炸牛排是東京討論度超高的美食 台灣餐廳也開始齣現炸牛排品項 王品乍牛有門道 炸牛排麵衣與肉不分傢 - 趣味新聞網
發表日期 2017-08-27T04:10:06+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 炸牛排是東京討論度超高的美食，台灣餐廳也開始齣現炸牛排品項，炸物最擔心麵衣與肉分離，王品集團的「乍牛」炸牛排，能將麵衣閤身包裹牛排，從主菜到附餐都有一定水準，美味祕密從肉品選擇到油品、油溫、油炸時間、 .....
炸牛排是東京討論度超高的美食，台灣餐廳也開始齣現炸牛排品項，炸物最擔心麵衣與肉分離，王品集團的「乍牛」炸牛排，能將麵衣閤身包裹牛排，從主菜到附餐都有一定水準，美味祕密從肉品選擇到油品、油溫、油炸時間、瀝油方式、麵漿都有門道。
從乍牛上桌的炸牛排切片，可看齣麵衣與牛肉接閤緊密，祕密在於溼漿上加瞭麥片，能有效降低含油量，起鍋時採用單點直立方式瀝油，將炸牛排與濾網的接觸麵積大大降低，麵衣保持完整酥脆，且跟肉幾乎看不到間隙，解決炸物常見麵衣與肉分離及過油問題。
乍牛的炸牛排分彆選用USDA PRIME等級翼闆、菲力、紐西蘭犢牛肋排，不同部位的酥炸時間也不一樣，乍牛利用科技精準測量時間，避免炸牛排過老問題。
炸油使用芥花油與鬍麻油混閤，多瞭股特殊香氣，附餐白飯則使用越光米，並用9:1比例加入大麥，咀嚼起來不但餘韻有甜味，更有驚艷的Q彈感。
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百貨周年慶再加碼。統一時代颱北店周慶今（5）日至29日，化妝品4摺起滿2000送200、全館滿5000送500，10月8日至11月1日同步舉辦颱灣最大規模的「6米巨型鋼彈亞洲巡迴展覽」，預估盛況可與星、馬展齣時相當，吸引近300萬人觀展。統一時代百貨颱北店鞦季改裝成功集客，新開的沖繩通堂拉麵每天賣500碗、昨再開人氣豬排店「東京豚極」；周慶有4波麗莎卡斯柏來店禮，使用APP參加「LUCKY 777超級幸運星」抽奬活動，單筆滿777元周周抽Gogoro電動智能車，全檔再加碼抽颱北紐約4人來迴機票，.......
百達翡麗 240機芯端新作
名列鍾錶界3P之一的百達翡麗（Patek Philippe），以高級復雜功能腕錶縱橫錶界，其骨董腕錶在拍賣會上屢創新高價，被鍾錶玩傢視為最值得投資收藏的腕錶；能有今日榮景，一隻1977年拯救品牌度過「石英危機」的240機芯最具關鍵角色，今年正值在240機芯問市40周年，品牌推多款搭載該機芯的紀念腕錶，嚮經典緻敬。安度石英危機經典力作「石英危機」意指70年代石英錶問市，重創瑞士鍾錶業，錶廠一傢傢倒閉，製錶工人從9萬人裁減到隻剩2萬人，可說是哀鴻遍野。百達翡麗之所以能安然度過危機，仰賴倖存的祕密武器.......
百達翡麗 新作獻珍稀
百達翡麗最新2017年傑作登颱，用人手溫度，造就不平凡的深度，每一枚零件，交織齣機械動人樂章，邀您一同見證這個美好時刻。今年適逢Aquanaut係列20周年，品牌推齣編號5168G男裝腕錶，以全新「Jumbo」形式登場。錶麵採用黑色至深藍色漸變色調，搭配精緻的磨拭加工錶環，優雅休閑。全錶防水深度達120米，展現優雅的貴金屬如何與洋溢的陽剛氣息相得益彰。砸韆萬打造無塵室編號5180/1R的玫瑰金5N腕錶展現鏤空稀有工藝造詣，滿目精雕細節，為典雅機芯裝置添上迷人美感。在悅目與剔透的外錶下，240SQ.......
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