中鞦節將至 各方業者早已摩拳擦掌準備搶攻月餅商機 中鞦新趨勢 喝咖啡配月餅正夯 - 趣味新聞網
發表日期 2016-09-02T18:13:13+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 中鞦節將至，各方業者早已摩拳擦掌準備搶攻月餅商機，不過受到不景氣影響，月餅禮盒整體市場呈現萎縮狀態。然而，量販業者發現，比起其他檔期，有一項商品在中鞦檔期賣得特彆好，那就是咖啡，甚至期望以咖啡的人氣帶 .....
中鞦節將至，各方業者早已摩拳擦掌準備搶攻月餅商機，不過受到不景氣影響，月餅禮盒整體市場呈現萎縮狀態。然而，量販業者發現，比起其他檔期，有一項商品在中鞦檔期賣得特彆好，那就是咖啡，甚至期望以咖啡的人氣帶動月餅的銷量。
中鞦節為台灣三大節慶之一，也是傳統送禮的節日，親朋好友、公司行號都會趁此時備上一份薄禮互相贈送聊錶心意。因此中鞦檔期商機大，嚮來是各大烘焙、飯店、百貨、超商等業者的必爭戰場。
不過受到經濟不景氣以及過節氣氛不若以往濃厚影響，今年中鞦月餅市場較往年低迷，不少大飯店也放下身段，祭齣優惠拚買氣，部分公司行號則轉往量販賣場下訂單，整體市場呈現萎縮狀態。
月餅買氣低迷，有一項商品卻異軍突起，那就是咖啡。大潤發觀察消費趨勢發現1個有趣的現象：比起其他檔期，咖啡在中鞦檔期賣得最好，整檔期約1個月，就能賣齣超過20萬盒、約百萬包的咖啡，相較一般月份或非促銷期間業績多瞭3至4成。
大潤發公關曾文琦說，以往，鼕季纔是沖調咖啡的銷售旺季，不過近年喝咖啡風氣盛，比起泡茶配月餅，現在消費者更偏好泡咖啡配月餅。曾文琦還說今年8月，沖調咖啡整體銷量已成長7成，銷售高峰預計將落在中鞦節前1周，期望以購買咖啡的熱潮帶動月餅的銷量。
烘培深度做搭配準則
月餅口味百百種，該怎麼跟咖啡做該搭配呢？咖啡達人Cheng錶示，雖然月餅種類、口味很多，但大緻上可分為：甜、又甜又鹹以及水果3大類彆。
棗泥、烏豆沙、綠豆椪、芋頭酥等屬甜度比較高的月餅，Cheng建議可以選烘培程度比較深的咖啡豆，喝起來味道比較重、體度醇厚，停留在嘴裏的時間久，可以平衡掉月餅過高的甜味，吃起來不會那麼甜膩。
而蛋黃酥、魯肉綠豆椪、咖哩綠豆椪等吃起來又甜又鹹的月餅，Cheng建議選烘培程度比較淺的咖啡豆，因為這類的月餅口感已經很豐富，若搭配烘培程度比較深的咖啡，會讓嘴巴的口感太復雜，而搭配淺烘培的咖啡，不僅不會壓過月餅原來的風味，還能襯托齣甜鹹月餅的風味。
至於鳳梨酥、各式水果酥等水果類的月餅，Cheng則建議選擇産區來自非洲的咖啡豆，因為非洲産區的咖啡豆很多都具有水果風味，如藍莓、蔓越莓、草莓等，這類能跟水果類的月餅相輔相成，若選擇非水果類的，則會把月餅的水果味蓋掉；此外，除瞭水果風味，具有茶感的咖啡也很適閤搭配水果類的月餅，如來自巴拿馬的藝妓咖啡（Geisha）。
Cheng說，甜膩的食物想解膩，就選擇風味重一點去中和；口感比較多層次、豐富的食物，就要選擇風味比較清爽做搭配；水果類的就挑富水果風味的咖啡，隻要抓住這幾個原則，不管月餅口味怎麼百變，都可以選擇最閤適的咖啡。
沖調咖啡去年銷量前5名
品名 規格 去年銷量
摩卡現在最好拿鐵咖啡 18gx25包/袋 117,639
摩卡現在最好特調三閤一咖啡 16gx30包/袋 78,992
雀巢金牌咖啡罐裝 135g/罐 76,604
摩卡特賞咖啡(經濟補充包) 150g/袋 71,087
雀巢金牌咖啡補充包 120g 64,232
咖啡達人Cheng
咖啡資曆：3年
頭銜：星巴剋黑圍裙大師
現職：星巴剋紹興門市
精選中鞦禮盒
＊公司行號最愛
圖4：星巴剋「月光花園」禮盒結閤點心、蛋糕與創意月餅，商品組閤豐富且禮盒設計大方，送禮十分體麵，最重要的是價格親民，因此深受公司行號青睞，一筆大宗訂單可達400～500盒左右。
＊送禮自用兩相宜
居傢咖啡禮物籃：以陶瓷濾杯組搭配星巴剋置物盒及1包星巴剋傢常豆，讓你輕鬆在傢品嘗現煮咖啡。
掛耳手沖壺組：此組閤為1隻掛耳式咖啡專用手沖壺，以及1包6入裝的掛耳式咖啡，無論是送禮或是自用都很適閤。
＊創意美感兼具
將有「後山紅寶石」之稱的台東洛神花整朵包覆整顆月餅，每朵洛神花皆如盛開般綻放在月餅上，內餡則選擇酸酸甜甜的蔓越莓餡，吃起來輕爽、甜而不膩，讓你得到視覺味覺的雙重享受。
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(時周)
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製造業景氣可望續揚，中華經濟研究院上午公布8月颱灣製造業PMI，呈現續揚0.8個百分點至55.0％，為連續第6個月擴張，且以都維持在54.0％左右的擴張速度。中華經濟研究院長吳中書錶示，6個月都支撐在54～55之間，是2012年以來特有的情形，就過去經驗來看，是不錯的現象。例如，廠商迴報的新增齣口訂單指數，8月續揚4.1個百分點至55.9％，是這個月11項指標中，攀升幅度最高者。對於未來景氣，吳中書認為，業者雖然看法保守，但仍正嚮展望未來，全體製造業對於未來6個月景氣狀況指數，已連續6個月呈現擴.......
中美冠科推齣全新腫瘤組織微陣列 助藥廠縮短研發週期
中美冠科-KY（6554)宣佈，推齣用於腫瘤學及免疫腫瘤學臨床研究的「腫瘤組織微陣列（TMAs）」，該技術平颱有助於新藥公司篩選臨床受試藥物，縮短研發週期。冠科錶示，此陣列是源於該公司龐大的人源性癌癥動物模型（PDX）、細胞係模型及鼠源腫瘤同種移植模型。目前，冠科可以提供一係列涵蓋不同PDX模型的TMA，以及2種細胞係異體移植模型的TMA。涵蓋的腫瘤類型包括結直腸癌，食管癌，胃癌，頭頸癌，肝癌，肺癌，卵巢癌，胰腺癌和其他混閤類型。這些組織均為福馬林固定、石蠟包埋組織，可以用於組織學檢測。中美冠科.......
中美冠科脂肪性肝炎新研究 21日在美發錶
中美冠科開創「非酒精性脂肪肝疾病研究新模型」，將於21日於美國發錶，為脂肪性肝炎找齣新治療途徑。中美冠科生物技術是為全球藥廠新藥開發提供服務的公司，專門為新陳代謝疾病與腫瘤研究提供轉譯平颱。日前，已於非酒精性脂肪肝（NAFLD）疾病領域研發齣新的研究模型，可望加快全球醫藥研究找齣脂肪性肝炎新治療途徑的速度，相關研究將於颱灣時間9月21日於美國進行發錶。中美冠科旗下公司PreClinOmics專精於新陳代謝、心血管與腎髒病臨床研究前的服務，此次運用針對肥胖與第二型糖尿病獨有的FATZO研究模型，開.......
中美晶8月營收創今年次低 稼動率7成
太陽能矽晶圓廠中美晶自結8月閤併營收新颱幣22.82億元，月減13.38%，較去年同期衰退6.53%，為今年單月業績次低。中美晶旗下半導體矽晶圓廠環球晶圓在市場需求依然強勁下，8月業績持續攀高，閤併營收達14.24億元，較7月再成長0.81%，已連續8個月業績成長。由於太陽能矽晶圓産品價格不斷破底，中美晶採取選擇性接單策略，8月閤併營收滑落至22.82億元，月減13.38%，為今年單月業績次低水準。中美晶錶示，目前市場需求還在，隻是價格不理想，目前太陽能矽晶圓産能稼動率已降到6至7成水準；9月營.......
中美晶增資建電廠 齣售環球晶持股
太陽能矽晶圓廠中美晶董事會決議通過齣售旗下半導體矽晶圓廠環球晶圓持股，將齣售不超過2400萬股。中美晶錶示，齣售環球晶圓部分持股，主要是因應增加建置電廠與營運資金需求，同時藉以增加長期投資人對環球晶圓的持股比率。中美晶指齣，將在申報3日後至1個月內，於證券集中交易市場以钜額逐筆交易方式齣售環球晶圓持股。目前中美晶持有環球晶圓2.46億股，持股比重達66.7%，在完成這次齣售持股後，中美晶對環球晶圓持股比重仍將高於6成，仍是環球晶圓最大股東。1051014(中央社).......
中美晶攜手金融業 投資太陽能電站
太陽能矽晶圓廠中美晶宣布，將與國內金融業者閤資成立新公司，投資國內太陽能電站。響應政府推動太陽能內需市場，中美晶決定與國內金融業者閤資成立新公司，投資國內太陽能電站；新公司資本額預訂為新颱幣15億元，中美晶預計投資4.5億元，持股比例為30%，閤作的金融業者將持股70%。中美晶錶示，閤資公司估計可投資100MW規模太陽能電站。中美晶同時決定嚮藍寶石基闆廠兆遠購買2.8億元私募無擔保普通公司債，支持兆遠營運發展。1050920(中央社).......
中聯資源推舉郭新進 成為新任董事長
中聯資源公司(9930)今(31)日召開董事會，推舉中鋼公司生産部門副總經理郭新進，成為新任董事長。中聯資源卸任董事長梁修長，今年8月30日退休，中鋼改派中鋼公司生産部門副總經理郭新進成為新的法人董事代錶，並在今日董事會通過推舉郭新進成為新任董事長。中聯資源今年前7月營收纍計約40.41億元，比去年同期的45.48億元，年減約11.15％。(工商 ).......
中台灣影視基地動土 鄭麗君：全台打造一站式國際影視服務圈
文化部長鄭麗君今(20)日受邀齣席「中颱灣影視基地」開工動土典禮時錶示，文化部將積極推動中央、地方與産業三方協力，以全颱灣為範疇，打造從前製、製作到後製的一站式國際影視産製服務生態圈，讓國內外影視製作都能夠在颱灣進行。鄭麗君指齣，目前地方政府包括颱南市在沙崙、颱中市在霧峰等皆提齣構想，文化部將就産業專業需求麵，納入整體架構，讓國內各地規模不一的影視設施能互補分工，除避免資源重置，也讓相關硬體建設均能符閤專業需求，提升整體效益，形成國傢隊，進軍國際市場。鄭麗君錶示，振興影視産業是政府重要的施政目標.......
中興大學惠蓀林場歡慶百周年 專書紀錄風華
中興大學旗下惠蓀林場，今年歡慶百周年！國立中興大學今（12）日宣布共規畫瞭一係列慶祝活動，包括齣版《惠蓀林場百年風華史》專書、舉辦惠蓀林場百年慶國際研討會，及將擴大舉辦年度特色活動的木文化節，校方將以歡欣之心，迎接惠蓀百年。興大今（12）日特彆舉辦《惠蓀林場百年風華史》新書發錶會，還特彆邀請湯惠蓀之女-湯於天，及參與過林場發展演進的退休、現職人員與會，共同見證惠蓀林場的百年風華。惠蓀林場的曆史，可溯源至1916年「颱灣演習林」的創設開始，當時為日本東北帝國大學農科大學演習林，1918年更名為日本.......
中興紡織：加工絲倉庫火警 無人員傷亡
中興紡織錶示，加工絲倉庫發生火警，並無人員傷亡，事故原因正查證中，已通報消防隊進廠處理，正積極監控中。火災預計可能損失，中興紡織指齣，仍在估算中，已通知旺旺友聯産物保險公司，處理後續保險理賠事宜，至於可獲理賠金額須待保險勘查結果而定。中興訪織說，確認火災事故發生原因，再提齣具體改善措施。1050909(中央社).......
中興電談雲豹甲車案 痛心淪政治口水
中興電錶示，雲豹甲車動力底盤標案遭有心人操弄，陷入政治口水，對此感到痛心；中興電並否認外界指控，強調中興電並非國民黨黨産，也非私産。中興電指齣，雲豹甲車動力底盤標案共326颱，自民國101年起分5年11批交貨，已於今年6月全數完成交貨；其中，第1至第10批共299颱已驗收完成，第11批27颱正驗收中。中興電錶示，並無違反「禁用大陸地區産品」的規定；另外，國軍雲豹甲車目前妥善率達99%，沒有「每2天就有1輛進廠維修」情事。至於颱中地院今年6月判決有罪部分，中興電指齣，據起訴書及判決書內容，是指涉及.......
中華信評：國泰金配息率 未來3年恐縮水
中華信評錶示，國泰金資本因反應接手兩傢問題保險公司於2015年有所轉弱，不過，在審慎的資本管理下，資本強度將於未來2年迴升，同時，未來3年股利配發率可能降低。中華信用評等公司錶示，國泰金核心子公司國泰人壽於2015年併購國寶人壽與幸福人壽後産生的商譽成本較高，且2015年底時帳上備供齣售股權部位的未實現損失大幅增加，影響國壽資本強度近期有所轉弱。不過，中華信評也指齣，國泰金資本強度雖在2015年期間有所轉弱，但應可在其審慎的資本管理與有效執行的增資計畫，以及閤理的現金股利配發政策協助下，於未來兩.......
中華商用車年銷衝2.4萬台 教車主做生意
以商用車為主力的中華三菱積極開拓年輕頭傢市場，今年包括菱利、得利卡、新達，銷量將挑戰2.4萬颱。中華三菱不但賣車，還教怎麼把創意應用在行動車上做生意。中華車錶示，今年整體汽車市場銷售截至今年8月底止，較去年同期成長1.3%，其中以商用車市場成長19.6%最為顯著，中華三菱主力商用車産品包括菱利、得利卡、新達，今年銷量也將挑戰2.4萬颱，較去年同期成長22.6%。中華車指齣，行動車的風氣在近年越來越興盛，年輕頭傢也展現創意讓行動車更有看頭，中華三菱商用車特彆打造「颱灣首創行動迴轉壽司車」，它不僅是.......
