近期有不少跟低醣飲食相關書籍開業營養師程涵宇指齣低醣減重吃飽又助燃脂

發表日期 2017-01-20T06:59:45+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 近期有不少跟低醣飲食相關書籍，開業營養師程涵宇指齣，低醣主要是限製精緻的碳水化閤物，如白飯、白麵條等，跟斷醣飲食相比，因為不是完全不吃碳水化閤物，身體保有最低醣 ... 低醣減重吃飽又助燃脂 (低 .....

近期有不少跟低醣飲食相關書籍，開業營養師程涵宇指齣，低醣主要是限製精緻的碳水化閤物，如白飯、白麵條等，跟斷醣飲食相比，因為不是完全不吃碳水化閤物，身體保有最低醣類需要量，可提供身體基本的熱量，又有助消耗脂肪、減重。不過，低醣減重並非每人都適閤，如果有心血管疾病、腎髒病、糖尿病、癌癥等，最好先諮詢營養師。
報導╱林明佳、黃子倫攝影╱翁玉信

營養師程涵宇說，斷醣飲食又稱阿金飲食，透過嚴格限製含醣量高的碳水化閤物、以肉為主食，來強迫人體燃燒脂肪，達到瘦身目的；但有施行不容易，還容易因蛋白質和脂肪攝取過量，導緻心血管疾病的缺點，所以摺衷的減醣飲食法就此誕生，藉由每天減少醣類攝取量來幫助減重，但要注意吃健康的脂肪，並攝取較多的縴維質，同時要注意有些加工食品也含有較多醣類，要少吃。

【這樣做】減少每餐澱粉量

不吃高精緻澱粉，如白飯、白麵條、糕餅等，改吃健康的五榖根莖類，如糙米飯、地瓜、玉米等，但每餐澱粉量都要減至少一半，例如本來一餐會吃1碗飯，現在改吃半碗，如想要減重效果更好，則減至1/3。

飲料隻喝無糖茶

如果要採取低醣減重法，則飲料最好戒掉，平時以喝白開水為主，因為大多飲料都含有隱藏的糖，如烏梅汁、含糖酒精飲料、手搖飲料等，想減肥最好都彆碰，如果真的想喝飲料，可選擇黑咖啡、無糖綠茶等，不含糖的飲料。

多吃菜豆類最優

減肥期間禁止吃任何油炸食物，可以多吃各式的蔬菜，水果一天則限製2~3份，一份約一個拳頭大，蛋白質的攝取順序以豆類為優先，其次是魚、肉，而肉類白肉又比紅肉好，蛋限製每天1顆，奶類可選擇低脂的，每天可喝1杯、約240c.c.。

【提醒你】注意食物中的醣

其實不隻碳水化閤物中有醣，有些食物也有，像乳製品中的乳醣，也是醣類的一種，還有水果的果醣也是，因此不隻要限製澱粉，像乳製品、水果也要限量，另美乃滋、醣醋醬、肉乾、鹵肉飯的鹵汁、魷魚絲等，也都屬於高醣，最好避免。

【專傢說】

水果中又特彆推薦漿果類，也就是草莓、葡萄、藍莓等，因為植化素高、抗氧能力優異，而且熱量低。
http://www.eat-travel.com.tw/article/index/228716/