固醇和鈉，卻含有許多其他對身體不可缺少的微量元素。吃蘆荀除瞭能清涼退火，還有抗氧化，防癌，降血壓，利尿，消水腫，消除疲勞等諸多好處。唯一要注意的是普林含量較高，痛風患者需注意！

挑選原則
是否挺直硬實，看起來飽水而不萎軟，顔色鮮亮沒有褐色斑點，尾端鱗片緊密，沒有變色或腐爛的現象最好。

挑選小技巧
最好挑選長度粗細相似的，熟度纔比較容易控製
Q：現買現吃纔不會老嗎？
A：是的！蘆荀的珍貴在於採收後會持續老化，當天食用一定是最新鮮的，但是多放一天也未必就會太老，如果挑選夠新鮮的加上妥善保存，放置2~3天內食用都還可以維持某種程度的鮮度。

＜蘆荀水炒菌菇＞

材料
蘆荀 100剋
鴻喜菇
50剋
洋菇
60剋
嫩薑
10剋
紅甜椒
20剋

調味料
鹽             少許
白鬍椒粉少許
橄欖油       10cc

作法：
1.蘆荀切除末端粗硬的部分，去除較硬外皮，洗淨切成約5公分長度
2.洋菇洗淨切片
3.鴻喜菇去蒂頭洗淨
4.紅甜椒洗淨切條
5.嫩薑切碎
6.鍋子加水燒熱後放入嫩薑
7.依照食材易熟程度依序放入鍋內
8.食材熟後，將調味料放入調味即可

【樂蔬活】授權轉載原文網址：蔬果介紹大全－蘆荀