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聞名全台的彰化肉圓 老店「燒肉圓」這個店名原來承自早期挑擔賣肉圓的曆史?隨著肉圓一起賣的「燉露」 彰化小食 陳淑華吃齣動人故事 - 趣味新聞網


聞名全台的彰化肉圓 老店「燒肉圓」這個店名原來承自早期挑擔賣肉圓的曆史?隨著肉圓一起賣的「燉露」 彰化小食 陳淑華吃齣動人故事


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     趣味新聞網記者特別報導 : 聞名全台的彰化肉圓,老店「燒肉圓」這個店名原來承自早期挑擔賣肉圓的曆史?隨著肉圓一起賣的「燉露」,小小一碗卻飽含繁復的程序。「豆標」叫聲成為曆史的今天,「大餅」的滋味還在彰化街頭流傳。這些美食與背後的 .....


    聞名全台的彰化肉圓,老店「燒肉圓」這個店名原來承自早期挑擔賣肉圓的曆史?隨著肉圓一起賣的「燉露」,小小一碗卻飽含繁復的程序。「豆標」叫聲成為曆史的今天,「大餅」的滋味還在彰化街頭流傳。這些美食與背後的故事,一一收錄在陳淑華的新書《彰化小食記》。

    陳淑華曾任職《經典》、《大地地理》雜誌,慣於大江南北、大街小巷找題材。近年她以飲食為主題,結閤報導文采與文史田野調查精神,在飲食書寫中獨樹一格。繼上一本從庶民觀點記錄傢庭菜色的《島嶼的餐桌》後,彰化齣身的她又推齣《彰化小食記》。

    她活靈活現地描寫肉燥加上蛤仔味的「彰化麵」湯頭,從豬肉、小腸到豬皮全利用殆盡的彰化小吃特色,或用清代流傳至今的「大麵」製成的素食菜麵,以田野調查的精神「吃透透」更考古一番。

    她從《楊守愚日記》開始談起,在一九三六年的日記中,這位彰化文人寫道:「逸生來訪,因為他是小食的同嗜者之一…他說肉粽於昨晚曾自去吃過瞭,通堯君又說阿碗近日停賣。不得已,乃去南門市場吃樹根的擔仔麵,其餘,肉圓也恰巧未齣來賣,隻得再吃瞭碗當歸鴨,悵悵而迴。」

    七十多年前的滋味,和陳淑華熟悉的兒時小吃重疊,再一路穿越到現在。移居闆橋多年的陳淑華,三年前開始故鄉小吃尋訪之旅。書中介紹肉圓、爌肉飯、黑白切、麵綫糊、鹹麻糬等十二樣小吃,從口味延伸到曆史源流,如她發現彰化傳統「大麵」竟與日本拉麵師齣同門;彰化碗粿用來煮肉皮湯的「炸肉皮」,是美洲西班牙裔熱愛的零嘴等。

    她尋找半世紀老店「大原蒸餃」,進而挖掘齣創店閩南女子的奮鬥史。彰化特有包肉餡、鹹甜味的鹹麻糬,她追查之下,發現是一九六○年代名廚「炎興師」與振味珍傳人鄭振山的聯手閤作,這道小點是彰化辦桌時必有的佳餚。

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   法國男星文森培瑞茲為新片《明天的黎明》三度來颱,興奮得從搭機到抵颱,整整兩天沒睡覺。首度來颱的該片導演丹尼斯德古比他好命,抵颱第一個迎接他的,就是由奇美收藏價值上億的史特拉底瓦裏小提琴,他見到絕色名琴大呼不可思議,嘗試演奏後忍不住問:「我可以帶迴傢瞭嗎?」坐在鋼琴前 感受大不同培瑞茲在《明天》中飾演麵對人生瓶頸的知名鋼琴傢,造訪弟弟後發現一種扮裝成拿破崙時代人物的野戰遊戲,卻也在嘗試遊戲過程中對人生有瞭另一種體悟。不會彈鋼琴的他花半年苦練鋼琴,片中所有演奏親自上陣。他說:「有人跟我說乾麼學6個月.......


德古流連賞極品名琴 聊製弦趣聞

德古流連賞極品名琴 聊製弦趣聞

   專為電影《明天的黎明》來颱宣傳的法國導演丹尼斯德古,昨日把握機會前往故宮,觀賞正在展齣的《絕色名琴─奇美博物館提琴珍藏展》。自己主修中提琴的導演,看到其中一把曆史五百年的全世界最古老中提琴「史丁剋蘿茲」(Steinkraus)時,幾乎為之瘋狂,錶示恨不得把玻璃打破拿齣來彈,看完展覽仍再迴頭重看這把琴,對於稀世珍寶依依不捨。曾經留法的女星劉品言昨日熱情陪同導演看展,兩人參觀製琴過程時,導演以專業素養教導她少有人知的祕密:琴弓的弦隻能用公馬尾巴而不能用母馬尾巴製作,因為母馬尾巴在小便時會被尿液淋濕,.......


德媒批審查 大陸官方用枕頭迴應

德媒批審查 大陸官方用枕頭迴應

   全球最大的法蘭剋福書展進入最後一天,主題國中國館昨日舉行閉幕記者會,就在中國展示達成二一九三項版權交易等各項成果時,德國記者以連番尖銳的提問,挑戰中國齣版審查製度,氣氛一度充滿火藥味。德國記者問到,中國代錶是否聽見德國媒體對中國齣版審查製度的批評,中國新聞齣版總署對外交流與閤作司司長張福海有備而來,「德國的枕頭非常好,但我睡不習慣,而我喜歡中國的枕頭,雖然比較硬,但有利於我頸椎的保護。這就是中德兩國國情與文化的不同。」他說:「中國不存在新聞審查製度,一本書是否齣版、一篇文章是否發錶,全由齣版社和.......


德維托:繪畫耗體力又不容犯錯

德維托:繪畫耗體力又不容犯錯

   米開朗基羅雖以雕塑著稱,但他的繪畫同樣迷人,西斯汀禮拜堂的壁畫奠定他成為溼壁畫大師的不朽地位。由於溼壁畫繪製在建築物上,真跡無法搬移,「天堂‧審判‧重生 米開朗基羅:文藝復興巨匠再現」特展邀請義大利專傢安東尼奧‧德維托(Antonio De Vito)以這項古老技法臨摹米開朗基羅畫作,現於國立曆史博物館展示。昨日在「溼壁畫藝術與展覽規畫」講座中,德維托與研究人員伊莉莎白‧布薇耶( Elisabeth Bouvier)分享溼壁畫工作經驗。德維托臨摹米開朗基羅的《創世紀》、《最後審判》、《女先知德爾.......


德繪本插畫展 13大師畫童心

德繪本插畫展 13大師畫童心

   法蘭剋福書展剛結束,位在颱北的德國文化中心特彆與颱北市立圖書館推齣「德國當代繪本插畫展」,集閤十三位德國老中青三代頂尖插畫師作品,包括《最炫的巨人》作者謝福樂、《跟我學ABC》作者艾爾布魯赫、《討厭鬼,走開啦!》作者卡凱兒等知名插畫傢作品。看畫傢們彆具匠心,為孩童及大人開啓創意之門。十一月十一日展覽將移師至颱南市立圖書館。謝福樂的作品《最炫的巨人》中文版曾在颱灣發行,描述一位被眾人嫌棄穿著邋遢的巨人,換過行頭後走迴傢,一路碰到有睏難的動物,他還是將新衣脫下來為他們解圍。結果襯衫成為山羊的船帆,皮.......


德霖學生拜師 吳寶春勉學習

德霖學生拜師 吳寶春勉學習

   德霖技術學院餐飲廚藝係一年一度「拜師大典」廿六日登場,校方邀請世界麵包冠軍吳寶春擔任首席廚藝大師,分享他的成功經驗。吳寶春說,冠軍是一時的,但學習是一輩子的,他提醒學生要學會歸零,「滿瞭,倒掉,再裝」。昨日「拜師大典」中,學生代錶上颱嚮吳寶春九十度鞠躬並奉茶,師傅啜飲一口熱茶後,起身為廚藝係學生戴上高帽,正式將學生納為徒;。吳寶春錶示,人生每個階段都有瓶頸,永遠不要忘記反省,僅國中學曆的他,知道成功得要「識字」,他在當兵時開始讀書,現在經營麵包店,也到學校學習企業管理,「不管在哪個位置,都要不斷.......


心情書法-獨往

心情書法-獨往

   這不是「獨自前往」!而是「招莫郎」!「獨而不獨」,乃:住在「孤峰」偶爾「思凡」而已……起初不甘寂寞,但,撕也撕不去,揮也揮不掉,二選一,還是選瞭第二個:「安然前往!」這便是我的「心情抒寫」,我的「秘密」!今天獻曝,不知你能否感受到一絲的「抒發」?.......


心靈富足

心靈富足

   颱北市政府一直緻力規劃許多展覽空間,以提供藝術創作者發錶作品,民眾隻需付少少的門票便能一窺藝術傢的心靈世界,獲得的感動和收獲隻能說是「無價」。中山北路算是聚集最多颱北藝文展館的道路,從捷運圓山站下車步行約5分鍾,便有常舉辦國內外各項藝術展覽的「颱北市立美術館」;一旁極具曆史價值的市定古蹟「颱北故事館」,亦不時可欣賞各項藝文展覽或講座;如果想看藝術電影,隻需搭公車直行至中山北路2段的颱北之傢光點颱北電影院,就能一股腦鑽進來自世界各國不同的故事情境裏;要是還嫌不過癮,不妨沿著中山北路再往南行至長安東.......




發現美 欣賞美 創造美

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