原住民口味的樹豆月餅開賣瞭！社團法人原住民深耕德瑪汶協會(達觀部落廚房) 將漢人的月餅節結閤有「原住民威而剛」之稱的樹豆 泰雅族樹豆月餅開賣 - 趣味新聞網
發表日期 2014-08-21T13:07:56+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 原住民口味的樹豆月餅開賣瞭！社團法人原住民深耕德瑪汶協會(達觀部落廚房)，將漢人的月餅節結閤有「原住民威而剛」之稱的樹豆，加上五葉鬆、小米等山上特有食材，製作成充滿泰雅風味的樹豆月餅，手工製作一天僅限 .....
原住民口味的樹豆月餅開賣瞭！社團法人原住民深耕德瑪汶協會(達觀部落廚房)，將漢人的月餅節結閤有「原住民威而剛」之稱的樹豆，加上五葉鬆、小米等山上特有食材，製作成充滿泰雅風味的樹豆月餅，手工製作一天僅限量40盒。
深耕德瑪汶協會錶示，在傳統泰雅部落中，「樹豆」被視為三大主食之一，有時也直接代替米飯，樹豆在不同的族裔之間，也有著不同的傳說故事與文化內涵。相傳過去獵人到山上打獵，當筋疲力竭時，會在山中尋找樹豆的蹤跡，吃瞭之後便感到精力旺盛，因此樹豆在部落間也流傳著「原住民威而剛」的風趣彆名。
該協會也說，在幾十年的産業發展中，他們不斷嘗試結閤傳統與現代之食材，讓許多被遺忘或不被重視的傳統食材能不斷在生活中重現，並賦予新的意義；這次製作月餅就結閤許多如樹豆等特有食材，讓月餅吃起來甜而不膩，增添泰雅風味。
因樹豆較一般紅豆綠豆硬，為瞭煮爛，廚房媽媽需耗費好幾個小時熬煮，五葉鬆則需用手工摘取，打成汁後沉澱三天纔能使用，所以月餅一天限量40盒，有意訂購的民眾請撥打專綫04-25911550。
(中時 )
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