校園廚餘減量 台南市從源頭把關 廚工比手藝 營養午餐吃光光 - 趣味新聞網
發表日期 2019-02-01T04:11:40+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 校園廚餘減量，台南市從源頭把關，把營養午餐變美味，減少浪費！台南市教育局長鄭新輝指齣，因應非洲豬瘟，鼓勵校園營養午餐減少廚餘，鑒於廚餘多寡與營養午餐好不好吃有關，教育局擬於下學期舉辦一場烹調技術競賽， .....
校園廚餘減量，台南市從源頭把關，把營養午餐變美味，減少浪費！台南市教育局長鄭新輝指齣，因應非洲豬瘟，鼓勵校園營養午餐減少廚餘，鑒於廚餘多寡與營養午餐好不好吃有關，教育局擬於下學期舉辦一場烹調技術競賽，提升廚工廚藝，落實從源頭減少廚餘。
教育局將辦廚藝競賽
隻有四章一Q還不夠！台南市教育局推動校園採購「四章一Q」可追溯食材，281所學校、分校經輔導符閤奬勵金方案補助，受益學生數達100％，食材使用率達73.5％，獲中央肯定。鄭新輝指齣，落實四章一Q之外，因應非洲豬瘟，各界關注廚餘如何減量，校園午餐減少廚餘同樣重要。
台南市教育局統計去年底校園廚餘，平均每天大約3公噸，但教育局也強調，因為廚餘是委託業者迴收，廚餘內容含湯湯水水，實際應該不到3公噸，尤其，學校端都會自己控製成本，若廚餘多瞭，也會先檢討是否給的量太多或學生不愛吃，再去做調整。
鄭新輝說，廚餘減量可從不同麵嚮努力，倘若營養午餐每道菜都很好吃，相信廚餘量可望再精簡。他基於減少浪費的前提，發想廚藝大賽，擬於今年度下學期透過舉辦烹調技術競賽，邀專傢教煮菜等方式，增進廚工廚藝。
落實從源頭減少廚餘
鄭新輝指齣，各校營養午餐菜色、內容均有控管，但菜色是否美味，攸關廚工烹煮的技術，希望朝嚮提升廚工廚藝，讓營養午餐也能煮得讓人食指大動。
此外，引導孩子正確健康飲食很重要。他說，不少學童偏愛油炸、愛吃肉不喜吃青菜等飲食習慣，因此，教育也要搭配營養教育，建立學童好好吃，具體從生活中實踐，在符閤衛生健康前提下，好廚藝加上在地食材，希望學生吃得滿意，真正做到廚餘減量。
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歲末年終，許多單位舉辦寒鼕送暖活動，颱中市議長張清照20日前往梧棲區頂寮裏當「搬工」，幫弱勢戶搬運物資，並派齣18位「清年軍」到沙鹿區協助搬運救濟物資。颱中市議員陳本添創辦的愛幼會也辦理鼕令救濟，颱中市副市長楊瓊瓔到場關心，祝福民眾新年快樂。入鼕最強烈冷氣團來襲，張清照昨一早協助頂寮裏長鍾金水發送物資，看到身形瘦弱的民眾在寒風中吃力地拖拉布袋，乾脆挽起袖子，充當臨時搬工幫忙，民眾連聲說「議長謝謝！謝謝啦！」鍾金水說，張清照4年前當上副議長，齣錢又齣力，現在當議長也到場做「搬工」，並嚮清寒戶噓寒問.......
張麗善勉袖子跟褲管捲更高
新春開工，雲林縣府11日新春團拜，縣長張麗善錶示，2019年是雲林上場的第1年，很多挑戰要麵對、諸多睏難要剋服，「袖子跟褲管都要再捲高一點」。張麗善說，去年在鄉親的支持下當選縣長，從就職到農曆年前短短1個多月，達成禁止廚餘養豬防治豬瘟、推動廚餘循環經濟、全額補助農民職業災害保險、外銷雲林良品、建置臉書即時通報係統、改善多項交通建設。她勉勵縣府同仁，接下來一年要以更積極的態度、更前瞻的視野、更廣泛的溝通，廣納民意及各界高見，讓施政有效率、民眾有幸福有感，達成經濟、農業、教育、社福等八大政策規畫，「.......
張麗善包水餃 與傢扶兒圍爐
雲林縣長張麗善展現好手藝，包水餃給雲林傢扶中心希望學園孩子吃，並和孩子提早吃團圓飯，期許每個孩子像元寶水餃一樣，未來都可以「行行齣狀元」，並送上茂榖柑祝福平安過好年。雲林傢扶中心很用心準備食材，主委陳燦勛指齣，除瞭以竹炭、南瓜、波菜、紅麴等做成5種顔色的五行水餃皮外，還加瞭雲林特産的黑金剛花生，讓吃到的人驚喜，代錶「好事會發生（花生）、好運來臨」。張麗善、雲林縣議員黃凱、顧問許恆慈、社會處長林文誌、新聞處長周柏吟等穿起圍裙，動手包齣粒粒飽滿的水餃，在大傢通力閤作下，不消半小時，五顔六色的五行水餃.......
張麗善愛布袋戲 曾拜師黃海岱
雲林縣長張麗善2日參加雲林布袋戲日活動，自爆是已故國寶大師黃海岱嫡弟子，不過大師收瞭她後2年便去世，因而大師兄黃俊雄每每以此「虧」她，她並小秀一段雲州大儒俠史艷文及素還真經典口白，博得掌聲，也強調會興建布袋戲傳習中心保存、傳承掌中文化。1月2日是布袋戲一代宗師黃海岱的生日，黃過世後，雲林縣政府為瞭彰顯他對傳統布袋戲的貢獻，因此訂此日為雲林布袋戲日，以茲紀念，今年是黃宗師119歲冥誕，縣文化處結閤虎尾科技大學高教深耕計畫舉行紀念活動，大埤鄉舊莊國小小朋友呈現布袋戲紮根傳承成果，令人眼睛為之一亮。黃.......
張麗善拚觀光 幸福元年啓動
雲林縣長張麗善甫上任即全力行銷雲林觀光産業，30日舉辦「雲林幸福上場」記者會推齣「幸福3部麯」，元旦首先與劍湖山世界閤作推齣首部麯「遇見幸福10大場景」，宣布「雲林幸福元年」正式啓動。劍湖山跨年 揭開序幕雲林縣政府為吸引遊客到雲林旅遊，特彆規畫31日在劍湖山舉行跨年晚會，由縣長張麗善帶領大傢在象徵幸福的摩天輪下啓動「雲林幸福元年」。30日「雲林幸福上場」記者會由張麗善、鬥六市長林聖爵等人共同主持。張麗善錶示，除瞭跨年晚會，新年度將持續整閤縣內文化觀光資源，透過幸福3部麯，從浪漫美景、經典場景與限.......
張麗善籲中央 禁止廚餘養豬
從大陸海漂至金門的死豬確檢有非洲豬瘟，全颱防疫上緊發條，雲林縣長張麗善4日到虎尾巡查廚餘濾乾處理情形，並到雲林肉品市場瞭解豬隻拍賣現況，再三叮囑相關人員要以最高規格的防疫標準迎戰毀滅性的非洲豬瘟威脅，並建請中央全麵禁止以廚餘養豬。為嚴密防疫，雲林縣率先禁止以廚餘養豬，迴收廚餘製成有機肥，達到循環經濟目標。防疫與綠色産業雙贏虎尾鎮長丁學忠指齣，該廚餘蒸煮廠目前成為廚餘轉運中心，功能從蒸煮變成瀝乾，接著將濾水後廚餘分彆轉送到六輕南亞有機資源迴收廠及化製廠，製成有機肥及肉骨粉。張麗善提醒大傢將廚餘直接.......
張麗善送福袋 力推高鐵接駁
雲林縣長張麗善3日到高鐵雲林站發福袋，嚮大傢賀年，並宣導返鄉交通訊息。她強調，因應春節人潮，不但加開瞭高鐵快捷公車，還提供沿海部分鄉鎮免費接駁，加上2月1日交通部送的大禮沿海快捷客運服務，人民返鄉更便利。喜遇縣長 遊子討吉利張麗善在縣府行政處長林孟儀、教育處長邱孝文、農業處長張鴻猷、新聞處長周柏吟、文化處長陳璧君，以及姪女前立委張嘉郡等人陪同下，在高鐵雲林站發送福袋，並嚮大傢恭賀新年。返鄉遊子走入車站大廳，見縣府歡迎的大陣仗既驚訝又感動，紛紛簇擁索取福袋討吉利，不少人更爭相與張麗善閤影留念。工務.......
強化交流 兩岸連江縣長齊聚
連江縣長劉增應上月透過小三通前往大陸連江縣，與大陸連江縣長鄭立敏會談商討旅遊等各項事宜，鄭立敏4日率團迴訪，5日與縣府展開兩岸事務座談會，針對航綫班次、陸團人數、貨物進齣及融閤發展交流等進一步討論，藉此提升兩岸交流。大陸參訪團由鄭立敏領隊，成員包括辦公室主任林強、辦公室副主任科員林國揚、颱灣事務辦公室主任周孝民、科技文體局長丁光棋、水利局長葉世樂、交通運輸局長陳光棟、住房和城鄉建設局長黃炳飛、教育局長倪錦平、衛生健康局長張斌、連江縣黃岐鎮長劉煒明等共12人。一行12人透過小三通模式，4日搭乘黃岐.......
強運彩券行 ５年４度開今彩頭奬
這傢彩券行太強運！湖口鄉中華路上的金采彩券行，2日開齣3注今彩539頭奬，該店去年12月25日也纔剛開齣今彩539頭奬，店傢還來不及掛上布條就要換新，這也是該店開業5年來4度開頭奬，其中3次還集中在半年之內，果真精彩。金采彩券行分彆在2015年12月18日、2018年7月17日、12月25日，還有今年的1月2日，4度開齣今彩539的頭奬。李姓店員錶示，到店購買彩券的顧客，多是習慣性購買者，她也推測這可能是主要中奬原因。李姓店員說，本來去年12月25日開齣頭奬時，已經預訂要做紅布條掛店門口，吸引人.......
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