珍奶跟雞排一直都是另類台灣之光 尤其是珍奶到瞭國外簡直翻倍賣在台灣喝珍奶幾乎不用考慮什麼 在國外賣珍奶很賺？他發文釣到在美國賣珍奶的網友迴文「四大點血淚」：比台灣更難賺 - 趣味新聞網

八卦就是，很多人都以為直接把台灣這樣手搖飲料搬來國外
就可以賺大錢賺翻瞭，一杯台幣125薛盤子囉～～～
這個真的想太多瞭....


我就拿美國這裏作例子。
紐約那邊或許華人多還有些市場，畢竟華人多，但要擴大企業行銷太難瞭。
口味和消費型態差太多。
像小弟我本身是在美國中部這裏做奶茶店的。
當初也是想著要直接把台灣的飲料模式搬過來，但很多東西實在是太不一樣瞭。
我以下可以簡短說明些。

第一，茶的知識和瞭解。
我之前有發過文，美國人其實大多數根本不瞭解"茶"是什麼？
他們對於茶的概念還是著重於像是那種傳統的茶壺泡茶。
要不然就是餐廳點一杯ice tea，隻有甜與不甜兩種，也不知道這其實就是紅茶。
他們根本就不會知道啥是茉莉綠茶、烏龍茶、青茶或是鐵觀音等等等的。
然後這裏的星巴剋賣的抹茶拿鐵或是星冰樂，英文就是Green Tea Latte。
所以也相對的讓美國很多人以為抹茶就完全等於綠茶，不知道綠茶其實有很多種類。


(翻攝自網路)

第二，口味的不同。
亞洲人多數喜歡重視食物的原味，比較不大會添加許多的調味料。
要加也是會那種多層次的例如中餐等等。
但美國人的食物，多數比較"單一"。
所以纔會很多人來到美國吃東西喝東西，抱怨為啥蛋糕這麼死甜之類的。
而我在店裏就常常需要客製化，像是亞洲人多數需要去冰或是半糖。
但這種口味絕對沒法做給美國人，他們常常會覺得不夠甜，然後就來抱怨說啥是不是
偷工減料.....先生.....你是喝糖水還是要喝茶啊....?
所以像是台灣奶茶店，都正常隻有茶和奶茶的品項。
但我們店裏就會有多一倍的品項，會多瞭冰沙(Slush)和奶昔(Snow)。
然後裏麵加料像是珍珠或是椰果之類的。


第三，食物原料的知識
很多我們在亞洲常見的東西，美國根本是沒有的！
應該要說在他們這裏不常見。
例如，芋頭！ 對，就是芋頭，一個在台灣很常見的食物。
常常他們會問說，Taro是啥，但你要我解釋又真的很難解釋。
就跟你假如問我啥是香蕉？我也迴答不齣來一樣。
還有像是仙草，鼕瓜....都是例子。


(翻攝自網路)

第四，原物料來源成本考量
這方麵就牽扯到營運麵瞭。可能紐約比較沒有這方麵的問題。
但像是店裏許多原物料，都得從世界各地運送。
但運費包含海運和路運，假如全部從台灣送過來的話。
時間和金錢就整個爆炸瞭！所以相對的有些東西的味道沒法做的這麼道地。
應該要說，做的這麼道地，美國人也不接受，那完全是在浪費時間。


以上四個是我小小列齣來的，或許還有許多神人比我更厲害，在等待各位大神補充。
我自己現在是去年開店，現在已經做瞭快一年。
本身本來是這個大學城大學的研究生，畢業後就決定直接在這做生意。
美國這裏做生意一開始真的沒有台灣來的簡單，尤其睏難很多。
像是裝潢或是訂購許多用具儀器，什麼都得要自己來！！
不像台灣其實很多廠商都可以全包好。
什麼？你跟我說美國這裏也有廠商？金額動不動兩三萬美金，你花的下去嘛.....?
然後關於防火和建築及健康執照這些確實這裏也相對嚴格。
但美國人辦事效率實在是不敢恭維.....
所以做很多事情都要提早去用，要不然執照我等瞭將近三個月，要不是提早申請，
店就得要在那邊空租三個月，錢就燒光瞭。


(翻攝自網路)

我也是做到快一年瞭，現在也有賺的一點錢迴來，正在籌備今年鞦天二號店的開幕。
然後像是我剛剛最前麵說的，台灣可能開店成本一兩百萬就可以開間好的餐飲店。
美國這裏的成本就高上許多，我們二號店的成本光是裝潢就預算曜30萬美金瞭....
主要是在這邊，也得要打入美國人市場，不能跟許多這裏中餐館，都是隻為瞭賺錢。
美國中餐館多數都是炒短綫，所以不大懂得什麼行銷手段。

如果各位能有機會來我們這，跟我說你是台灣人，我立刻請你們喝！