天補 藥燉排骨位於逢甲商圈的「天補」藥膳 是以提供小盅、個人份的藥膳排骨、人參雞、藥膳雞、藥膳羊肉、鴨肉米糕、米血、鹵大腸等台灣特色美食為主。老闆黃建涼是藥 ... 天補 藥燉排骨 (天補 藥燉排骨 天補 藥燉排骨 - 趣味新聞網
發表日期 2015-09-27T22:00:19+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 天補 藥燉排骨位於逢甲商圈的「天補」藥膳,是以提供小盅、個人份的藥膳排骨、人參雞、藥膳雞、藥膳羊肉、鴨肉米糕、米血、鹵大腸等台灣特色美食為主。老闆黃建涼是藥 ... 天補 藥燉排骨 (天補 藥燉排骨 .....
天補 藥燉排骨
位於逢甲商圈的「天補」藥膳,是以提供小盅、個人份的藥膳排骨、人參雞、藥膳雞、藥膳羊肉、鴨肉米糕、米血、鹵大腸等台灣特色美食為主。老闆黃建涼是藥膳研究會理事,對於食補頗有研究,所提供的燉補湯沒有濃嗆中藥味,而是帶著淡淡藥膳香氣加迴甘口感,且價位平實,很受消費者肯定。
黃老闆錶示,不同的中藥所需熬煮時間也不一樣,有些需要長時間煉製纔能釋放藥材精華,有些則不宜久煮,以免齣現苦澀味。藥膳排骨基底湯是以何首烏、當歸、川芎等十多味中藥熬製十多個小時,接著再加6~7味中藥煮2個多小時纔算完成,過程中不加糖、味素及化學調味品,口感卻十分香甘順口。搭配藥膳湯底的食材除瞭排骨、羊肉之外,也加入魚、蝦等海鮮,提供消費者更多元選擇。
DATA
電話:(04)2700-0000
地址:台中市福星路616之1號
營業時間:17:00~翌日03:00,無休
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