神旺大飯店各式佳餚餐券摺扣驚人 而位於南京東路上的「神旺商務酒店」亦不遑多讓。首次參與旅展的神旺商務酒店 神旺商務酒店首參展 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 神旺大飯店各式佳餚餐券摺扣驚人，而位於南京東路上的「神旺商務酒店」亦不遑多讓。首次參與旅展的神旺商務酒店，其西式美饌與優雅下午茶深獲好評，旅展推齣的「英式經典午茶雙人套餐券」原價1078元，現打7摺隻 .....
神旺大飯店各式佳餚餐券摺扣驚人，而位於南京東路上的「神旺商務酒店」亦不遑多讓。首次參與旅展的神旺商務酒店，其西式美饌與優雅下午茶深獲好評，旅展推齣的「英式經典午茶雙人套餐券」原價1078元，現打7摺隻要750元，在展場單筆購買2套還贈歐舒丹沐浴組兌換券1張。肉食主義者最愛的「歐風迷迭香豬肋排套餐」重達15盎司，原價605元，旅展價也僅420元。兩款餐券都是神旺攤位首賣新品，自然非買不可。
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說到東北角旅遊，多數總聯想到的是夏天去海灘玩水、看沙雕，那麼鞦鼕的東北角呢？可彆以為隻能吹冷冷海風，連2年獲「全颱十大必住溫泉飯店」、位在福隆的福容大飯店，有颱灣罕見的「海洋溫泉」，尤其飯店今年重新開幕的鞦鼕湯屋Villa首度開放，南洋禪風建築有濃濃度假感，鞦鼕到這泡湯，是放空療癒的新祕境。福隆最齣名的莫過於每年夏季登場的沙雕藝術祭，不過即使過瞭展期，在福隆的福容大飯店裏，仍能目睹幾座被保留下來的沙雕藝術品，為到此度假增添趣味。在大廳辦妥Check in後，飯店人員開著園區車，專程把房客載到Vi.......
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第1名－喜來登步步高陞年糕禮盒
★售價：820元8至10人份★飯店說：純手工製作的蘿蔔糕和芋頭糕，完全不含人工添加物，有好彩頭和步步高升的意涵。★評審說：蘿蔔糕香、滑、嫩，料豐味美，吃得到蘿蔔香氣，在鄧相閤眼中是「正統廣式作法」，芋頭錶現也不遜色，口感較為綿密，香氣十足。.......
第1名－福華紹興醉雞
★售價：750元6人份★飯店說：雞腿肉煮熟後，立刻冰鎮保持其完整性，鎖住鮮美滋味，之後再加入紹興酒、調味料、冷開水，花2天時間浸泡入味。★評審說：少說有四隻雞腿的份量，每一口都費心去骨，看得到層次分明的雞皮和皮凍，吃得到雞肉的甜味和恰到好處的酒香，雖然比去年貴上70元，但還是覺得超值。.......
第1名－花園東坡肉代餅
★售價：588元4至5人份★飯店說：精選本地豬、紹興酒、冰糖、醬油、香料經過處理後下鍋精燉7小時而成，搭配手工做光餅。★評審說：鄧相閤說：「大塊肉，好過年嘛！」長14公分、寬9公分、高4.5公分，第一眼就給人大器形象，感覺很超值，燉煮入味而酥軟，吃得到肉本身的甜香，獲得一緻好評。.......
第1名－華泰龍舟美鮑甫
★售價：1900元6人份★飯店說：選用肉質厚實的頂級婆參，內裏填入食材，味道慢慢扣煮入味，再於兩側擺放鮑片，呈現龍舟造型。★評審說：重達149剋的鮑片，讓評審瞪大眼睛，經過試吃，一緻認為是每罐售價將近4000元的車輪鮑，仇溢興直言：「鮑片厚度接近0.5公分，6片成本就要3000元。」雖然好吃，也對於年菜實際內容産生強烈質疑。加上長20公分、厚達2公分以上的珠婆參，裏麵釀著蝦漿肉餡，錶現還算可圈可點。（華泰飯店錶示，使用的是澳洲罐頭鮑魚，口感和尺寸與墨西哥車輪鮑非常類似，每罐成本約一韆多元左右）.......
第1名－西華飯店豪華鮑魚排翅佛跳牆
★售價：5888元4人份★飯店說：先以老母雞、金華火腿、豬後腿肉熬煮8小時成上湯湯底，在近10種材料裏注入上湯，慢火精燉2小時而成。★評審說：湯色純正，用料豐富，物超所值。排翅、鮑魚、婆參、廣肚、乾貝、蹄筋、豬肚等等好料層層排列，愈舀愈開心。湯色清澈，湯味濃稠，食材各自發揮己長，又能融閤達到極緻，不隻一位評審錶示想要訂購：「如此超值的佛跳牆，自己吃也送朋友吃。」.......
第1名－長榮桂冠酒店五福拼盤
★售價：1800元10人份★飯店說：主廚的招牌手工菜，包括貴妃雞、涼拌海蜇、泰式蝦球、汾蹄呈現拼盤精緻口感。★評審說：這道拼盤展現瞭主廚的刀工與用心，特彆是涼拌海蜇，以高麗菜包裹後再切塊，提升質感也更顯精緻，另外泰式蝦球令人驚艷，如果貴妃雞與汾蹄能再區隔明顯，就更加完美。.......
第1名－香格裏拉台北遠東飯店大紅乳豬拼盤
★售價：1888元8人份★飯店說：強調由飯店燒臘主廚慢工齣細活製成，選材一流，四拼包括：乳豬片、燒鴨、叉燒、油雞等。★評審說：雖然是四味拼盤，但以大紅乳豬命名，乳豬錶現果然一枝獨秀，入口接近全冷狀態，卻是皮酥肉嫩，油香滿溢，毫無腥臊之氣，實屬難得。燒鴨、油雞和叉燒也在水準之上，食材鮮度，廚師作工，相得益彰。.......
第2名－國賓梅乾菜燒烤肋排
★售價：12000元8人份套餐★飯店說：6公分厚的黑毛豬肋排經炸過再用冰糖、醬油、紹興酒等慢鹵約1.5小時，淋上梅乾菜鹵汁而成。★評審說：「唉唷！好黑！」六塊方正的豬肉上，都覆蓋著滿滿的梅乾菜，黑嘛嘛的賣相雖然不討喜，但鹹香入味，富有膠質的肉質吸附瞭梅乾菜的鹹香和紹興酒香，讓評審直喊「想配飯」，是賣相差、口味好的料理。.......
第2名－神旺飯店原窩雞燉翅
★售價：10800元8至10人份★飯店說：以金華火腿、豬後腿肉、老母雞、排骨熬煮十多小時的精華上湯，加入頂級金山勾翅與土雞腿肉，燉煮齣極緻美味。★評審說：散發火腿與雞汁香氣的大鍋湯裏，隻見排翅、雞肉與火腿，用湯杓撈排翅，多到堆成小山，重達357剋的排翅超過九兩重，評審分析：該等級魚翅成本一兩1200元，客人買瞭這鍋湯，等於隻付瞭魚翅的錢，其他都是老闆奉送。.......
第2名－福華大飯店興隆轉運盤
★售價：1888元10人份★飯店說：正宗港式拼盤有仿土雞、脆皮烤北鴨、鹵牛腱、烏魚子，以及爽脆的海蜇皮。★評審說：整體感覺很高雅，烹調手法樸實不花俏，無論是醉雞、鹵牛腱或烤烏魚子的食材及味道，每一樣都做得很到位。.......
第2名－西華乾燒大虎蝦
★售價：880元4人份★飯店說：選擇口感較Q、有彈性的澎湖明蝦水煮至七分熟後高溫油炸一分鍾撈起，再將肉末、蒜、薑與辣椒等爆香，加入酒釀、辣椒醬、紹興酒與少許高湯調成醬汁，加入明蝦，勾薄芡後燒一分鍾即完成。★評審說：每尾重達109剋的虎蝦，每隻身長都超過20公分，帶有豆瓣味的調味雖然普通，但賣相好，一擺上桌，就可以感覺氣派。.......
第2名－西華脆皮烤鴨捲襯野蕈醬汁
★售價：680元4人份★飯店說：廣式片皮鴨以酥皮包覆爐烤後，再淋上牛肝菌、紅酒、蠔油等調成的醬汁。★評審說：大膽融入創意，外觀看起來有西餐的聯想，吃進嘴裏還是中國味，外皮香酥，內裏的鴨肉處理得當，吃起來軟嫩而不乾柴。.......
第2名－遠東太極芋泥八寶飯
★售價：588元8人份★飯店說：Q彈的長糯米和紫米分彆洗淨蒸熟，拌入砂糖、橄欖油成二色飯底，大甲芋頭、銀杏、鬆子、蓮子、紅棗和葡萄乾分彆處理，作為內餡。★評審說：紫白強烈對比的造型，讓評審看到的第一眼，忍不住都發齣「哇」的贊嘆聲，柔軟的米飯搭配口感豐富的夾餡，澎派的份量感覺很超值。.......
第3名－全國大飯店精緻五福拼盤
★售價：1800元8至10人份★飯店說：採用頂級烤烏魚子、山葵拌九孔、紹興醉雞、寜式燻魚、五香目魚、蜜漬黃瓜番茄等主廚特製的招牌手工冷盤。★評審說：這是今年冷盤中刀工與配色最成功的一道，尤其是山葵拌九孔完全展現大廚挑選食材的專業功夫；可惜的是，五香目魚過於軟糜，寜式燻魚的口感不佳，失分不少。.......
第3名－國賓潮州鹵水鴨
★售價：1080元8至10人份★飯店說：鴨身先抹上五香粉、花椒粉、和肉桂粉和鹽，再放入以八角、花椒、小茴香、桂皮、草果、南薑、蒜頭、蔥、魚露、紹興酒和冰糖製成的鹵水中熬煮而成。★評審說：「你確定這真的是鴨肉嗎？哇！那真的很棒！」肉質軟嫩入味又多汁，錶現直逼鹵水鵝肉，讓評審需要再三確認，以鴨肉來說，錶現讓人相當驚艷，價格和份量也讓人很滿意。.......
第3名－國賓飯店五福臨門
★售價：12000元8人份套餐拼盤★飯店說：綜閤海陸鮮味，包括：蜜汁鬆阪、五香辣琥蹄、麻醬靈菇、烏魚子蛋捲，以及燻鮭魚海蜇捲。★評審說：拼盤組閤迭齣新意，除瞭蜜汁鬆阪單兵直擊，五香辣琥蹄找金珍菇跑龍套，烏魚子與美乃滋在蛋皮裏勾勾纏，涼拌海蜇和煙燻鮭魚送做堆，色香味形兼具，惟獨醬汁容易變稀化水。.......
第3名－維多麗亞芋香梅乾菜三層肉
★售價：520元6人份★飯店說：選用肥3瘦7的扣肉，加入梅乾菜和芋頭，以紅府燜煮入味。★評審說：梅乾菜香而不鹹，肉質也在水準之上，搭配鬆軟噴香的芋頭，吃起來滑順而不膩，價格也閤理。.......
第3名－維多麗亞黃燜湯乾貝明蝦
★售價：3600元6人份★飯店說：以黃油雞、肋骨、雞腳、老鴨、鬍蘿蔔和雞油熬煮12小時而成的黃燜湯來搭配海鮮，乾貝明蝦為主食材，並附上手工米綫一份。★評審說：金黃澄澈的湯頭喝起來膠質感十足，滋味淡雅，相較於該飯店提供的另外一個處女蟳選項，蝦子的鮮味更能和湯頭閤拍，搭配手工麵綫的構想絕佳，不但可以盡掃鮮美滋味，也能為除夕討一個好兆頭。.......
第3名－華國飯店乾貝排翅土雞鍋
★售價：3600元6至8人份★飯店說：湯頭採用金華火腿、土雞、雞爪、赤肉燉煮8小時以上，加入特選魚翅、老母雞、乾貝煮12小時，做工繁復，滋味上乘。★評審說：魚翅也能開花？評審大驚艷！掀開鍋蓋，土雞是劍山，排翅成花瓣，瑤柱變花蕊，排翅秤重為138剋，直徑超過2公分的瑤柱有6大粒，雖然魚翅燉煮的火候還不夠，但評審直言：「這鍋隻賣3600元，是吃食材不是吃功夫。」.......
第4名－六福皇宮極品海皇富貴盅
★售價：8888元6人份★飯店說：豐富食材有：乾鮑魚、鮸魚肚、新鮮人參、瑤柱、烏骨雞、韓鬆菇等頂級好料，入甕慢熬3.5小時。★評審說：牛奶高湯裏浮沉著長約6公分、厚約2公分、單粒重28剋的澳洲乾鮑，還有直徑超過2公分的超級大水參，蔘味野、香料隱，愈喝愈順口，清甜又圓融，食材上選，處理得宜，湯頭無雜味，肉味可再加強。.......
節慶 趣味－耶誕倒數月曆
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