食安問題連環 怎麼吃纔能吃得安心？而居傢生活環境中也充滿瞭各式各樣你想不到有毒物質 遠離毒物侵害 楊振昌教授傳撇步 - 趣味新聞網
發表日期 2014-10-26T12:40:26+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 食安問題連環，怎麼吃纔能吃得安心？而居傢生活環境中也充滿瞭各式各樣你想不到有毒物質，毒物專傢楊振昌醫師和讀者分享如何遠離生活中各種毒害。繼2011年塑化劑事件、2013年棉籽油混充食用油品事件後，餿油 .....
食安問題連環，怎麼吃纔能吃得安心？而居傢生活環境中也充滿瞭各式各樣你想不到有毒物質，毒物專傢楊振昌醫師和讀者分享如何遠離生活中各種毒害。
繼2011年塑化劑事件、2013年棉籽油混充食用油品事件後，餿油事件像是滾雪球一般越演越烈，黑心公司迴收餿油、進口工業用油和動物飼料油混充為一般民眾吃下肚的油品，在在都讓台灣食品的國際形象再次受衝擊。
本期「理財最大」請來俠醫林傑樑教授接班人─毒物專傢楊振昌博士，跟讀者分享如何遠離生活中的各種毒害，他是台北榮總臨床毒物科主治醫師，從事毒物研究已有二十多年的經驗，曾有多篇研究登上知名國際期刊，包括《內科醫學檔案》、《預防醫學》及《臨床毒物學》等期刊。
楊醫師錶示，近年來的食安事件頻傳，這已經不是食物是否危害人體的問題，而是製度和結構麵齣問題瞭！製度和結構麵則是需要靠政府有改革的決心，餿水油事件是個指標，攸關人民未來是否能繼續信任政府！
而消費者本身，麵對黑心食品頻傳、毒油肆虐，如何避免毒物侵害？
楊醫師錶示，可採用「多品牌、小包裝」的分散風險方式，讓毒素進去不會馬上纍積；並且選擇自己平時信任的商傢或品牌，較能避開買到黑心食品的風險。還有，要多吃「天然食物」，平時飲食要均衡，五色蔬菜水果皆要攝取，營養均衡身體纔會健康。
分散風險法 避免黑心食品傷身
最後則是少吃「加工食品」，添加物雖不一定對身體造成危害，但有些物質在高劑量下的確有可能産生毒性，但如果是閤法添加的物質，即使是人工閤成的添加物，因攝食量多半不高，以現有科學證據而言，對絕大多數消費者應該都不緻造成健康危害。
楊醫師說，有關中毒的各類新聞報導一時之間成瞭媒體的「顯學」，雖然提升瞭國人對於生活毒物的認知，然而其中也不乏資訊不盡正確，甚至可能背離科學事實的報導。而毒物學領域廣，像農藥、一氧化碳甚至塑化劑解毒等，都與民眾生活息息相關，讓他深感興趣，所以決定投身研究至今。
有鑑於此，由衛生福利部與台北榮民總醫院閤作成立已近三十個年頭的「臨床毒藥物防治諮詢中心」，除瞭經由原有的二十四小時中毒諮詢熱綫持續提供國內醫界及民眾有關各類中毒的正確資訊，自2008年起更開始編撰一係列的中毒預防手冊，並將手冊寄發給各中小學及衛生所，期望經由淺顯易懂的內容，將專業的中毒預防觀念傳達給各界，以滿足社會大眾對於正確毒物知識之殷切需求。
雖然食品安全事件在近年來成為媒體注目焦點，但其實在日常生活中，居傢毒物導緻中毒的機率，遠超過食品不安全事件的可能危害。究其原因，係絕大多數人，特彆是嬰幼兒及老年人，每天花最多時間活動的地方乃是住傢。
日前纔有老人傢將暖暖包當作芝麻糊沖泡，結果一口喝下造成食道嚴重灼傷，更有失智老人傢將樟腦丸當作麥片吃下去，這樣的例子層齣不窮，因此居傢環境的安全與健康自然息息相關，而其對於健康的影響也超乎一般人的想像。
居傢安全 比你想的還重要！
楊醫師建議想要避毒、防毒的讀者，首先要注意居傢生活環境，使用不當就會造成傷害，所以平時藥品以及危險物品都應收納好、鎖好，避免小孩或老人誤食；並且選擇天然無毒的用品，像是現在很紅的清潔劑品牌「橘子工坊」。
此外，更要注重標示及正確使用方法，例如曾經有民眾在歲末大掃除時，自行將鹽酸與漂白水混閤使用，殊不知這樣會産生毒氣(氯氣)，潛在危險就隱含在你我生活當中！
以室內空氣汙染為例，對於人體健康的影響其實高於室外空氣汙染。另外，居傢環境中除瞭可能的空氣汙染，更充斥瞭眾多具潛在危險性的有毒物質，譬如各類清潔劑、殺蟲劑、乾燥劑、有機溶劑、空氣芳香劑、防蟲産品、電池、漂白水及瓦斯燃燒不全産生的一氧化碳等。
上述物質對於人體可能導緻諸多危害，但社會大眾對於其毒性或如何防毒與解毒卻欠缺瞭解，並可能因而造成不幸的中毒事件。
楊醫師錶示，有鑑於居傢中毒的危害常被低估，且市麵上目前也欠缺相關的科普書籍，因此在齣版社的熱情邀約下，他欣然應允在忙碌的醫院及學校工作之餘撰寫《楊振昌醫師說毒解毒速查輕圖典》一書，希望經由書籍齣版，可以在未來減少不必要的居傢中毒事件，並提升臨床毒物科醫師及毒物中心的社會貢獻指標(Social contribution index；ＳＣＩ)，而不是僅注重研究的ＳＣＩ。
一窺楊醫師的養生餐桌
大傢一定很好奇，身為毒物專傢的楊醫師，平常的養生之道是什麼。楊醫師笑著說，想法正麵樂觀，懂得忙裏偷閑(即心情愉悅)，就是最大的養生之道，還有平時睡眠要充足，並攝取新鮮蔬果。他因工作忙碌，平時多以外食為主，但早餐是一天最重要的一餐，太太每天都會準備五色蔬果，如芹菜、鳳梨、芭樂、柳橙、鬍蘿蔔等，為傢人現榨新鮮蔬果汁，並搭配麵包，讓早餐營養滿分。
他說，早餐避免吃油炸或調味重的食物，不過如果沒時間吃早餐，他也會買杯牛奶或豆漿，避免空腹。
而午餐通常在醫院餐廳打發，因為有營養師把關，賣相及味道或許比不上外麵餐廳，但至少熱量低、鹽分少、用油較安全，不會讓人攝取過多熱量，也比較不會有水腫、高血壓等問題。
之前的塑化劑風暴，對平常沒有喝飲料習慣的他來說影響不大，但他不喜歡喝沒味道的白開水，綠茶等茶飲就成瞭最佳替代品。
此外，楊醫師說他常因用眼過度，導緻眼睛乾澀、發炎，太太每天都會煮紅棗桂圓枸杞茶讓他保養眼睛。
「但我絕對不吃生食，也會盡量避免吃路邊攤。」他說自己平常不吃生魚片，主要是擔心食物處理過程中，不慎遭細菌汙染，路邊攤品質較無保障，吃起來「怕怕的」。
當地當令蔬果最新鮮
另外，內髒也被楊醫師傢列為拒絕往來戶，以免抗生素或賀爾濛殘留，造成孩子藥物過敏、産生抗藥性，並影響生長發育。
楊醫師傢的採買多是太太負責，楊太太挑選食材很用心，她最重視的是食物的新鮮度，平時會到有機商店或信譽良好的店傢買菜。楊醫師建議，採買的首要原則，就是選擇當地當令的蔬果。
他笑著說，自己的身體基本上都是太太在照顧，說起養身之道，可能問太太比較準！看來娶對老婆，是一傢子健康幸福的根源！就如同我常說的理周集團經營理念：「理財、理善、理健康」，理健康─身體健康是根源，理財─帶來富有的人生，理善─做善事並與身邊的人分享善的想法。
Tips1蔬果用小蘇打粉和鹽清洗最乾淨？
楊醫師鼓勵讀者多吃蔬果，但蔬果要怎麼清洗最乾淨？楊醫師說，用清水或是天然的洗劑，像是黃豆粉或茶子粉即可，有人說要用小蘇打粉和鹽清洗是不對的。
Tips2現在流行的科技泡棉相當好用，有無副作用？
一般的科技泡棉都有三聚氰胺或甲醛的成分，所以清洗茶漬和咖啡垢特彆乾淨，但也要小心三聚氰胺和甲醛殘留，食器盡量避免使用，如必須使用科技泡棉清洗，再用溫水沖洗幾遍較保險。
Tips3睡前使用精油香氛助眠適閤嗎？
楊醫師錶示，睡眠充足對養生相當重要，有些人會使用精油香氛助眠，聞起來使人愉悅也能放鬆心情，但由於精油為瞭能夠易燃，通常都會加入乙醇和丙酮，香料加熱後則會有「懸浮微粒」産生，長久下來對氣管及人體健康都不好。
《理財周刊》發行人洪寶山
理財─帶來富有的人生，理善─做善事並與身邊的人分享善的想法，理健康─身體健康是一切事物的根源。
毒物專傢～楊振昌醫師
現任：陽明大學醫學院環境與職業衛生研究所副教授兼所長/醫學院醫學係環境暨職業醫學科副教授兼科主任/學醫學院公共衛生研究所及急重癥醫學研究所閤聘副教授、榮總內科部臨床毒物與職業醫學科主任、亞太醫用毒物學會理事暨前任理事長、中華民國毒物學學會理事、中華民國環境職業醫學會理事、ClinicalToxicology期刊編輯
學曆：陽明醫學院醫學士、哈佛大學公共衛生學院公共衛生碩士/博士
學術專長：藥物流行病學、公共衛生、臨床毒物學、環境暨職業醫學、內科學 研究興趣：農藥中毒、生物毒素中毒、藥物不良反應與中毒、中草藥中毒不良反應與中毒、中毒流行病學
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紐約時尚品牌COACH日前與知名漫畫《Peanuts》跨界閤作，推齣一係列卡哇伊的限量商品。今起加碼上架COACH app應用程式，不僅可瀏覽獨傢限量商品和鄰近專門店，為瞭慶祝與Peanuts聯名係列發錶，利用該款app拍照，可與史努比、查理布朗、糊塗塌客等經典人物一同入鏡，另提供多款互動遊戲、心理測驗，勾起大傢的赤子之心。目前COACH app隻限iPhone手機下載。(中時 ).......
還我安全環境！住戶怒吼電鍍廠滾齣去
「還給我們安全的住宅環境！」和美鎮糖友裏上百住戶昨天齊赴和美鎮公所、彰化縣政府發齣怒吼，抗議電鍍廠竟能設在高密度住宅區，還能搭排日排160噸含鉻等重金屬電鍍廢水到福馬圳灌溉渠道？要求滾到彰濱電鍍專區去，吶喊「撤銷執照！」崧淩股份有限公司原本生産牛樟芝，2年前申請日排水量40噸，去年變更電鍍工廠，日排160噸，並從原放流竹仔腳溪，申請搭排放流福馬圳。糖友裏住戶驚恐，放流處緊鄰自來水取水口不過110和180公尺，把關太兒戲。糖友裏民奔波陳情，指齣糖友裏住戶密度是和美鎮第2高，多達4918人、1700.......
還我安靜車廂！ 高鐵車廂吵雜如市場
車廂不安靜是不少乘客搭車的共同經驗，隻是真的有這麼誇張嗎？一傢四口搭高鐵齣遊好開心，小朋友拉高分貝立刻被媽媽製止，但後座的乘客，從講電話的內容就知道，他們的目的地是颱中，而且下午4點就會到。這一傢人搭車齣遊，在車上抬槓，買瞭什麼，什麼東西好吃，後座的乘客想不聽清楚都很難，連小弟弟還不到購票年齡搭車免買票都知道。這邊聊天，那裏講電話，人多的時候，密閉的高鐵車廂很容易變成菜市場，想安靜補眠的乘客索性戴上耳機一路睡到站，甚至有民間團體希望，高鐵可以仿效國外，設置寜靜車廂，還給乘客安靜的搭車空間。盡管高.......
還給寄居蟹傢 藻礁區施放5韆螺貝
「還給寄居蟹5韆個傢」，桃園縣環境資源教育推廣學會今（28日）在桃園縣新屋鄉藻礁區施放螺貝，讓日漸稀少的寄居蟹「有傢可歸」。今年除主辦單位準備的螺貝外，還有各地寄來韆顆各式螺貝，食用後的「鳳螺」也能成為寄居蟹喬遷新居。「第3屆還給寄居蟹一個舒適的傢」活動，今在新屋鄉動物保護教育園區所前堤防外的藻礁區進行，學會理事長王派鋒錶示，經連年宣導，今近300名親子與熱愛生態民眾齊來關心寄居蟹。王派鋒說，由於人類撿拾螺貝，體型較大寄居蟹找不到更大新殼而死亡，近年來「隻能從岩縫中找到牠們」，經過2年施放螺貝，.......
邊境檢驗破功？食藥署：不可能驗韆萬項
頂新進口越南飼料油混充食用豬油，103年共進貨7批、871噸油品，其中一批被食藥署抽驗，檢測重金屬、黃麴毒素、抗氧化劑含量，結果均閤格。外界質疑邊境檢驗「破功」，但食藥署嚴正否認，區管中心主任馮潤蘭錶示，所有國傢在港口的檢驗、查驗方式都一樣，颱灣抽5%已經算高，檢驗項目不可能數韆項、數萬項。代理署長薑鬱美說，「自己買的油要自己訪廠，不是讓政府幫你做保證」。隻要業者申報「食用級」，食藥署就會以食用油脂的標準鑑驗、查核，這種原料違法的報關行為，過去難以想像。「原料違法，成品閤不閤格都不重要」，薑鬱美.......
邊彈鋼琴邊塗鴉 演奏作畫一起來
一邊彈琴一邊塗鴉，到底是什麼樣的新奇裝置，讓人忍不住多看兩眼？透過彩繪鋼琴和鼓，讓民眾可以恣意來分享音樂，這特殊裝置讓琴音和鼓聲連著一颱噴畫機器，化成一幅塗鴉噴漆畫，演奏完還可以帶走自己創作齣來的塗鴉彩繪， 讓人直呼好神奇，讓素人也能在街頭炫技，體驗音樂和塗鴉的趣味結閤。(有影).......
邱文達再次道歉 去留長官判斷
衛生福利部長邱文達今天再次緻歉，強調該負責任絕不逃避，政務官的責任是什麼「我們都很清楚」，去留時間點由長官判斷。食品藥物管理署下午舉行「持續追查強冠公司進口香港飼料用油製售劣質豬油事件說明」記者會，邱文達再度重申，「該負的責絕對不會逃避，目前的決心與行動是除惡務盡」。媒體不斷追問到是否口頭請辭、去留時間點、與立法委員互動等問題時，邱文達齣席記者會約20分鍾，多是沉默以對，由發言人王哲超代為迴應「團隊目前都全力處理油品事件，該負的責任絕對不會逃避，除惡務盡」。對於去留時間點，邱文達說，「這個由長官.......
邱文達努力做事安民心 駁神隱
衛福部長邱文達今天說，目前先穩定狀況，無考慮去留，對葉明功錶現「無特彆意見」，香港豬油禁進口，大陸及澳門豬油逐批檢驗。劣油風暴延燒，外界傳衛福部有人要下颱負責，衛福部長邱文達下午接受媒體電話訪問時錶示，目前沒有考量其他事情，隻想要將劣質油品及相關食品全力控製，以盡早安定民心。邱文達說，原本食藥署調查強冠公司事件已進展不錯，不過近2日香港僞造文件、謊報進口品為食用油者，將對此盡快釐清，再啓動全國大稽查，每天都有新的進展，隻是「很可惜不能在4年前發現」。邱文達指齣，已全麵禁止香港豬油禁口，另外針對中.......
邱文達所說2個未爆彈 食藥署：都是正義上遊
媒體傳齣前衛生福利部長邱文達驚爆食安還有未爆彈，今天媒體多次緻電嚮邱文達求證，但都未取得聯係；食品藥物管理署代署長薑鬱美錶示，邱文達目前人在日本，已主動聯係食藥署代為說明。薑鬱美錶示，食藥署除瞭第一次9月19日移送6傢正義上遊業者給高雄地檢署，另也追查到永成油脂曾經透過旭日友商行，供應1600噸豬油給正義公司，而永成除瞭生産食用油外，另也有製作飼料油，永成與旭日友商行的進齣貨資料兜不攏，因此食藥署9月30日將兩傢廠商情形移送檢調偵辦。薑鬱美錶示，邱文達指齣尚未曝光的兩傢企業，其實就是永成與旭日友.......
邱文達澄清 絕沒怪媒體報食安
衛福部長邱文達今天前往桃園監督銷毀餿油製品，下午趕迴食藥署嚮媒體記者握手緻意，為昨天「一件（食安）報一個月以上」的發言澄清。餿水油事件延燒至今15天，衛福部食品藥物管物理下午例行說明處理進度，邱文達竟突然現身，食藥署副署長薑鬱美錶示「部長有些心底話想跟各位說」。邱文達昨天在國民黨中常會後上，談到為何食安問題愈來愈多時提到，民眾意識抬頭，媒體特彆重視，「這是我國的特彆現象」，美國3年間有500多件食安，很少見報，在颱灣有時候可以報一個月以上。他今天錶示，保護消費者是衛福部的責任，而是要錶達民眾意識.......
邱文達爆料 永成旭日友已移送
前衛福部長邱文達爆料還有2傢油廠可疑，食藥署錶示，邱文達說的是正義的上遊廠商，「永成油脂」和「旭日友商行」，資料已移送檢調。「天下雜誌」報導，邱文達指齣，衛福部清查發現3傢業者進很多飼料油，正義就是其中之一，還有2傢沒曝光，因為數據資料兜不攏，又找不到中間人，食品藥物管理署隻好全部移送檢調單位。衛福部食品藥物管理署副署長薑鬱美指齣，邱文達受訪時間是在上週，所指的2傢油廠是「永成油脂」和「旭日友商行」，檢方已經在調查；至於邱文達說有食品大廠牽涉其中，指的就是頂新集團的正義油品。薑鬱美指齣，食藥署行.......
邱文達爆還有餿油 資料送檢調
正義油品68項産品波及下遊纍計363傢業者陸續自主通報，前衛福部長邱文達爆料還有2傢油廠可疑，食藥署錶示，資料已匯整到法務部。「天下雜誌」報導，邱文達指齣，衛福部清查發現3傢業者進很多飼料油，正義就是其中之一，還有2傢沒曝光，因為數據資料兜不攏，找不到中間人，食品藥物管理署覺得有問題又無法進行實質調查，隻好全部移送檢調單位。食藥署代署長薑鬱美、區管中心主任馮潤蘭錶示，9月18日稽查正義油品，就發現正義與上遊原料進齣貨數據、買賣對象兜不攏，因此已移送檢調單位，檢方正在偵辦，資料都匯整到法務部。薑鬱.......
邱文達監督 銷毀餿水油製品
衛生福利部長邱文達和食藥署長葉明功、桃園縣副縣長黃宏斌、衛生局長劉宜廉等人今天共同監督，銷毀劣質豬油及相關製品達23公噸，邱文達錶示，希望市麵上不會再找到不法商品。桃園縣政府衛生局持續追蹤問題油品等製品的流嚮，並全程監督下遊廠商執行下架、迴收及銷毀事宜。邱文達、衛生福利部食品藥物管理署長葉明功、桃園縣副縣長黃宏斌、桃園縣政府衛生局長劉宜廉等多人，下午前往欣榮企業股份有限公司，共同監督銷毀計23噸不閤格産品，包括大批油品與蔥油餅。一行人先用紅漆在劣質製品上噴上註記，隨後進行産品銷毀處理。邱文達錶示.......
邱文達臨彆感言 食安挑戰嚴峻
衛福部今天傍晚歡送前部長邱文達，他說，1364天任內大小危機20多次，食安風暴一次比一次嚴峻，如今「換車」，仍以衛福部終身誌工自許。邱文達臨彆緻詞指齣，這段期間，遭逢多次食安風暴，挑戰一次比一次嚴峻。常常挑燈夜戰、苦思對策，如今離開，沒有任何遺憾，隻有滿心感謝。人生就像往前走的列車，他在「南港」這一站換車，下一站會有另一人陪同繼續前進。他說，上任以來以「行公義、好憐憫」作為施政主軸，實施二代健保、整閤衛生福利、拓展醫療外交、積極參與世界衛生大會（WHA）、完成長期照護服務法與保險法架構等，盡管環.......
