蛋和各種食材都是絶配蒸水蛋更是大人老少都愛吃的傢常小菜蒸蛋食譜│生蠔蒸蛋分兩次蒸最水嫩

發表日期 2022-11-06T22:30:59.000Z

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趣味新聞網記者特別報導 : 蛋和各種食材都是絶配，蒸水蛋更是大人老少都愛吃的傢常小菜，如果加上特時令食材，更可以用來款待客人。就如這次以生蠔配蒸蛋，因為兩種食材烹調時間不同，所以要分開處理，先將生蠔用番薯粉來清洗再小火浸半分鐘，然後纔加入快蒸好的蛋同蒸，便可以同時保持蠔和蛋的嫩滑，即睇如何製作生蠔蒸蛋： .....

蛋和各種食材都是絶配，蒸水蛋更是大人老少都愛吃的傢常小菜，如果加上特時令食材，更可以用來款待客人。就如這次以生蠔配蒸蛋，因為兩種食材烹調時間不同，所以要分開處理，先將生蠔用番薯粉來清洗再小火浸半分鐘，然後纔加入快蒸好的蛋同蒸，便可以同時保持蠔和蛋的嫩滑，即睇如何製作生蠔蒸蛋：

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生蠔蒸蛋（3人份量）

烹煮時間：25分鐘

材料

生蠔（1袋）8隻

蛋3隻

水（蛋液同量加30毫升）

鬍椒粉少許

紹酒1茶匙

鹽少許

薑2片

蔥1棵

油1湯匙（加麻油3滴）

生抽1湯匙

做法

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