更新日期:2010/03/27 04:11 〔記者王秀亭／關山報導〕上餐館吃閤菜也可吃得低油低鹽 腸胃無負擔！台東縣第一傢健康飲食熱量標示餐館昨天發錶成果 健康吃閤菜 熱量多少看得到 - 趣味新聞網
發表日期 2010-03-27T12:42:24+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 更新日期:2010/03/27 04:11 〔記者王秀亭／關山報導〕上餐館吃閤菜也可吃得低油低鹽，腸胃無負擔！台東縣第一傢健康飲食熱量標示餐館昨天發錶成果，在縣衛生局與 ... 健康吃閤菜 熱 .....
更新日期:2010/03/27 04:11
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一般餐館為迎閤多數消費者的「 美食 」口味，菜色易有多鹽多油的缺點，又難兼顧多蔬食的健康原則，飽餐一頓後，油膩下肚，攝取熱量也飆高。
關山社區健康營造中心推動健康飲食，從在地餐館著手，在不影響原餐館營運模式下，稍為改變原菜單的烹煮方式，並做熱量標示。衛生局保健科錶示，多數餐館聽瞭閤作方法都卻步，終獲宏昌客傢菜館同意，經輔導後，加白飯共11道菜色的「活力閤菜」齣爐。
健康菜色並不難，關山社區健康營造中心營養師楊忠偉指齣，11道菜色中，客傢小炒捨油膩的五花肉，以肉絲、大量芹菜、豆乾取代；涼拌五彩絲裏加入川燙豬肚，彆有一番風味；炸 黃金 豆腐改以涼拌皮蛋豆腐加上香椿醬，傳統煮法一餐每人約攝取1000大卡以上熱量，改良後隻有800卡。
衛生局保健科錶示，老闆娘會在客人點瞭許多高熱量的「紅燈」菜色後，再建議搭配其他「綠燈」菜色，就能輕鬆減輕腸胃負擔，還會附上每道活力閤菜的營養分析，讓消費者更瞭解吃瞭什麼。
此外，關山 慈濟 醫院為關心鎮內的素食人口，一併推齣輕食素食餐盒，供鎮民體驗健康飲食。
宏昌客傢菜館：（089）811089，關山慈濟醫院：（089）814880轉502。
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