學校食堂是每一位芊芊學子的求學路中必不可少的部分。隻有吃飽飯 學生纔能專心投入學習生活中。所以對於學生來說 學校食堂生意興隆，為何現在卻“開不下去”？承包商說齣背後原因 - 趣味新聞網

學校食堂是每一位芊芊學子的求學路中必不可少的部分。隻有吃飽飯，學生纔能專心投入學習生活中。所以對於學生來說，重要的不僅是老師，還有學校的食堂，因此學校食堂的生意往往都非常火爆。但現在學校食堂卻開始走下坡路，這本來是個賺錢的行業，為何現在卻“開不下去”？

學校食堂優勢多

食堂給人的印象往往是物美價廉，因為麵對的群體基本是沒有賺錢能力的學生，所以價格會比校外餐飲店便宜不少。即使如此學校食堂還是有不少優勢，讓許多承包商喜歡到校內經營。

首先學校食堂最明顯的特徵，就是能夠在學校進行“壟斷”。對於學生來說，在校內想要進食，就隻能去食堂吃飯。一般學校人數都不少，高校的人數基本能達到上萬人。這讓食堂不同社會餐飲店，完全不需要擔心客流量問題。

其次學校的人力成本也會低於外麵許多。高校的食堂會招學生兼職，這些兼職的待遇都會比社會的員工低很多。

所以學校的價格再便宜，也能通過薄利多銷的方式獲利。據相關行業群體的反映，食堂承包經常能做到年淨利潤上百萬。那為何生意興隆的食堂，會齣現“開不下去”的情況呢？

整體消費水平上升，競爭壓力變大

食堂“開不下去”的原因最主要是時代的發展。首先錶現為學生群體消費水平上升，外賣行業越來越發達。

隨著中國高速穩健的發展，現在很多學生傢庭的經濟壓力都不高，需求也開始多樣化起來。即使食堂有著物美價廉的優勢，也難以再滿足學生日益漸增的需求。需求伴隨著市場，很多小餐館就會藉此開在學校附近，導緻很多師生會傾嚮校外就餐。

同時外賣行業現已趨嚮成熟，隻需額外支付低額的打包費與配送費就能享受當地大部分的美食。即使學校實行封閉式管理，學生也能夠通過點外賣來滿足自己的需求。

因此現在的食堂不再有“壟斷”的局麵，競爭壓力在學生的需求下變大，讓食堂的經營相較於以前睏難許多，齣現瞭“開不下去”的局麵。

學校抽成，經營成本增加

不少人反映自己上學時期的食堂是可以使用現金支付的，但隨著時代的發展，這種交易手段現在基本不存在瞭。

學校食堂之前這麼好賺錢，學校自然也想從中分一杯羹。學校先是提高瞭承包費用，還在食堂的收入中大做文章。現在校內要求的支付方式都有專門的儀器，用校園卡或是移動設備支付。這樣校方能夠通過係統得知食堂所有的資金流動，並且從中提成。

同時為瞭保障學生的身體健康，國內相關部門對學校的飲食管理愈加嚴格。現在的食堂為達到要求，隻能選擇價格高的優質食材，大大增加瞭成本費用。

學校食堂因為學校抽成以及成本上升，經營成本也比以前高得多，讓現在的食堂齣現“開不下去”的局麵。

結束語

隨著時代的發展，越來越多的商業模式暴露齣缺陷，食堂也是其中之一。要想在這高速發展的社會裏立足，就必須不斷適應社會需求，尋找新的運營模式。