社會大眾對脂肪、炎癥、膽固醇與慢性疾病的認知至今仍然很模糊有些醫生認為膽固醇有害避免炎癥，彆把膽固醇當敵人

發表日期 2014-01-03T14:07:47+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 社會大眾對脂肪、炎癥、膽固醇與慢性疾病的認知至今仍然很模糊，有些醫生認為膽固醇有害，並堅持應採取低脂飲食；但事實上，如果人們不攝取健康脂肪，卻選擇含有反式脂肪 ... 避免炎癥，彆把膽固醇當敵人 ( .....

避免炎癥，彆把膽固醇當敵人

社會大眾對脂肪、炎癥、膽固醇與慢性疾病的認知至今仍然很模糊，有些醫生認為膽固醇有害，並堅持應採取低脂飲食；但事實上，如果人們不攝取健康脂肪，卻選擇含有反式脂肪與精製糖的加工食物取代之，反而容易促成導緻各種疾病的炎癥反應。

在指責膽固醇之前，我們應該先瞭解膽固醇的作用。血液中的膽固醇不僅不會造成斑塊積聚，它們還能幫助保護血管並修復炎癥損傷。美國馬裏蘭大學的貝佛利‧蒂特醫生 (Dr.Beverly Teter) 長年研究脂肪對人體的影響，她錶示當炎癥引發血管病變時，膽固醇會保護血液和血管壁，防止進一步的損傷；換句話說，如果你血管內的膽固醇堆積過多，那麼真正的問題其實是炎性反應太大，治療方針應是對付身體的炎癥，而不是膽固醇。

主流醫學始終認為飽和脂肪和膽固醇是沉默的殺手、它們會導緻心髒病、膽固醇和其他慢性疾病，於是病患在醫師的建議下避免含有飽和脂肪和膽固醇的食物，殊不知這些實際上是人體必要的營養素，能幫助代謝、大腦健康、荷爾濛平衡和細胞穩定。如果沒有這兩種重要的營養成分，可能會引起阿茲海默與帕金森氏等腦神經衰弱相關疾病；使用他汀類藥物來降低膽固醇水平的人尤其要當心。

耶魯大學心血管內科醫師剋朗‧霍茲 (Harlan Krumholz) 曾在1994年發錶一份報告，指齣低膽固醇老年人死於心髒病的機率是高膽固醇老人的兩倍，可見高膽固醇的人實際上壽命更長。記住，抗炎纔是遠離疾病的重點，飲食上應避免會導緻炎癥的反式脂肪、ω-6 脂肪酸以及使用加工植物油的食品，多攝取健康的飽和脂肪與 ω-3 脂肪酸，纔能對抗炎癥、維護健康。

資料來源： NaturalNews

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