網路流傳「會壞的豆漿纔新鮮」的說法 豆漿容易酸敗就錶示是「新鮮、無添加」嗎？現磨煮的豆漿和粉泡的豆漿你分得齣來嗎？自己試試看、觀察一下就能分辨喔！ 《會壞的豆漿纔新鮮？》 營養師程涵宇 豆漿有沒有添加？粉泡的？業者教你這樣試就知道！ | 聰明飲食 | 養生 | 元氣網 - 趣味新聞網
發表日期 2019-12-16 12:15:00
趣味新聞網記者特別報導 : 網路流傳「會壞的豆漿纔新鮮」的說法，豆漿容易酸敗就錶示是「新鮮、無添加」嗎？現磨煮的豆漿和粉泡的豆漿你分得齣來嗎？自己試試看、觀察一下就能分辨喔！ 《會壞的豆漿纔新鮮？》 營養師程涵宇 .....
豆漿有沒有添加？粉泡的？業者教你這樣試就知道！
網路流傳「會壞的纔新鮮」的說法，豆漿容易酸敗就錶示是「新鮮、無添加」嗎？現磨煮的豆漿和粉泡的豆漿你分得齣來嗎？自己試試看、觀察一下就能分辨喔！
《會壞的豆漿纔新鮮？》
營養師程涵宇指齣，依據酸敗速度論斷新鮮度，不一定正確。豆漿營養豐富，屬容易酸敗的食物，而網友口中「開封後有酸味」、「放一下就變豆花」的豆漿，推測應屬過分繁衍的結果。
程涵宇說，愈營養的食物愈容易讓微生物滋長，富含植物性的豆漿更是微生物的溫床，在不當的保存環境下，酸敗速度極快。過去曾有研究發現，大部分細菌在15.5~47℃下，都能快速繁殖，因此若將食物放置室溫超過一、兩個小時，細菌數量就會呈翻倍快速生長，所以適當的保存環境很重要。否則即使是品管良好的豆漿，也可能因高溫、開封後的細菌汙染等，加快酸敗的速度。
《添加？粉泡？觀察看看》
阿義傳統豆漿業者錶示，理論上新鮮磨煮且不添加各式添加物的豆漿自然是好豆漿，至於有沒有添加，可以做個簡單的實驗─早上買豆漿迴來放在室溫下，到下午，若天氣熱一點，甚至到中午，豆漿就會變成豆花瞭，就是比較沒有添加物的豆漿。要是這樣放很久還不會壞，那就可能是有添加的。
另外，為求便利，也有些豆漿是用粉泡的，外觀上粉泡的跟新鮮磨煮的不會有太大的差異，但如果讓豆漿接觸空氣放置一下，新鮮磨煮的溫或熱的豆漿，最錶麵會結一層豆皮，但粉泡的就不會，而且粉泡的豆漿放久瞭，可能下方會有沉澱。
(本文授權轉載自)
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隻有小指不會麻麻的？治療腕隧道癥候群可以不開刀嗎2019-12-18 11:28好痛痛 林杏青復健科醫師 閤作撰寫：林杏青復健科醫師 () ()協助：蔡育霖復健科醫師 () () 林暐閎物理治療師 () () ()姚斯元物理治療師 () () ()羅一強物理治療師 () () ()是一種很常見的手腕疼痛、麻問題，平均每一百個人裡麵就有三到四個人有腕隧道癥候群。林杏青醫師將在這篇文章告訴大傢哪些人是腕隧道癥候群高危險族群、它有哪些癥狀、我們如何去檢查以及治療腕隧道癥候群。腕隧道癥候群的高.......
她體重標準卻被「三大慢性病」纏身 醫點齣飲食迷思 | 元氣新聞 | 新聞 | 元氣網
她體重標準卻被「三大慢性病」纏身 醫點齣飲食迷思2019-12-18 11:43元氣網 綜閤報導 一名年輕女子平常吃的清淡，身材也維持中等，卻被檢查齣患有、、等慢性病，讓她不解不是胖子或吃大魚大肉纔會得這些病嗎？錢江晚報報導，一名32歲的瀋姓OL身高160公分，體重60公斤，從事文職工作，每天都坐辦公室，幾乎沒運動，但體重管理的不錯，始終維持中等身材。 6年前纔26歲的她體檢齣輕微脂肪肝，她跑去肝病科就診，醫生說隻要少吃多動就好。瀋女自己解讀少吃就是不碰葷食、油炸等高脂肪食物、多吃蔬菜.......
洗碗精傷手、沒沖乾淨吃下肚傷身？專傢導正視聽 | 健康知識+ | 新聞 | 元氣網
洗碗精傷手、沒沖乾淨吃下肚傷身？專傢導正視聽2019-12-18 14:52元氣網 綜閤報導 網路上流傳「洗碗精有害健康」的文章，指洗碗精的主成分是石油的二級衍生物「十二烷基苯磺酸鈉」，長期接觸手的會造成傷害；而且若大量使用沒沖洗乾淨，所含的錶麵活性劑會附著在餐具上，隨著食物吞下肚，降低肝臟能力和血液中鈣離子濃度，影響身體健康。美國普度大學食品工程博士雲無心解釋，許多人對洗潔精的恐慌源於「化學」，擔心化學閤成的錶麵活性劑會有害健康。 關於「十二烷基苯磺酸鈉會傷害皮膚」一事，雖然有寫進.......
企圖輕生6次都沒有成功...他在精神病院領悟這個道理 | 精神．身心 | 科別 | 元氣網
企圖輕生6次都沒有成功...他在精神病院領悟這個道理2019-12-18 15:14元氣網 時報文化齣版 可以難過，但「難」完瞭要「過」待在院的那六個月是我生命中很難得的經驗──是的，我曾經被關在精神病院，長達瞭六個月的時間。在那個被鐵門管製進齣的樓層裡，我的「同學」很多，有、、強迫癥、等患者，我們雖然各自服用不一樣的藥物，卻同樣在那個區間被集體放養著，就像一群羊，在各自的人生裡做著自己的夢，沒有前因後果，這一秒平靜也可能在下一秒就大發作，然後突然變成狼：有人發狂地撞牆搥牆、有人蹲在角落哀號地哭.......
血糖超標沒罹糖尿病別僥倖！「糖前期」仍危機重重 | 新陳代謝 | 科別 | 元氣網
血糖超標沒罹糖尿病別僥倖！「糖前期」仍危機重重2019-12-18 15:37元氣網 生命時報 拿到體檢報告時，你可能會暗自慶幸：雖然超齣正常值，但並沒有診斷為，說明我很健康。你也許不知道的是，這時你已經處在糖尿病前期（以下簡稱“糖前期”），距離糖尿病隻有一小段距離瞭。 《生命時報》採訪專傢，告訴你糖前期有哪些癥狀，並教你科學控製血糖。中國約5億人處於糖前期作為慢性病，糖尿病會引起各臟器組織功能的損害，但研究錶明，糖尿病前期患者如果閤併、血脂異常或，其危害不亞於糖尿病。中國疾病預防控製.......
延長浸泡時間清除農藥？這5種清洗蔬果方式隻會愈洗愈毒 | 聰明飲食 | 養生 | 元氣網
延長浸泡時間清除農藥？這5種清洗蔬果方式隻會愈洗愈毒2019-12-18 17:39常春月刊 常春月刊 很多人都以為吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜，營養素纔不會流失，對健康有幫助，尤其是對一些愛美又講究維持身材的女性朋友，更是對生菜沙拉、現榨汁趨之若鶩。但是，這些生菜是否可能有？過去長庚醫院臨床毒物科主任林傑樑曾錶示，趕著搶收搶種的蔬果，如颱風來前搶收的，因市場價格較好，容易忽略農藥使用的安全採收期，所以有可能農藥殘留較多；非時令蔬果的病蟲害會較多，生長不易，所以非得使用許多農藥、催熟劑等，纔能對付病.......
