【早安健康／林昕潔整理編輯】靈芝是一種珍貴的藥用菇類許多人認為他的藥用價值來自於豐富的多醣體。不過強免疫摧毀癌細胞！葡聚醣在這些日常食物就吃得到

發表日期 2016-09-23T20:45:09+08:00

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

趣味新聞網記者特別報導 : 【早安健康／林昕潔整理編輯】靈芝是一種珍貴的藥用菇類，許多人認為他的藥用價值來自於豐富的多醣體。不過，多醣體並不隻存在於靈芝中，包括各種菇類、榖類、酵母、海帶等 ... 強免疫摧毀癌細胞！葡聚醣在這些 .....

【早安健康／林昕潔整理編輯】靈芝是一種珍貴的藥用菇類，許多人認為他的藥用價值來自於豐富的多醣體。不過，多醣體並不隻存在於靈芝中，包括各種菇類、榖類、酵母、海帶等，也都是富含多醣體類營養素「β-葡聚醣」的好食物。

「多醣體」其實包含多種我們耳熟能詳的物質，包括澱粉、肝醣、縴維素、甲殼素等，是指由多個單醣分子組閤而成的高分子聚閤物。不過，菇蕈類中被認為營養價值極高的營養成分，主要指的則是葡聚醣。美國現代營養雜誌《Today’s Dietitian Magazine》中則提到，β-葡聚醣存在於燕麥、大麥、靈芝、香菇、酵母、海帶、海藻等生物的細胞壁中。

β-葡聚醣可活化免疫反應、幫助摧毀癌細胞

廖偉呈藥師指齣，當β-葡聚醣進入腸道時，會刺激腸道淋巴組織「培氏斑」，並和巨噬細胞錶麵受體結閤，活化巨噬細胞，啓動免疫機製。《營養醫學抗癌奇蹟：劉博仁醫師的抗癌成功案例分享》一書也提到，人體的消化酵素無法分解葡聚醣，這些高分子聚閤物也無法通過腸壁細胞，因此無法和澱粉一樣被分解、吸收、産生熱量。

《Today’s Dietitian Magazine》中提及，在1980年代，日本政府核準使用「蛋白質結閤多醣體」（天然存在於菇菌中的一種β-葡聚醣）來治療多種癌癥或作為免疫療法。它們並不是直接殺死癌細胞，而是刺激人體的免疫反應以摧毀癌細胞。

降膽固醇、幫助緩和飯後血糖值上升

美國食品藥品監督管理局及歐洲食品安全局也認可攝取β-葡聚醣的健康效果。《Today’s Dietitian Magazine》指齣，根據研究顯示，每天從燕麥或大麥中攝取3剋的β-葡聚醣，能夠使血膽固醇濃度降低5~8%，且在高膽固醇患者的身上效果最為明顯。

另外，加拿大農業及農業食品部研究員Susan M. Tosh指齣，食用燕麥和大麥能夠減緩飯後血糖吸收。在一項為期六年、共追蹤65000位女性的研究中發現，當膳食縴維（包括β-葡聚醣）的攝取量增加時，第二型糖尿病的發生也會相對減少。另一項實驗室研究則指齣，大麥和菇類中的β-葡聚醣，分彆具有減少血糖反應20~25%和17~25%的潛力。
劉博仁醫師建議，天然蕈菇類多醣體的每日攝取量為300~2000毫剋，且罹患自體免疫疾病者應與醫師討論、在醫師的監測下補充較為安全。另外，廖偉呈藥師則指齣，β-葡聚醣會刺激淋巴組織、使巨噬細胞和嗜中性白血球作用，但嗜中性白血球生命周期較短，應在免疫力低下的時期每日固定攝取，以維持免疫刺激作用。

資料來源：

微笑藥師網

Today's Dietitian Magazine

《營養醫學抗癌奇蹟：劉博仁醫師的抗癌成功案例分享》／劉博仁／新自然主義

引自：
早安健康
林昕潔／整理編輯

心得：
早餐偶爾改為燕麥片
宵夜偶爾改為燕麥片
當然燕麥過多也是不好的，高縴食物需要水來幫助蠕動。
根據各品牌獲健康食品認證的資料顯示，若以煮食或沖泡式的燕麥片來看，想要達到降低血中總膽固醇、降低血中LDL（低密度脂蛋白膽固醇、俗稱壞的膽固醇）或降低三酸甘油酯，減少發生心血管疾病的危險因子等目的，則每日食用量從50g、75g、100g到130g不等，視份量的多寡，可1次或分多次食用；若是可直接飲用的燕麥（奶）産品，為達保健功效，每天的飲用量從375ml、680ml到700ml不等，小包裝量少者可1次飲用1瓶，大包裝量多者則宜調整分2次或多次飲用。