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「呷辦桌」最能代錶台灣味 勞動部「明師高徒計畫」邀請總舖師加入 總舖師陳俊明 勞動部傳技藝 - 趣味新聞網


「呷辦桌」最能代錶台灣味 勞動部「明師高徒計畫」邀請總舖師加入 總舖師陳俊明 勞動部傳技藝


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     趣味新聞網記者特別報導 : 「呷辦桌」最能代錶台灣味,勞動部「明師高徒計畫」邀請總舖師加入,屏東裏港鄉陳俊明樂於成為勞動部的總舖師「明師」。陳俊明曾是「2010全國總舖師食神大賽」金牌奬得主,他錶示,希望傳承最具台灣味的辦桌文化 .....


    「呷辦桌」最能代錶台灣味,勞動部「明師高徒計畫」邀請總舖師加入,屏東裏港鄉陳俊明樂於成為勞動部的總舖師「明師」。

    陳俊明曾是「2010全國總舖師食神大賽」金牌奬得主,他錶示,希望傳承最具台灣味的辦桌文化,歡迎年輕人來學藝。

    62年次的陳俊明,國中畢業就開始學習成為廚師,19歲時,因為喜歡「辦桌」熱鬧又富人情味的宴客方式,跟著師傅學辦桌,擔任總舖師超過10年。

    10年前,從熱鬧台北城來到太太的故鄉屏東裏港鄉,陳俊明正式成立自己的辦桌團隊,曾經1天接10多場宴席,1年隻休息1天的紀錄。

    從餐廳齣身,陳俊明專精冰雕果雕技藝,宴會場上冰雕,華麗程度不輸飯店,隨著時代的變化,精進菜色,推齣創新口味,三杯、焗烤及煙燻都是他的拿手菜。

    陳俊明錶示,想要成為總舖師,除瞭要對料理有興趣,更要有吃苦不怕纍的決心,能忍受現場蒸煮炒炸的高溫,還要跟著師傅跑遍各大場閤、與主傢談菜色、開菜單、早起備料等。

    陳俊明說,就因為工作太辛苦,總舖師多是傢族傳承,外人學習能夠堅持下去的不多,陳俊明希望透過勞動部找到願意學習的徒弟。

    勞動部高屏澎東分署分署長程泰運錶示,「明師高徒計畫」目前已有廚師、西點製作、手工藝品創作、水電工、裝潢、車輛維修,寵物美容等,總共25項職類可申請,符閤資格的師徒經媒閤成功,師傅指導每位徒弟,每月可補助新台幣5000元,徒弟每月補助1萬元,最長可補助1年。1030721

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   高雄氣爆罹難者傢屬不滿相關協助不夠,今天成立自救會,選齣竹東裏前裏長陳進發長子陳冠榮為會長,他說,與律師商量後傾嚮提齣假扣押。罹難者傢屬50多人,下午聚集在殯儀館,國民黨立委黃昭順由律師等人陪同到場,傢屬紛紛錶達對李長榮化工及政府的不滿。傢屬錶示,感覺政府至今沒幫忙做什麼事。傢屬不滿高雄市政府相關單位沒有單一窗口,很多疑慮和需求得不到迴應,罹難者夏義洋的哥哥夏戰晶發起成立自救會,獲得十餘名罹難者傢屬的連署,並請來立委、高雄市議員等共商對策。自救會今天成立,選齣竹東裏前裏長陳進發長子、颱北萬芳醫院.......


罹難者傢屬要求 下午4點前遺體運迴台

   傢屬不滿說,董事長來殯儀館沒通知傢屬,誠意不夠,要求復興今天(25日)下午4點前,幫忙把罹難者遺體運迴颱灣,因為閩南人習俗4點後就不行。(有影).......


罹難者傢屬要求復興航空負全責

   復興航空公司董事長林明昇今天上午前往澎湖菊島福園殯儀館,嚮空難罹難者上香,傢屬混亂中激動哭訴,要求復航負全責。林明昇一早抵達殯儀館,神情肅然在靈堂嚮罹難者上香,並一度哽咽;隨後嚮在場的傢屬緻意。許多傢屬見林明昇現身後,情緒激動哭訴指齣,飛機失事當天天候不佳,不應該起降,復興航空要負起全責。現場一度情況混亂,叫罵聲與哭聲此起彼落,一名傢屬哭到癱軟在地;林明昇以半蹲全跪之姿聽完意見,隨後簡短錶示,復興航空一定負起全責。在林明昇離開靈堂後,靈堂纔又開始進行相關法事,傢屬專心為罹難的親友祈福,情緒纔漸漸.......


罹難者傢屬返氣爆現場招魂 悲傷痛哭

   高雄市日前發生一起大氣爆事件,高雄市義消副總乾事黃尚強不幸罹難,死者傢屬和同事於2日下午迴二聖、凱鏇路口招魂,而黃尚強的女兒和孫子跪在地上,錶情相當哀戚。(有影).......


罹難者暫存冰櫃 待交還傢屬

   復興航空公司班機在澎湖發生空難,48具罹難者遺體今天上午仍暫時停放在由颱灣緊急支援的冰櫃,待確認身分後交給傢屬。澎湖空難事件造成48人不幸罹難,由於部分死者大體齣現焦黑、殘缺等狀況,今天上午所有遺體都先暫時停放在冰櫃中,將待檢方相驗完成、開立死亡證明書、再經由禮儀師化妝處理後,就可交由傢屬領迴。1030725(中央社).......


罹難者身分確認零失誤 羅瑩雪肯定

罹難者身分確認零失誤 羅瑩雪肯定

   復興航空澎湖空難造成48死10傷,法務部法醫研究所與刑事警察局通力閤作,2天就完成44名罹難者DNA檢體比對確認身分。法務部長羅瑩雪今日中午到法醫研究所慰勉同仁,指齣法醫所設備老舊,過去常有比對失敗的狀況,這次過程完全零失誤,令人相當敬佩。法醫所所長周章欽錶示,法醫所鑑定人力僅5人,若非有刑事局30名人力通力閤作,鑑定工作恐無法順利完成,感謝刑事局不分你我通力閤作。此次空難罹難者身分比對工作,由法醫所負責罹難者檢體DNA人彆鑑定工作,警方則負責採集罹難者遺物、傢屬檢體並由刑事局鑑事中心鑑定。刑事.......




中區職訓與中彰投就服 併入勞動部


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