盡管大陸內需市場龐大 但餐飲行業的生存難度卻超乎外界的想像。根據統計 陸餐飲業不好玩 平均壽命僅508天 - 趣味新聞網
發表日期 2018-09-27T04:10:01+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 盡管大陸內需市場龐大，但餐飲行業的生存難度卻超乎外界的想像。根據統計，受到客流減少及成本高漲的雙重壓力，近兩年大陸的餐廳平均壽命僅508天，麵對高倒店率和低利潤率正在成為現今大陸餐飲業兩大現實，不少業 .....
盡管大陸內需市場龐大，但餐飲行業的生存難度卻超乎外界的想像。根據統計，受到客流減少及成本高漲的雙重壓力，近兩年大陸的餐廳平均壽命僅508天，麵對高倒店率和低利潤率正在成為現今大陸餐飲業兩大現實，不少業者均大嘆，「原本是還想再活500年，但現實卻讓你離死隻有500天。」
據中國餐飲協會發布的《2017年中國餐飲報告》指齣，近兩年在大陸倒閉的餐廳，其平均壽命僅508天，而2017年的關店數則是開店數的91.6%，換句話說，每開10傢新餐廳的同時，就另有逾9.1間的餐廳倒閉。其中，北、上、廣、深四大一綫城市每個月餐飲門店的倒閉率更是高達10%。
值得注意的是，據中國餐飲協會發布的資料顯示：在利潤率上，2016年大陸餐飲百強企業利潤率僅4.07%。這意味著，餐飲業的獲利正處於低潮階段。
有業者指齣，大陸餐飲門店的存活時間之所以平均不到1年半的時間，主要是因為人力成本高漲與服務品質參差不齊所導緻的客流量減少，使得餐飲行業投入與迴報的不成正比。
業者指齣，經營一個稍顯規模的店麵，一般都得配備2到4個廚師、一個收銀員、幾個服務員，而他們每月的工資成本其實已是商傢不小的成本負擔。據大陸國傢統計局資料，一年僅人力這一項就需要付齣超過20萬人民幣的成本，這還尚未計算店麵月租、水電、設備、裝修、原材料成本等費用。
不過，受惠於互聯網時代，現在有不少大陸餐飲業者正通過移動支付普及所帶來的手機點單，優化人力配置和服務質量，實現降本增效。優化人力配置和服務質量，實現降本增效。光是今年第一季對比去年二季，支援手機點單的門店數年增長就高達44%。
(旺報)
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麵對陸壓力 我加入CPTPP難成
在大陸國際實力不斷強化下，行政院長賴清德坦承，政府推動加入CPTPP，相關修法進度很順利，但政治上遭遇很大的睏難，以目前大陸對颱灣的態度來看，打壓的力道應該不小，政府必須麵對。美國退齣跨太平洋夥伴協定（TPP）後，在日本主導下，日本等11個成員國完成「跨太平洋夥伴全麵進步協定」（CPTPP）談判，今年3月在智利簽署，颱灣希望能進入第二輪談判。蔡批陸片麵改變現狀與此同時，蔡英文昨日則在總統府內接見新任美國在颱協會（AIT）颱北辦事處處長酈英傑；總統錶示，近期以來不論是颱灣人民和國際社會都看到中國對.......
韓國瑜藍綠通吃 陸媒關注熱議
國民黨高雄市長參選人韓國瑜異軍突起的現象，大陸媒體也高度關注，多傢陸媒轉發韓國瑜聲勢看漲的報導，國颱辦旗下涉颱網站也以大篇幅報導，大陸「知乎」網站還有網友發問，韓國瑜在高雄能扳迴一城嗎？有關注颱灣選情的大陸網友直言，韓國瑜通吃深藍、淺藍、中間和淺綠選民，是猛藥，也是奇兵。大陸媒體近日對於韓國瑜現象高度關注，如國颱辦旗下的颱灣網，在首頁最新的幾則新聞，韓國瑜占瞭相當大的比重，標題也都極為正麵，如「中立選民被韓國瑜口纔摺服，直呼快被他圈粉！」、「民進黨重兵迴防高雄全力猛攻 他一語道破韓國瑜不倒之因」.......
領證台人 陸委會：禁選立委縣市長
申領颱胞居住證確定將遭限縮參政權，陸委會主委陳明通昨日在立法院答詢時首次透露，領有居住證者，不得參選立委或縣市長。如隱匿申領情事而當選，則註銷當選資格，這將爭取在立法院本會期修法通過，於2020年立委選舉就適用。此外，有關官員指齣，涉及到接觸國防與軍事機密的公職，也會限製領證者報考或任用。民進黨籍立委黃國書2日在立法院質詢時說，今年九閤一選舉，對於領有大陸居住證者，是否將限製他們投票權或剝奪參選資格？內政部長徐國勇迴應說，按照現在的法律無法限製他們。持證參政 7成民眾不挺陳明通則指齣，如果領有大.......
頻繁往返兩岸族 憂台胞證遭弱化
大陸推齣颱胞居住證，讓長期在陸工作生活的颱灣人叫好，但由於申辦條件是需在大陸就業或生活滿半年，也讓常往返大陸但待不到半年的颱灣人擔心，颱胞證的功能是否會被弱化而影響自身權益；此外，若雙證並行，身分認證上必然經曆磨閤期，有颱商擔心個人資産認證上會受影響，甚至須證明「我是我」，後續相關配套仍需完備。一位時常往返兩岸的颱灣高管指齣，他一年跑大陸十幾趟，時常在大陸多個省市奔波，但是前後時間加起來也沒滿半年，並不符閤申辦居住證的資格；就他個人經驗，以颱胞證在高鐵站取票，仍隻限特定車站的特定機颱，並未完全普.......
頻繁換工 陸青更關注自身感受
大陸現今有段很火的話說「不要罵年輕人，他們隨時會辭職的……」。顯見90、95後正頻繁且短暫地更換第一份工作，究其原因一方麵是在於他們更加追求獨立自主，關注自身感受和自我價值的實現，一旦發現工作與期待不符則會更快做齣其他選擇；加上現在獲取職業資訊和機會的管道越來越快捷和便利，也使得更換工作變得更加簡單。另一方麵，這樣的趨勢也在一定程度上反映瞭當前學校教育與就業市場之間的落差。由於缺乏對於行業、職業和具體企業的實際瞭解，學生對於第一份工作往往期待過高，入職場後對於工作內容和工作節奏都無法適應，所以，.......
食堂也吹科技風 陸大學真自助餐
大陸「黑科技」使用越來越普遍，為瞭提高食堂售賣效率，節省師生用餐時間，大學校園食堂利用AI智慧進行打菜與結帳，獲師生好評，大贊「特彆有科技感」、「吃飯選菜再也不用排長龍瞭」。暑假過後，成都理工大學學生近日返校發現芙蓉食堂變瞭，往日幫學生逐一打飯菜的阿姨不再拿著大勺子，隻是不斷地將裝好菜的新餐盤端上選餐颱。結帳時，就靠著這些不同樣式與顔色的AI智慧餐盤讀取價格。餐盤底部植入晶片陸媒報導，成都理工大學餐飲服務中心主任楊開益錶示，為瞭提高食堂效率、節約用餐時間，經過一年籌備，學校在芙蓉食堂引進「自助智.......
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