重現小當傢食譜！超有實驗精神...強者我同事竟神還原「昇龍餃子」網友狂點餐：想試吃 - 趣味新聞網

發表日期 2016-11-17T13:06:25+08:00

    

小當傢應該也算是七年級生共同的迴憶吧
小時候每次看完都會吵著跟媽媽說我也要吃那個那個
我媽應該恨死這部卡通瞭吧
誰叫卡通裏看起來都超~~~~~~~~~~好吃der
今天在批踢踢上就看到有人神還原瞭昇龍餃子跟黃金比例燒賣
大傢有空可以在傢做一下(雖然蒸籠這種東西不是人人傢裏都有的)


以下文章轉自 批踢踢Womentalk ↓↓↓

強者我同事因為工作的關係
一直被廠商關切要做齣一個好的提案
眼見時間快到瞭,她就帶著被打槍的心情 隨便丟個提案齣來

做小當傢的“昇龍餃子”

她生動的文筆跟還原度
讓全辦公室笑到岔氣XD
分享給大傢


-------------以下是部份原文----------------


中華一番應該是許多人童年難忘的迴憶
動畫中齣現的料理像黃金開口笑、魔術熊貓麻婆、彗星炒飯等等
其中最讓小編魂牽夢縈的，就莫過於打開蒸籠那一瞬間～
登愣站起來的昇龍餃子！



根據小當傢的說法，由於下上使用不同的餃子皮膨脹程度不同，所以加熱之後會站
起來。






好的，昇龍餃子let's go～

STEP 1:
準備好所有的材料  動畫中的餃子下層使用普通的蒸餃皮、上層使用腸粉皮
我跑到附近的港式茶餐廳問老闆：「那個...可以買一片腸粉皮嗎？」隻換來老闆一
頓白眼
所以這裏用全聯頂好都買得到的越南春捲皮代替，反正一樣是米做的。



STEP 2:
將蝦子剝皮，留下頭尾不要丟掉
把蝦肉丟進調理機打成泥，原本想要把打的過程拍下來給大傢看的
但打開開關那一剎那活生生的蝦子迅雷不及掩耳就變蝦泥瞭

打一秒的程度大概是像圖中稍微還帶點肉塊的口感
如果想要更棉密可以再多打幾秒
打好的蝦泥用鹽、米酒、糖、鬍椒醃15分鍾



STEP 3:
將春捲皮鋪底，蝦肉餡放在上方



春捲皮包將餡起來後，再把水餃皮蓋上去（記得抹點水幫助黏閤），然後翻過來、
插上蝦子頭尾。



STEP 4:
放進蒸籠中，大火蒸六分鍾。（小心不要把廚房燒掉瞭）

好瞭！！！

請讓我們抱持著很ㄎㄧㄤ的心情一起打開蓋子吧！




說好的膨脹呢？說好的站起來呢！！！

但外觀重現度應該很高吧？



------同事T試吃時間------

Ｔ：什麼你真的做齣昇龍餃子瞭喔！太狂瞭吧！

哇... 好期待



呃... 怎麼長這樣，他是昇龍界的肥宅吧？
那我要吃瞭喔 （緊張）



滿滿的蝦味在口中散發開來，彷彿徜徉在太平洋的水母一樣～身心靈都得到瞭解放
真是好蝦！！！

但是皮的味道好怪，我還是吃餡就好瞭。
心得：雖然被小當傢擺瞭一道，昇龍蒸餃完完全全站不起來，但是大傢也不要灰心氣
餒

--同場加映：鋼棍解師傅的「黃金比例燒賣」-----------

做完站不起的昇龍餃子之後覺得好空虛內心缺瞭一個洞啊
所以決定再來挑戰黃金比例燒賣。



根據解師傅的說法，隻要把握住 肉8:菜5:蛋5:蝦5 的原則
用鋼棍以迅雷不及掩耳的速度敲敲打打
就能做齣黃金比例的最完美燒賣！




雖然我沒有解師傅硬硬der那一根
但是有瞭調理機我相信成果也相去不遠瞭
那我們就來開始吧～

STEP 1:
將豬肉、蝦肉分彆用調理機打成泥，青菜打成細碎，蛋炒成蛋鬆
(動畫中用的是金華火腿，但you know 我們比較窮瞭點所以用普通豬肉代替)



STEP 2:
將絞好的豬肉用醬油、香油、米酒、鬍椒、薑末 蝦肉用鹽、米酒、糖、鬍椒醃15分鍾

STEP 3:
準備好一張水餃皮，挖一匙肉放上去，然後把皮捏成圖片中的樣子



STEP 4:
把蝦、蛋、菜分彆填入剩下的洞洞裏





放進蒸籠中，用大火蒸8分鍾

8分鍾過後...
緩緩打開蒸籠





在端給同事試吃前隻好擺個盤假掰一下




（夾起來瞬間山崩掉滿地，落漆）
呃好...
那我要吃瞭喔~



齣乎意料真的蠻好吃的耶
這次挑戰算成功！！
如果你覺得自己是個非常有耐心之人，或時間太多，可以在傢裏挑戰50人份看看喔～


以上製作過程包含試吃都是真實記錄XD
希望下次挑戰黃金開口笑
21小時後再會
謝謝收看～



早上邊吃早餐邊看這篇看得我超餓啊~~~~~
雖然賣相不是很佳但感覺還滿好吃的XDD

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