今天在一傢早餐店點瞭一杯!!

發表日期 2008-10-24T15:27:24+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 今天在一傢早餐店點瞭一杯義式咖啡! (第一次去)奇怪怎麼喝起來怪酸的~跟我之前喝過的不太一樣~是壞瞭嗎?還是其他問題?咖啡有分酸跟不酸的嗎?[ 本帖最後由 max1130 於 ... 今天在一傢早餐店 .....

今天在一傢早餐店點瞭一杯義式咖啡! (第一次去)
奇怪怎麼喝起來怪酸的~
跟我之前喝過的不太一樣~是壞瞭嗎?
還是其他問題?
咖啡有分酸跟不酸的嗎?

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-10-27 13:52 編輯 ]

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你會得到大驚喜!!

有些咖啡豆的特性是会比较偏酸
不过义式咖啡多半都是用综合豆,比较不讨论单一豆种的特性

你的情况我觉得可能是锅炉温度还不够就急忙煮来卖了
不然就是用错豆子....或是放太久变质了
我个人认为后者嫌疑比较大!

[ 本帖最后由 papa141 于 2008-10-24 15:52 编辑 ]

早餐店还有"义式"咖啡喔哇~真高级的早餐店
我们这边的早餐店有咖啡卖你就要偷笑了说不定根本就是隔天货

对呀~每家的配方都不一样
说不定他们就是主打偏酸的义式咖啡

对呀~每家的配方都不一样
说不定他们就是主打偏酸的义式咖啡
你可以问老板看看

我不爱买早餐店的咖啡,
因为我觉得他们非专业的咖啡机操作人员,
甚至可能连基本咖啡豆的知识都不具备,
沖出来的咖啡怎可能对味?

通常早餐店里较常见的就是那种全自动的咖啡机,
就是上头放咖啡豆,
按个按钮就自订研磨沖泡过泸出一杯咖啡的机器,
因此味道好坏有很大的因素是取决于咖啡豆的种类及保存方式,
您可以问问店家咖啡种类,
就可以知道是咖啡豆的种类还是存放问题造成的酸味了...
不过若是牛奶臭酸造成那又另当别论了......

原帖由 fj81100 于 2008-10-24 16:02 发表
早餐店还有"义式"咖啡喔哇~真高级的早餐店
我们这边的早餐店有咖啡卖你就要偷笑了说不定根本就是隔天货

不知道就不要乱说
所谓义式咖啡也就是煮咖啡的方式
早餐咖啡有即溶有小型全自动(义式) 半自动(义式) 美式咖啡机
等等
所以你没查过资料请你不要乱说
有早餐店卖咖啡卖的比85度C 好
你相不相信

说到早餐店
当初去垦丁玩
跟朋友在满洲附近的早餐店点了些蛋饼汉堡-及极品"咖啡牛奶"
吃到一半时-喝了几口这极品的东西--觉得怪怪的--喝起来酸酸的(不是微微酸喔)
直觉不对劲---应该是有问题--
转头跟朋友说了一下这极品怪怪的喔--没想到他跟我说
就当做"梅子口味"的咖啡牛奶喝就好了--他就一口口享受着他的梅子咖啡牛奶

有次骑车前喝了朋有买来说有挂美式研磨咖啡招牌的早餐店咖啡,
想说来头这么大,不过感觉不像咖啡,口味比较像咖啡水
,结果那一天漫长的百公里行程沿途咕咕叫,惨！！

咖啡豆有的就是偏酸性啦
不过也有可以是坏掉啦

像以前麦当当的冰咖啡就酸滴

一般早餐店的咖啡~~我一向不买~
因为好多次不好喝的经验~~
宁愿买7-11的贝纳颂~

#引用

咖啡豆烘培的深或浅也会有所差异喔
一般商用豆大部分都是深培的，所以酸基本上是喝不太到的
而浅培豆的酸就会比较明显
可以向老板询问看看喔

PS还有嘉义就有间早餐店有兼咖啡店的喔
也颇有名的阿
就不说出来了，免得被说打广告

好像有啊，我之前买的也是酸的

每家的配方都不一样
哈~感觉那家早餐店好高级喔

豆子的关系，店家试用偏酸的。

小弟也认为是因为豆子的关系，但是如果酸味持续留在口中不化，那应该是豆子已经放太久了。

可能豆子或过程有问题
比较想先问的是你喝浓缩还是美淡或拿铁卡布那些
浓缩跟美淡如果端给你的当下上面没有crema
那杯就建议别喝了或请他再做一杯

俺必须要主观一点的说
"早餐店"的咖啡
除非他有特别强调这一项产品(ex有促销或什么之类的活动)
不然请放自己一马= ="
因为有心的很少数

总归一点"非专业"
如果是即溶粉调的就还好

嗯嗯嗯
咖啡是有酸的
这可能就要问问老板啰
而如果你只是去一次那也无方坊啦反正都喝了
若还有下次或许可以问问头家
如果他确实是用酸性高的咖啡豆那就看你个人喝的习不习惯啰
啊如果是偶发头家很惊讶那我想你肯定不会在点了吧

不喜爱喝早餐店的奶茶跟咖啡~~~~硬要喝我一定去7-11买

早餐店~~我只喝它们当天现做的豆浆或米浆~~

之前买了罐颗粒的
偶尔想到泡泡
结果受了潮全部都结在一起
好像也没坏，丢掉又浪费
就一起全煮了!!罐装起来冰在冰箱
买了大罐鲜奶
早上起来就靠鲜奶跟咖啡混比例加
哇靠!!远比一般早餐店的好喝多了!!!

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