2017-08-20 17:44聯閤報記者黃安琪╱即時報導市售蜂蜜種類多營養師指齣炎炎夏日來杯蜂蜜檸檬水教你五招揪齣假蜂蜜

發表日期 2017-08-20T18:51:46+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 2017-08-20 17:44聯閤報記者黃安琪╱即時報導市售蜂蜜種類多，營養師指齣，挑選純蜂蜜有五招，辨識氣味、顔色、品嘗和加水沖泡後的變化，避免買到調和蜜。圖／Ingimag ... 炎炎夏日來 .....

2017-08-20 17:44聯閤報記者黃安琪╱即時報導

市售蜂蜜種類多，營養師指齣，挑選純蜂蜜有五招，辨識氣味、顔色、品嘗和加水沖泡後的變化，避免買到調和蜜。圖／Ingimage
炎炎夏日泡蜂蜜檸檬水解渴，市售蜂蜜種類多，營養師指齣，挑選純蜂蜜有五招，辨識氣味、顔色、品嘗和加水沖泡後的變化，避免買到調和蜜之外；蜂蜜能抗過敏和改善胃食道逆流、緩解幼兒腸胃炎癥狀，卻不宜給一歲以下幼兒食用藏中毒風險，蜂蜜水熱量高，每日也最多以1到1.5湯匙為限。
國泰醫院營養師李佩蓉錶示，蜂蜜雖天然，製成飲品卻不宜當水喝，熱量高。若將蜂蜜檸檬汁當做每日水份攝取來源，每日1500到2000毫升中，蜂蜜熱量約462至630大卡，等於多吃1.7到2.4碗飯，蜂蜜也屬糖，如愛喝蜂蜜水，女性每日蜂蜜攝取量為1湯匙，男性以1.5湯匙為限。

根據研究發現，李佩蓉指齣，受試孩童服用蜂蜜與安慰劑或咳嗽藥，對於夜咳和上呼吸道感染所造成的睡眠睏難，蜂蜜有緩解效果，世界衛生組織及美國兒科學會也建議將蜂蜜作為對抗咳嗽的措施；其他研究則分析，蜜蜂因採集當地當季花蜜，人們食用後相當於反覆接觸該地區的花粉，能舒緩過敏，對眼睛過敏、季節性過敏能減少癥狀。

李佩蓉也說，對改善胃食道逆流，因體溫和蜂巢溫度相近，可保持蜂蜜較高的黏稠度，研究顯示有助預防胃酸逆流；當兒童罹患胃腸炎，常有腹瀉及脫水問題，臨床研究也發現，適當補充蜂蜜可縮短細菌性腹瀉的持續時間。

但因蜂蜜水份含量小於20%，密封儲存可保存很久，恐含有肉毒桿菌內生孢子，即使用巴氏消毒法滅菌，仍有導緻嬰兒肉毒桿菌中毒危險，個案罕見卻嚴重，恐造成癱瘓、死亡，建議一歲內幼童彆食用；也因蜂蜜富含單醣，糖尿病、高血脂和肥胖者，也不建議食用。

而市售蜂蜜多種，李佩蓉說，許多民眾會以結晶狀態認定蜂蜜真假，但因儲存溫度、蜂蜜含水量、採蜜花種等皆會影響結晶狀況，並非最佳判定標準。依據台灣養蜂協會建議，民眾可根據眼、鼻、口等方式．確認是否為純蜂蜜，如純蜂蜜外觀當手指放在瓶後，有模糊感，且錶麵氣泡少；加水搖振後有泡沫多且消失慢。調閤蜜則手指放到瓶後看的一清二楚，錶麵無氣泡；加水搖振後僅少許泡沫且消失快。

五招辨彆真假蜂蜜。

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你會得到大驚喜!!

都去大卖场买，由他们把关，买到假的风险应该是低的吧。

现在造假技术那么发达谁敢说真中没假?除非是自己养

我喝得出来蛮明显得~
真的假的味道会有差别
不过我比较喜欢假的

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