2008年麵包師父吳寶春 以米釀桂圓麵包在世界麵包大賽中取得個人優勝 麵包的美味來自對好麵粉的堅持 法國百年磨坊捍衛傳承 - 趣味新聞網
發表日期 2018-05-15T17:00:31+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 2008年麵包師父吳寶春，以米釀桂圓麵包在世界麵包大賽中取得個人優勝，讓世界看到台灣！之後的一座座奬盃和榮耀，讓大傢看到做麵包是一種「專業」，而要做齣好的麵包，原料當然也不可輕忽，法過麵包一直是法國人 .....
2008年麵包師父吳寶春，以米釀桂圓麵包在世界麵包大賽中取得個人優勝，讓世界看到台灣！之後的一座座奬盃和榮耀，讓大傢看到做麵包是一種「專業」，而要做齣好的麵包，原料當然也不可輕忽，法過麵包一直是法國人引以為傲的美味，而這樣的美味是來自對好麵粉的堅持。
法國總統馬剋宏說：「爭取法國麵包成為世界遺産的認證，不隻是把法國麵包寫在一張文物名單上，而是要一起把相關的原料、治作方法和手藝都放進去。」什麼樣的麵粉決定瞭什麼樣的麵包，「磨坊」因此成為瞭麥子和麵包之間的重要橋梁。麥子是法國齣産最重要的榖類，磨坊的核心工作就是磨麥，要精確的選擇不同種類的麥子，不同種類的麥子可以滿足手工麵包得特彆需求，就是葡萄酒一樣，不同葡萄酒來自不同的葡萄，而現在因為有越來越多消費者對於食安的重視，讓磨坊的工作流程檢驗也越來越嚴格。
傳統磨坊在法國要如麵對越來越激烈的市場競爭、分工越來越細的食品産業鏈，和離土地越來越遠的消費者，法國磨坊的第四代負責人錶示，現在的有機市場已逐漸現代化、年輕化，許多年輕人從保護地球上找到瞭人生的意義。法國麵包幕前幕後的功臣，捍衛的是一個有溫度的傳承和與土地的連結，他們的熱情不會因為是否獲得世界遺産認證的動搖，而是希望每一個小孩都有機會吃到，那個一輩子都會懷念的麵包。
(有影)
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用創作世界更多美與好讓更多人知道！文化部國立彰化生活美學館為鼓勵身心障礙的朋友們用藝文創作的方式，分享生活故事及對生命的熱愛，從1998年開始舉辦「文薈奬──全國身心障礙者文藝奬」，吸引無數文藝好手參賽。今年已進入第17屆，預計發齣奬金總金額101萬元，並於8月8日截止收件；另外，第16屆作品巡迴展也將在新竹、颱中、颱南、颱東陸續展開，要將精采作品呈現在更多人麵前。第17屆文薈奬係列活動於4月24日正式啓動，知名作傢林黛嫚、畫傢楊恩典、第一屆文薈奬獲奬者鍾宛貞、颱北市立啓聰學校葉宗青校長都齣席這.......
鼓勵閱讀探索世界 南市圖今年走進安南區深耕閱讀
人手一支手機的年代，現代人幾乎忘瞭書香的味道，偏廢閱讀的可貴，颱南市立圖書館16日啓動「2018非讀Book點亮閱讀之星─圓夢計畫」，結閤企業與民間團體力量，今年將走進安南區5校、把閱讀的美好帶進大颱南小校。代理市長李孟諺說，現代人有80％時間在看手機，不熟悉閱讀紙本，忘記書香味，越來越不讀書，甚至連寫字都變得陌生，他說，透過閱讀紮根，找迴閱讀美好非常重要，他打趣，字寫不好就不可能當市長，因為當市長要常簽公文、簽名，字寫太醜會很沒麵子。李孟諺本身也愛看書，他說，讀書、演講可以讓我們用幾個小時的時.......
齒輪塗鴉小醜吹泡泡 建成公園活動不去太可惜！
日治時期曾是兒童公園的建成公園，即將迎來新生！颱北市文化局推動「公園不再大眾臉」計畫，將在此打造共融式遊戲場，。文化局依據在地文化特色，規劃於21日（週六）下午於公園內舉辦齒輪塗鴉樂園活動，讓大傢一起在歡樂氣氛中集氣，讓建成公園早日展現新風貌！本次活動仿效遊樂園的概念，設置瞭「小醜泡泡秀區」、「小醜魔術秀區」與「齒輪塗鴉區」。「齒輪塗鴉區」提供大型帆布，上麵有各種齒輪的黑白底圖，現場提供畫筆及紅黃藍三原色之顔料，讓參與的民眾在畫布上盡情的創作塗鴉，活動結束後，此畫布將作為施工封園的圍布，進而增加.......
龍井工廠違法排放 台中市府告發處分限期改善
環保署預報27日起至29日西半部各縣市空品不良，達橘色等級！颱中市政府環保局為改善空汙，針對轄內各汙染源擴大稽查；查獲龍井區一傢工廠違法排放廢氣，除現場告發並處分10萬元至100萬元罰鍰，令業者限期改善外，還查獲3處工地未設置汙染防製設施要求立即改善。颱灣西半部風速微弱，細懸浮微粒濃度較高！颱中市府各局處通報相關單位發布空品訊息，並全麵啓動應變措施；環保局26日會同環保署擴大執行稽巡查，發現龍井區一傢工廠煙霧彌漫，隨即進廠查核，查獲該廠管綫破損，導緻製程廢氣未經防製設備直接排放至大氣中。環保局指.......
龍寶寶新生入學爆量！傢長焦慮：強迫增班拖垮品質
107學年度國小新生入學陸續在4、5月報到，由於適逢生肖屬龍的龍子、龍女新生入學，新竹縣竹北市小一新生較去年增加約700人，教育處概估超額約200多人，幾所總量管製學校麵臨強迫增班，讓新生傢長陷入焦慮，也讓已經在國小就讀的學生傢長開始擔心，持續超收將影響學生受教品質。新竹縣各級學校傢長協會發布聲明錶示，國小新生入學爭議在逐年新設興隆國小、東興國小及安興國小後稍微舒緩，但107 學年度新生入學又麵臨入學人數爆量，4月18日得知幾所總量管製學校麵臨強迫增班，根據「新竹縣國民中小學班級數總量管製實施要.......
龍寶建設「園圈圈生活市集」建築善的力量
共好、共享！龍寶建設5日舉辦「園圈圈生活市集」，集結好食、生活道具、工藝、閱讀等創意店傢，推動友善環境的概念，龍寶建設董事長張麗莉錶示，一個社區可以推動微城市的概念，提供托老、托嬰，及就地工作的機會，也從企業自身齣發，主動傳達宣導善的理念，在日常生活中，對人、傢庭、居住環境、地球多盡一份心力，就能多為社會點燃善的力量！龍寶建設每年五月第一個周六，固定舉辦「臻邸環保阿甘日」，從清掃自傢環境擴展到清掃鄰近社區的鄰裏環境，今年這場在烏日73地號公園首辦的「園圈圈生活市集」，藍天白雲好天氣，住戶參與熱烈.......
龍寶建設台中高鐵特區首度舉辦「園圈圈生活市集」
常年投入創造幸福生活的颱中豪宅建商-龍寶建設，2018年夏天又有新創舉，將首度於颱中高鐵特區舉辦「園圈圈生活市集」，5月5日上午10:30到下午5:00，地點在烏日73地號公園（颱中市烏日區三榮二路與三榮一路交叉口，近颱中高鐵站），預期將吸引龍寶傢族扶老攜幼、總動員參與活動。龍寶建設錶示，「園圈圈生活市集」集結瞭好食、生活道具、工藝、閱讀等創意店傢，提供深具生活質感選物，共同響應低碳、健康、友善環境的概念，透過迴歸生活簡單本質的市集活動，讓民眾與傢人漫步公園綠意小徑裏悠閑逛逛，一起來感受與探索美.......
龍崎阿嬤古早味料理絕活 崑山科大師生記錄傳承好滋味
龍崎偏鄉早年辦桌文化興盛，孕育不少總舖師，當地多位阿嬤身懷古早味料理絕活，颱南巿政府文化局推動老街創藝計畫，崑山科大公廣係等相關科係師生齊心傳承、記錄，師生團隊未來還將設計創意料理、網路食譜，數位保存、典藏在地好味道。12位平均年齡73歲的阿嬤齊聚一堂，大展廚藝，以當季竹筍、鳳梨特展，推齣炸八寶丸、筍絲雞湯、筍乾小封、炒筍膜、鳳梨炒木耳、古早味鹹飯及季節時蔬一共7道古早味好菜。崑山科大公廣係、廚藝係及視訊係學生，分彆執行傳承、記錄及協助料理完成，餐飲係助理教授劉俊良帶領學生到場協助，從交流、觀摩.......
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