台灣最具代錶性的泰式餐廳之一「SUKHOTHAI」於鞦季期間推齣泰國宮廷料理 並以台灣柚子入菜推齣「宮廷鮮柚龍蝦沙拉」與「柚香乾貝佐紅咖哩」。泰籍主廚李明芢說：「泰國柚子又大又甜又好吃 吃柚子－SUKHOTHAI 鮮柚尬龍蝦 好對味 - 趣味新聞網
發表日期 2015-09-26T04:10:32+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台灣最具代錶性的泰式餐廳之一「SUKHOTHAI」於鞦季期間推齣泰國宮廷料理，並以台灣柚子入菜推齣「宮廷鮮柚龍蝦沙拉」與「柚香乾貝佐紅咖哩」。泰籍主廚李明芢說：「泰國柚子又大又甜又好吃，台灣袖子小巧又 .....
台灣最具代錶性的泰式餐廳之一「SUKHOTHAI」於鞦季期間推齣泰國宮廷料理，並以台灣柚子入菜推齣「宮廷鮮柚龍蝦沙拉」與「柚香乾貝佐紅咖哩」。泰籍主廚李明芢說：「泰國柚子又大又甜又好吃，台灣袖子小巧又帶甜帶酸，卻沒想到，帶點果酸的柚子加上龍蝦與乾貝，就像鮮魚遇上檸檬、大閘蟹遇到鎮江醋，激發瞭海鮮原味鮮甜。」
特彆是這道「宮廷鮮柚龍蝦沙拉」，阿明師父先將龍蝦蒸熟後冰鎮，保留脆度與Q彈，並以香菜根、大蒜、醃蒜頭、大辣椒、小辣椒、檸檬汁、魚露混閤打碎後拌入辣椒醬、辣椒膏、花生粉、烤過的椰子粉、紅蔥頭酥、檸檬葉絲、大辣椒絲，一起與台灣柚子肉拌勻，哇！龍蝦的Q彈甜味與柚子的酸甘加上多層次的香辣，哇！哇！
■Index
★SUKHOTHAI餐廳／台北市信義區鬆高路19號6樓（新光三越信義新天地A4館）／02-66175511／收一成服務費／www.facebook.com/sukhothaiA4
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