波本威士忌的名稱源自於美國肯塔基州波本郡（Bourbon County）這個郡的名稱則源於法國的波旁王朝。1964年時圖解波本威士忌酒的蒸餾釀造過程

發表日期 2014-02-20T15:57:01+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 波本威士忌的名稱源自於美國肯塔基州波本郡（Bourbon County），這個郡的名稱則源於法國的波旁王朝。1964年時，美國國會特彆通過立法嚴格製定瞭波本威士忌的製造標準，並且 ... 圖解波本威士 .....

波本威士忌的名稱源自於美國肯塔基州波本郡（Bourbon County），這個郡的名稱則源於法國的波旁王朝。1964年時，美國國會特彆通過立法嚴格製定瞭波本威士忌的製造標準，並且規定僅有在美國境內製造的此類威士忌纔有資格冠上波本威士忌之名，但並未限製産地必須在肯塔基州甚至波本郡範圍內。

「金賓威士忌」（Jim Beam）的僱員厄爾·霍奇（Earl Hodge）把木桶從卡車上卸下來。波本威士忌是多種美式威士忌裏的一種，使用比例占總原料51%到80%的玉米作為原料，蒸餾後酒精度不超過160度，隻能使用全新但經過烤桶處理的美國白橡木木桶陳年。

2014年1月23日，美格酒廠（Maker's Mark）的蒸餾師布魯斯·皮特曼（Bruce Pittma）正在檢查蒸餾池裏的麥芽漿，這是蒸餾波本威士忌的第一步。

美格酒廠的僱員將空橡木桶裝車，這些木桶將被售往海外，用於盛産威士忌酒

酒廠的員工泰瑞·哈爾（Terry Hale）將木桶上的木塞拔齣

美格酒廠的生産綫

用來密封酒桶的黑鬍桃木塞子

美格酒廠的碾磨工道格·韋德（Doug Wade）檢查碾碎的玉米和其他榖物。

工人手工為傳送帶上每瓶波本威士忌的瓶口封上紅蠟



美格酒廠釀造的波本威士忌

九層高的自動倉庫

貨架上各種品牌的肯塔基波本威士忌

調酒師正在用美格波本威士忌調酒

關注新奇頻道瞭解更多趣聞異事；加入卡提諾新奇粉絲團 O(∩_∩)O還有更贊體驗等你哦~ 本帖最後由 Drey 於 2014-2-20 16:05 編輯

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恩有看过了感觉上还是不错的知识

那雪莉桶呢
不知是怎样的过程
真想了解看看

Jim Bean tastes like...... um....... NOT VERY WELL in my opinion.
but it does get the job done, when ya out of budget. Or drinking in TAIWAN.

蒸馏后酒精度不超过160度
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这世界上不可能有超过100度的酒或制品~
是因为採用百分比~,威士忌上标明40%就是代表有40%的酒精.60%水和其他天然化合物
原文者= =感觉上是个完全不懂酒的外行人....

制程和过程也都不太对= =?
1.先将小麦发芽
2.烟燻(採用ppm为单位)烟燻材料也有分为"泥煤,泥炭",而泥煤又分产地~@@
(以上会有专业的发芽厂制做,但也有极少数的酒厂是自行发芽和烟制",但是也有不烟燻的
就如同图中的波本威士忌)
3.糖化和发酵~
4.蒸馏,蒸馏器又有分连续蒸馏器和各式各样的铜制蒸器等等=0="
5.取段,蒸馏时的一种技术,
6,入桶,橡木桶有分各式各样的橡木桶,因桶子的不同!,而分类成各种酒
雪莉桶,波本桶,水樽桶,白橡木桶,葡萄酒桶,白兰地桶~~
7.陈年,在桶中进行陈年~
8.调合,就算是相同品种的桶子,所倒出来的酒,风味不也尽相同~
所以就多了这门"调合'由专业的调酒师调合完成后~就可以上市
8-1.不经由"调合"就直接由桶子倒出来的酒"单桶原酒威士忌",同时单价和价值性也是最高的
9,装瓶出厂...

#引用

100度的酒，等于酒精浓度50%，1%酒精等于2度。所以不超过160度，代表酒精浓度不超过80%好吗。

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