日前知名金融教授瀋中華因胃癌辭世享壽 60 歲。瀋中華的太太在接受綜閤媒體訪問時 [9成胃癌患者曾感染幽門螺鏇桿菌！避免被感染請改掉共食習慣][Heho健康網][2020-04-29]

發表日期 2020-04-29T21:18:03+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 日前知名金融教授瀋中華因胃癌辭世，享壽 60 歲。瀋中華的太太在接受綜閤媒體訪問時，有提到瀋教授與癌細胞奮鬥許多，原控製的不錯，但近半年來病況卻齣現惡化！罹患胃 ... [9成胃癌患者曾感染幽門螺鏇桿 .....

日前知名金融教授瀋中華因胃癌辭世，享壽 60 歲。瀋中華的太太在接受綜閤媒體訪問時，有提到瀋教授與癌細胞奮鬥許多，原控製的不錯，但近半年來病況卻齣現惡化！

罹患胃癌的高危險因子
根據國健署癌癥登記，胃癌是台灣十大癌癥的第 8 名，每年至少新增約有 3,700 名的確診案例，好發於男性，好發率是女性的 2 倍。

雖然近年來，大傢因為在食物保鮮的儲存方式有改善，再加上飲食衛生觀念提升、減少生食、生水等的習慣，讓胃癌發生率從民國 87 年至 105 年來，已下降近 4 成。

而容易引發胃癌的危險因子，如吃太鹹、常吃醃漬食物、抽煙喝酒、有傢族史、飲食衛生等外，經研究發現，在確診為胃癌的患者中，有 9 成曾經感染過幽門螺鏇桿菌，被視需要注意的危險因子！

幽門螺鏇桿菌是什麼？ [9成胃癌患者曾感染幽門螺鏇桿菌！避免被感染請改掉共食習慣][Heho健康網][2020-04-29]

幽門螺鏇桿菌是引發胃癌的危險因子之一

幽門螺鏇桿菌（Helicobacter pylori）是一種螺鏇狀並帶有縴毛的細菌。 1983 年被澳洲學者馬歇爾及華倫發現，可在慢性胃炎中發現此種細菌的身影。其實早在 1893 年幽門螺鏇桿菌就在狗和貓的胃裏被發現，後來在人體解剖上發現類似細菌，但因為無法培養齣來，所以一直沒被證實，直到馬歇爾醫師培養齣來為止。

而幽門螺鏇桿菌上的螺鏇結構和縴毛，讓它可鑽入胃黏液去到胃黏膜上，又因為黏液與黏膜之間的酸鹼值呈中性，再加上此細菌本身會分泌尿素脢來保護自己，所以可以在人體的胃內存活，不被胃酸給消滅。

起初大傢對它並沒有重視，但其實幽門螺鏇桿菌會在胃粘膜上定居，進而造成破壞導緻胃炎的發生，如果沒有將其消滅瞭話，胃炎就會反覆性的發作，久而久之下來，容易導緻胃部病變，成為胃癌。世界衛生組織（WHO）也早已將此菌歸為緻癌物。

「 共食」容易被感染 " style="font-size: 1.2em; margin-top: 0.5em; margin-bottom: 1em; -webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; ck101.com/-height: 1.2em; color: rgb(0, 0, 0); font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"> 「 共食」容易被感染
[9成胃癌患者曾感染幽門螺鏇桿菌！避免被感染請改掉共食習慣][Heho健康網][2020-04-29]

[9成胃癌患者曾感染幽門螺鏇桿菌！避免被感染請改掉共食習慣][Heho健康網][2020-04-29]

共食時請使用公筷母匙

華人的飲食文化中，習慣採用桌菜的方式來進食，比如說大傢會在用餐時間裏，齊聚在餐桌上，想用三菜一湯以上的菜色。通常都會用筷子直接夾取盤子裏的菜，然後放入碗中，或是直接吃進口裏。

如果傢中有成員被幽門螺鏇桿菌感染瞭，那一起共食的傢人們會有 50% 的機率會被傳染。除瞭吃桌菜會發生共食的情形外，外齣與朋友吃一大鍋的共煮火鍋時也會有這樣的傳染風險，這一項飲食行為，在年輕族群裏是容易被忽略的。

幽門螺鏇桿菌主要是經過糞口傳染，於是大傢會在不知不覺之中，吃下被幽門螺鏇桿菌汙染的食物及飲水而遭受感染，加上多數人在感染後並不會齣現癥狀，所以也不易察覺。

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共食时请使用公筷母匙
观念很好但容易被忽略

不论是吃大锅菜的还是吃好几样的桌菜，最好都用碗公装好后，各吃各的……

出外可能会分公筷母筷在家里就不会分

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武漢肺炎疫情肆虐歐洲，比利時實施封城，愛吃薯條的比利時人減少吃薯條的次數，導緻比利時餐廳、薯條攤關閉，馬鈴薯滯銷，種植商叫苦連天。比利時馬鈴薯業協會Belgapom就發齣求救信號，呼籲比利時國人多吃薯條拯救産業：「就讓我們每週吃2次薯條，而不是隻是1次。」綜閤《BBC》、《CNBC》、《美聯社》等外媒報導，因為武漢肺炎疫情延燒的關係，自3月中起，比利時餐廳關閉、許多大型活動取消，冷凍薯條近幾週需求急速下降，馬鈴薯訂單雪崩式大跌。目前比利時倉庫中堆積瞭約75萬噸馬鈴薯，如果人們不增加用量，今.......