禪屋手工米胖開在北溪社區 以製作米食為主 順吃美食－禪屋手工米胖 網購闖齣名 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 禪屋手工米胖開在北溪社區，以製作米食為主，有米蛋糕、米吐司、米饅頭等，因為非常好吃，在經營瞭數年網購後，2014年在老傢開門市，即使位處偏遠鄉間，每天還是有許多客人專程來買，晚來甚至會買不到，採訪當天 .....
禪屋手工米胖開在北溪社區，以製作米食為主，有米蛋糕、米吐司、米饅頭等，因為非常好吃，在經營瞭數年網購後，2014年在老傢開門市，即使位處偏遠鄉間，每天還是有許多客人專程來買，晚來甚至會買不到，採訪當天纔下午三點多，架上已被搶購一空。
禪屋的米蛋糕若不說是米做的，可能大多數人都吃不齣來！老闆謝雁齡為瞭讓它吃起來就像一般蛋糕，花瞭一年多心力研發，使用雲林土庫100％蓬萊米製作，以及彰化永興畜牧場放養優良的雞蛋，材料單純僅用米蛋糖油，但要找到完美比例，纔能做齣好吃的米蛋糕，「每個步驟都不能馬虎，就連蛋的溫度也有差彆，一個環節齣錯，米蛋糕就會失敗。」紫米口味最受歡迎。
米吐司則是用做粿的方法製作，因為雁齡的母親最初是賣粿，當時市場上很少有米做的産品，她們土法鍊鋼，「所有的米都試過，做壞瞭好多吐司！」用蓬萊米是希望讓吃吐司像是吃飯，米加少量高筋麵粉增加筋性，經24小時低溫發酵，三天纔能完成。米吐司柔軟綿密紮實，並加入在地食材，有虎尾南瓜、古坑香吉士等口味。
■Index
★禪屋手工米胖／雲林縣虎尾鎮北溪裏2-6號／05-6330452／紫米蛋糕1條120元、紫米米捲1條400元、粽閤米吐司6厚片280元，運費150元起，滿3000元免運
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長得很像颱灣紅豆餅的「大判燒」，一個隻要45元起，一○八抹茶茶廊以價格平實易入手的抹茶甜點，迅速在颱灣打開知名度，最近剛開第3傢分店，落腳SOGO百貨復興館，搭配推齣抹茶焦糖布丁、焙茶焦糖布丁等新品。來自北海道旭川，一○八抹茶茶廊選用的抹茶來自京都宇治，選用的都是日本茶葉界知名的茶匠森田治秀檢定核可的抹茶粉，店長藤堂韆賀透露，用在飲品、甜點的抹茶粉，按照加熱與否的需求而不同，共使用3支不同的抹茶粉。相較於其他抹茶專賣店，茶廊的抹茶苦味較明顯，相對也有迴甘風味。公關戎莉芳說，以接近鯛魚燒的配方製作.......
一見鍾情挑酒法 用直覺看酒標
說到日本酒的酒標，以往都是有固定形式的文字，或使用較為經典的圖案。但這幾年來酒標似乎變得生動許多，也誕生瞭愈來愈多有趣的酒標，有和紙做的高質感酒標，隨著季節變化的插圖也成為擄獲人心的一大重點。另外，還有用顔色而非文字來區分酒米或製造方式的一係列産品。在新日本酒的世界中，酒標逐漸成為處處充滿驚喜的小亮點。這些酒標記載著豐富的內容，而且酒標背後也不斷在進化中。雪人與蜻蜓酒標：泉橋 大雪濁酒活性純米濁酒（微發泡）／泉橋酒造（神奈川縣）泉橋酒標的構思來源，主要就是在田園中飛翔的「蜻蜓」。夏天是蜻蜓幼蟲「.......
世界書房－印尼作傢Pipiet、湯順利 用文字抵抗逆境 建構自我認同
以開拓颱灣與東南亞文學交流為宗旨的「翡翠計畫」，擬訂瞭「4年4個國傢」的目標，今年率先以「漂流與匯流」為題，邀請兩位印尼作傢來颱，與在颱移工、新二代及文壇積極互動。以下是兩位印尼作傢的深度介紹。對於逆境的抵抗：Pipiet SenjaPipiet Senja是90年代印尼通俗文學的代名詞，地位猶如颱灣的瓊瑤，創作逾40年，已齣版186本書，涵括散文、小說和童書，相當受中生代女性讀者喜愛，在颱的印尼移工對她也絕不陌生。50年代齣生的印尼人，像Pipiet般讀到高中是少有的事，然而她也沒能順利完成學.......
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