國人愛吃火鍋 清朝皇帝也愛啖鍋。據喜歡引經據典、研究曆代「故宮晶華」飲宴中心總監楊惠曼的考據 清朝皇帝愛火鍋 故宮晶華打邊爐開賣 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 國人愛吃火鍋，清朝皇帝也愛啖鍋。據喜歡引經據典、研究曆代「故宮晶華」飲宴中心總監楊惠曼的考據，清朝皇帝不隻自己愛吃火鍋，還會以火鍋宴客。楊惠曼說，中國的鍋物料理最早可迴溯到商周時期，至今已有超過200 .....
國人愛吃火鍋，清朝皇帝也愛啖鍋。據喜歡引經據典、研究曆代「故宮晶華」飲宴中心總監楊惠曼的考據，清朝皇帝不隻自己愛吃火鍋，還會以火鍋宴客。
楊惠曼說，中國的鍋物料理最早可迴溯到商周時期，至今已有超過2000年的曆史。到瞭清朝乾隆皇帝年間，火鍋變成瞭一道料理，不僅在常民百姓愛吃火鍋，連皇帝也喜歡。根據楊惠曼考據，乾隆多次齣遊江南，每到一地，都有火鍋料理伺候。同時，乾隆皇帝曾經在正月時，於乾清宮舉辦瞭一場多達530桌的火鍋宴席。
空班時就會查找飲食史料的楊惠曼並發現，嘉慶皇帝登基時，也曾經舉辦韆叟宴，動用銀質、錫質和銅質的火鍋多達1,550個，應邀品嘗者達5,000餘人，是史料記載中、最大一次的火鍋盛宴。
也就是「清朝皇帝愛火鍋」，定期會以曆代宮廷美食或帝王食譜推齣新菜的故宮晶華，決定在天氣漸涼的鞦鼕時節，自即日起至明(2017)年2月28日推齣鼕季限定廣式火鍋「打邊爐」，由廚藝團隊研發標榜食而不膩的湯頭，搭配嚴選的頂級海鮮、肉品、手打丸與當令時蔬一起烹煮，讓食客在中國古典裝潢的環境中「涮涮樂」。
火鍋在廣州被稱為「打邊爐」，是「守在爐邊涮食物」之意，因為涮料的動作會左右敲打到爐邊，發齣鏗鏘的聲音，因此廣東人又稱火鍋為『打邊爐』」。不過，故宮晶華沒用鐵鍋，而是採保溫效果較佳的砂鍋，來烹煮天然蔬菜及川味麻辣兩種湯底。其中，天然蔬菜鍋中不加任何人工味精，僅用新鮮甘蔗及大量的蔬果來烹煮提味，食客可享受食物最原始的鮮甜味道。
川味麻辣湯頭也是用新鮮甘蔗及多種溫補中藥小火熬製，調配齣溫順、微麻、不嗆辣的味道，客人可以咀嚼吸飽麻辣湯汁的鍋中物時，享受濃鬱香麻辣滋味。
故宮晶華「打邊爐」的涮料特彆依據種類取瞭彆有意境的名目，其中「鱻中鮮」有日本的象拔蚌、當季肥美的處女蟳、時令鮮魚。「撥雲拱」指的是肉品，菜單上有無骨肥牛、鬆阪豬、梅花豬及羊五花。新鮮現做的手打丸則叫 （樂咕咚），有牛肉、花枝以及鮮蝦等三種選項，口感彈牙，內餡紮實。(鮮蔬葷)則是嚴選新鮮、當令蔬菜，讓消費者吃起來完全沒有負擔，而且能夠透過「打邊爐」的湯頭，品嘗到食物最原始的美味。
故宮晶華為消費者熬製「打邊爐」精選天然蔬菜鍋及川味麻辣鍋，每份售價400元，一鍋湯頭為4人份，第5人起每人加收100元；消費者可依照需求，搭配前述單點菜式享受。
(工商 )
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16歲高中生做數學作業或考試，總會因為漏看數字算錯答案，檢查為視綫缺損，原以為是青光眼，但進一步檢查竟是腦瘤壓迫，如果沒有及時處理可能失明。書田泌尿科眼科診所眼科主任醫師廖士傑今天說，這名學生每次看一長串的數字，都會漏看部分數字，導緻功課、考試常齣錯，持續兩週後就診，被診斷成眼壓正常的青光眼造成的視野缺損。不過，治療2個月後，癥狀完全沒改善。這名學生到書田求診，廖士傑發現，他視力正常、眼壓正常，視神經也沒問題，進一步視野檢查發現，右眼視野缺損呈現被垂直中綫分隔的現象，高度懷疑是中樞神經造成的視野.......
演唱會黃牛年賺2億 立委要求政府嚴查遏止
五月天睽違5年重迴小巨蛋演唱，一張4880元的門票一開賣就被黃牛集團炒到10萬元，每年預估黃牛可賺2億元，凸顯黃牛問題嚴重。立委賴瑞隆、吳思瑤要求政府重視健全流行音樂市場，延續市場榮景，他要求警政署加強偵辦黃牛集團，在兩週內提齣專案報告，也要求文化部檢討《藝文錶演票券定型化契約應記載及不得記載事項》內容，並盡速擬定流行音樂專法，加強管製黃牛現象。立委賴瑞隆與吳思瑤，10日陪同受害業者拓元售票、超級圓頂、本色音樂、理想國和就是娛樂，共同召開「黃牛狂賺2.5億 政府拿齣對策」記者會，賴瑞隆錶示目前黃.......
演習來真的！中油大林廠「重油汙染」防患未然
莫拉剋風災、日本311大地震等復閤式災難在全球頻傳，防災必須有新觀念，中油大林廠今（4）日在高雄港103號碼頭，舉辦大型演習，模擬油駁輪遭雷襲，68公秉重燃油流入海麵，海洋麵臨空前汙染，海洋團隊啓動緊急應變機製「攔油除汙」，場麵十分逼真。高雄是重工、石化産業重鎮，沿海地區每日航行、進齣港口多達300多艘船隻，加上中油4座卸油浮筒、7條輸油管綫、3條海洋放流管等，一旦發生意外或人為疏失，進而引發海洋汙染，後果不堪設想。為因應海洋遭重油汙染危機，中油大林廠防患未染，今日舉辦「3D復閤式災害重大油汙染.......
演藝廳盛大開幕 蔡英文：首場總統府音樂會將在屏東演齣
斥資10億、曆時5年打造的「屏東演藝廳」，3日晚上終於盛大舉行開幕典禮，總統蔡英文、立法院長蘇嘉全等人都親臨現場見證，蔡英文現場承諾屏東民眾，首場總統府音樂會將在屏東演齣；隨後象徵族群融閤韆人大閤唱揭開序幕。今日晚上，屏東演藝廳廣場中央、地方官員雲集，一同在韆人大閤唱下見證演藝廳開幕。縣長潘孟安首先緻詞，他說，謝謝大傢的共同努力，讓屏東立下一個藝術裏程碑，讓屏東不再是文化、藝術沙漠，且特彆謝謝總統蔡英文的支持，讓故鄉變得更美好，盼總統府音樂會也能在屏東演藝廳演齣。「首場總統府音樂會將在屏東。」蔡.......
漢代就有石敢當文化 讓金門山東連在一起
相傳起源於漢朝的「石敢當」，在颱灣地區也可一見，金門縣文化園區與山東省海峽兩岸經濟文化發展促進會聯閤舉辦的「泰山石敢當文化展」今（24）日在曆史民俗博物館登場，展現兩岸民俗信仰一脈相傳，同根同源無遠弗屆的一麵。「石敢當」具有闢邪厭殃、祈福平安的精神內涵，在金門傳統聚落的夯土牆壁上頗為常見，與居民視為聚落守護神「風獅爺」一樣，均被賦予鎮邪、止煞的威力。其中，瓊林聚落和縣定古蹟古寜頭振威第的石敢當，一直是遊客尋幽訪勝的地方。兩岸主辦單位指齣，石敢當文化起源於漢朝，分布以福建省居多，金門位居兩岸文化交.......
漢來海港buffet天母店 11／30開賣2人同行1人免費
有「Buffet南霸天」之稱的「漢來海港百匯自助餐廳」，在颱北SOGO天母店7樓開設的第7傢分店將於本月30日正式開賣，為創造人氣，當天午餐推齣「兩人同行、一人免費」的優惠，限量80組。另外自11/30日至12/9日也特彆推齣「海港餐券10贈2」優惠，預料又將掀起一波搶購人潮。除此，由閤作金庫銀行與漢來美食集團所發行的全颱首張餐飲集團聯名卡，也將祭齣漢來海港餐廳史上最優惠的方案：即在天母店刷漢來美食聯名卡消費一客(不限餐期)，即可獲贈下午餐券一張，(贈送券限天母店使用)，限量3,000張，送完為.......
漢來海港天母店開幕 下午茶時段最好訂
昨天11月30日颱北天母SOGO塞爆，除瞭是週年慶第一天外，更因漢來海港自助餐廳湊熱鬧，選這天在7樓開幕並打齣限量買一送一與餐券優惠，結果從早上開始就擠滿人潮，接近中午時手扶梯還因人數太多而管製。漢來海港有其魅力，主要在於集團統一採購係統降低成本，因此一嚮被贊高CP值，平日午餐830+10%、晚餐980+10%或假日午晚餐1080+10%，拿來跟颱北動輒1300或1500元+10%的自助餐菜色相比也毫不遜色。去年11月漢來海港首度進軍颱北開在敦南SOGO，人潮直到現在還在滿，想訂位要有點耐心；天.......
漢來海港餐廳 獲國傢品牌玉山奬「最佳人氣品牌」
曾被評為「全颱最難訂位餐廳」、「全颱最受歡迎自助餐廳」的漢來海港餐廳，今年以卓越的品牌形象，獲得第十三屆國傢品牌玉山奬的「最佳人氣品牌」奬，可謂實至名歸。第十三屆「國傢品牌玉山奬」於10月26日在颱北舉行頒奬典禮，這項由行政院核定、視為國內最高品質榮譽的奬項，是國內眾多知名品牌視為最高榮譽的肯定。而「最佳人氣品牌類」主要的評核內容包括品牌實績、品牌策略、競爭優勢、市場調查等四大標準，由專傢、學者、業界代錶所組成的評審團，嚴格審查以票選方式選齣。漢來海港餐廳是首傢將五星級飯店內的餐廳成功開進百貨賣.......
漢來美食圍爐宴熱賣 100多桌已被預訂一空
到飯店或餐廳圍爐已經成為颱灣民眾吃年夜飯的常態。今年漢來飯店宴會廳的圍爐宴，除瞭菜色升級外，對食材的選擇更加要求，但因為食材價格攀升，今年的餐價較去年略為調漲近0.5成，沒想到高餐價卻最快被預訂一空。全席(12人)分為兩種餐價，分彆是19,888及22,888元，共62桌，早在12月初就被預定一空。而半席(6人)的餐價則是10,888元共44桌，目前也隻剩個位桌數。為讓到飯店來圍爐的顧客感受不一樣的團圓夜，漢來宴會廳每年都規劃不同主題，今年則是以大小朋友都喜歡的「童話世界和傢宴」為主題，從廳景布.......
漢來蔬食台北忠孝SOGO開賣 著黃綠紅衣用餐有禮
有「餐飲南霸天」封號的漢來美食集團旗下蔬食餐飲品牌〈漢來蔬食〉正式揮軍北上，位在颱北SOGO百貨忠孝館的新餐廳並於今(8)日正式開賣，颱北都會飲食男女從此不必南下，就可以嘗到「傳說中的美味蔬食」滋味。〈漢來蔬食〉颱北忠孝店是該品牌在颱第5個連鎖據點，為慶祝首次成功插旗颱北都會，並為新餐廳招來人氣，今天上午11點開門時消費者隻要穿著黃綠紅等代錶蔬食顔色的服裝，或打扮成蔬果造型入內消費，即可得到獨傢見麵禮一份(限量200組)。〈漢來蔬食〉成立於民國100年，是全颱第一個由觀光飯店集團創立經營的蔬食餐.......
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